Meraner Mühle Panettone-Kit mit Lievito Madre Naturhefe, 4-tlg. (325 g)
12,99 €*
Dein erster eigener Panettone leicht gemacht
Dieses Schoko-Panettone-Kit der Molino Merano aus Südtirol beinhaltet (fast) alles, was du für diesen italienischen Weihnachtsklassiker benötigst: Die Schokotropfen, die Papierbackform, ein Rezeptheft sowie natürlich die Backmischung mit Lievito Madre Naturhefe an sich. Du musst nur noch ein paar frische Zutaten (Honig, Butter und Eigelb) hinzufügen und schon steht deinem ersten eigenen Panettone nichts mehr im Weg!
Das Panettone-Kit im Überblickfür eine Schoko-Panettone à 500 gital. Klassiker aus der Weihnachtszeitmit Lievito Madre für mehr Aromaergänze nur noch drei frische Zutatenfrisch dazu: Honig, Butter und EigelbDIE Geschenkidee für die WeihnachtszeitGenuss und ein gemeinsames Erlebniskinderleicht Dank dem RezeptheftLieferumfang: 1x 250 g Backmischung mit Lievito Madre Naturhefe, 1x 75 g Schokotropfen, 1x Papierbackform, 1x kleines Rezeptheft
Geschenkidee für die Weihnachtszeit
Mit dem Panettone-Kit machst du dir nicht nur selbst eine Freude – es ist auch die ideale Geschenkidee für alle, die das gemeinsame Backen mit der Familie lieben. So verschenkst du nicht nur authentischen italienischen Genuss, sondern auch ein besonderes Erlebnis, das verbindet.
So schmeckt Weihnachten in Italien
Weich, buttrig und himmlisch duftend – Panettone ist das italienische Weihnachtsgebäck, das die Festtage ganz besonders macht. Der goldbraune Hefekuchen schmeckt wunderbar locker und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee, heißer Schokolade oder einem Glas Sekt.
Ob beim Adventsfrühstück, unter dem Weihnachtsbaum oder einfach zwischendurch – ein Stück Panettone bringt festliche Stimmung und ein kleines Stück Italien auf den Tisch.
Inhalt: 0.325 Kilogramm (39,97 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.325 Kilogramm
(39,97 €* / 1 Kilogramm)
Meraner Mühle Panettone-Kit mit Lievito Madre Spar-Set (3x Panettone-Kit)
36,99 €*
UVP3 38,97 €
Lieferumfang:
3x Panettone-Kit
Panettone-Kit Bundles, um dich und deine Liebsten zu erfreuen (mit Preisvorteil)
Dein erster eigener Panettone leicht gemacht
Dieses Schoko-Panettone-Kit der Molino Merano aus Südtirol beinhaltet (fast) alles, was du für diesen italienischen Weihnachtsklassiker benötigst: Die Schokotropfen, die Papierbackform, ein Rezeptheft sowie natürlich die Backmischung mit Lievito Madre Naturhefe an sich. Du musst nur noch ein paar frische Zutaten (Honig, Butter und Eigelb) hinzufügen und schon steht deinem ersten eigenen Panettone nichts mehr im Weg!
Das Panettone-Kit im Überblick
Bundles mit Preisvorteil ggü. Einzelpreis
für eine Schoko-Panettone à 500 gital. Klassiker aus der Weihnachtszeitmit Lievito Madre für mehr Aromaergänze nur noch drei frische Zutatenfrisch dazu: Honig, Butter und EigelbDIE Geschenkidee für die WeihnachtszeitGenuss und ein gemeinsames Erlebniskinderleicht Dank dem RezeptheftLieferumfang: 1x 250 g Backmischung mit Lievito Madre Naturhefe, 1x 75 g Schokotropfen, 1x Papierbackform, 1x kleines Rezeptheft
Geschenkidee für die Weihnachtszeit
Mit dem Panettone-Kit machst du dir nicht nur selbst eine Freude – es ist auch die ideale Geschenkidee für alle, die das gemeinsame Backen mit der Familie lieben. So verschenkst du nicht nur authentischen italienischen Genuss, sondern auch ein besonderes Erlebnis, das verbindet.
So schmeckt Weihnachten in Italien
Weich, buttrig und himmlisch duftend – Panettone ist das italienische Weihnachtsgebäck, das die Festtage ganz besonders macht. Der goldbraune Hefekuchen schmeckt wunderbar locker und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee, heißer Schokolade oder einem Glas Sekt.
Ob beim Adventsfrühstück, unter dem Weihnachtsbaum oder einfach zwischendurch – ein Stück Panettone bringt festliche Stimmung und ein kleines Stück Italien auf den Tisch.
Inhalt: 3 Stück (12,33 €* / 1 Stück)
Inhalt:
3 Stück
(12,33 €* / 1 Stück)
Varianten ab 24,99 €*
Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00, 1kg
2,99 €*
Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00
Das Caputo Cuoco ist das beliebte Allrounder-Mehl der weltbekannten Mühle Caputo. Es eignet sich hervorragend für länger als 24 Stunden geführte, einfache Direktteige. Mit seinen 13% Eiweißgehalt ist das Cuoco ein backstarkes Mehl und eignet sich auch hervorragend für Vorteige wie Poolish oder BIGA und toleriert auch die Zugabe von viel mehr Wasser als für klassisch geführte Pizzateige. Das macht es zu einem All-Rounder für Deine nächste Pizzasession.pizza1.de-Tipp: Entdecke HIER die Cuoco Sets mit Preisvorteil!
Das Caputo Cuoco im Überblick:
backstarkes Mehl für Teigführungen > 24 Stunden
hoher Eiweißgehalt von 13%
W-Wert 300-320
gutes Mehl für Teige mit viel Wasser
gut geeignet für Vorteige
Cuoco oder Saccorosso?
Bei dem Caputo Cuoco und Caputo Saccorosso handelt es sich um das gleiche Mehl. Während das Mehl im 1kg-Gebinde Cuoco genannt wird, wird es im 5kg-Gebinde Saccorosso genannt.
Rezepte für Pizzateig
Im pizza1.de Blog haben wir für dich verschiedene Rezepte für richtig gute Pizzateige zusammengestellt. Von schnellem 8 h Teig bis hin zu lang geführtem, hocharomatischem 72 h Teig wirst du dort fündig. Außerdem findest du dort Tipps zum Auskneten per Hand und mit der Knetmaschine. Jetzt hier entdecken.
Was ist dieser W-Wert eigentlich?
Der W-Wert ist ein mehr als 100 Jahre altes Verfahren zur Messung der Teigqualität. Während das Messverfahren in Deutschland für Mehle mittlerweile nahezu gar nicht mehr verwendet wird, ist dieser Wert für italienische Mehle noch sehr verbreitet. Der W-Wert stellt einen differenzierten Wert für die Backstärke eines Mehls dar, also den Anteil des ausgebildeten Glutens im Teig. Bei der Gärung des Teigs entsteht CO2. Je höher der Glutenanteil ist, umso mehr CO2 kann der Teig halten und umso mehr Wasser lässt sich in den Teig einbringen.
Neben dem W-Wert kann man sich auch am Eiweißgehalt orientieren. In der Regel führt ein höherer Eiweißgehalt auch zu einem höheren W-Wert. Dies gilt jedoch nur für ausgemahlene Mehle. Mehle mit Weizenkeimen und sehr grober Mahlung können einen sehr hohen Eiweißgehalt haben, sind aber dennoch nicht so backstark. Insofern ist der W-Wert ein verlässlicher Indikator.
Warum spezielles Pizzamehl?
Herkömmliche deutsche Weizenmehle haben meist einen Eiweißgehalt von 7-9%, mit Glück manchmal auch 10%. Für Kuchen oder zum Binden von Saucen ist das super. Für Pizza hingegen benötigt man einen Eiweißgehalt von mindestens 11%, besser ab 12%. Dieser vermeintlich geringe Unterschied macht beim Ausbreiten des Pizzateigs einen enormen Unterschied. Mit dem Etwas mehr an Eiweiß kann der Teig ein deutlich stabileres Glutengerüst aufbauen und lässt sich zu einer dünnen Pizza ausbreiten ohne gleich zu reißen. Nur mit dem richtigen Mehl gelingt Dir eine richtig gute Pizza.
Wenn du eine detaillierte Übersicht über Pizzamehle benötigst, findest du in unserem Blog eine ausführliche Zusammenstellung.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Lagerung des Mehls
Hast Du gern Mehl auf Vorrat und bestellst gern aus einem unserer Spar-Sets? Dann lass Dir gesagt sein, dass nicht nur wir Mehl lieben, sondern Mehl auch bei Ungeziefer sehr beliebt ist. Deshalb empfehlen wir Dir eine trockene, luftdichte Lagerung Deiner Lieblingsmehle – zum Beispiel in unseren Weithalsfässern. So stellst Du sicher, dass sich keine ungebetenen Gäste an Dein Mehl machen.
Caputo Cuoco Pizzamehl Spar-Set
Für diejenigen, die gerne Mehl auf Vorrat haben und gleichzeitig sparen möchten, bieten wir auch Spar-Sets für das Caputo Cuoco Pizzamehl an. Du kannst zwischen einem 5er- oder 10er-Set wählen und dabei von einem attraktiven Preisvorteil profitieren. So hast du immer ausreichend Mehl zur Hand, um deine perfekte neapolitanische Pizza zu kreieren.
Inhalt:
1 Kilogramm
Caputo Pizzeria Tradizionale Pizzamehl Typ 00, 1 kg
2,99 €*
Caputo Pizzeria italienisches Pizzamehl Typ 00
Das Caputo Pizzeria ist das wohl am weitesten verbreitete Mehl der weltbekannten Mühle Caputo für Pizza mit direkt geführten Teigen mit kurzer bis mittlerer Gehzeit. Mit seinen 12,5% Eiweißgehalt eignet es sich hervorragend für bis zu 24 Stunden geführte Direktteige. Unter den Mehlen mittlerer Backstärke zählt es zu den am einfachsten zu benutzenden. Unter den mittelstarken Mehlen hält es vergleichsweise länger die Teigspannung und toleriert auch die Zugabe von etwas mehr Wasser. Damit ist es ein verlässliches und tolerantes Mehl, mit dem Pizzateige spielend leicht und berechenbar gelingen.pizza1.de-Tipp: Entdecke HIER die Pizzeria Sets mit Preisvorteil!
Das Caputo Pizzeria im Überblick:
backstarkes Mehl für Teigführungen bis 24 Stunden
mittlerer Eiweißgehalt von 12,5%
W-Wert 260-270
gutes Mehl für Teige mittelhohem Wasseranteil
gut geeignet für Direktteige
Rezepte für Pizzateig
Im pizza1.de Blog haben wir für dich verschiedene Rezepte für richtig gute Pizzateige zusammengestellt. Von schnellem 8 h Teig bis hin zu lang geführtem, hocharomatischem 72 h Teig wirst du dort fündig. Außerdem findest du dort Tipps zum Auskneten per Hand und mit der Knetmaschine. Jetzt hier entdecken.
Was ist dieser W-Wert eigentlich?
Der W-Wert ist ein mehr als 100 Jahre altes Verfahren zur Messung der Teigqualität. Während das Messverfahren in Deutschland für Mehle mittlerweile nahezu gar nicht mehr verwendet wird, ist dieser Wert für italienische Mehle noch sehr verbreitet. Der W-Wert stellt einen differenzierten Wert für die Backstärke eines Mehls dar, also den Anteil des ausgebildeten Glutens im Teig. Bei der Gärung des Teigs entsteht CO2. Je höher der Glutenanteil ist, umso mehr CO2 kann der Teig halten und umso mehr Wasser lässt sich in den Teig einbringen.
Neben dem W-Wert kann man sich auch am Eiweißgehalt orientieren. In der Regel führt ein höherer Eiweißgehalt auch zu einem höheren W-Wert. Dies gilt jedoch nur für ausgemahlene Mehle. Mehle mit Weizenkeimen und sehr grober Mahlung können einen sehr hohen Eiweißgehalt haben, sind aber dennoch nicht so backstark. Insofern ist der W-Wert ein verlässlicher Indikator.
Warum spezielles Pizzamehl?
Herkömmliche deutsche Weizenmehle haben meist einen Eiweißgehalt von 7-9%, mit Glück manchmal auch 10%. Für Kuchen oder zum Binden von Saucen ist das super. Für Pizza hingegen benötigt man einen Eiweißgehalt von mindestens 11%, besser ab 12%. Dieser vermeintlich geringe Unterschied macht beim Ausbreiten des Pizzateigs einen enormen Unterschied. Mit dem Etwas mehr an Eiweiß kann der Teig ein deutlich stabileres Glutengerüst aufbauen und lässt sich zu einer dünnen Pizza ausbreiten ohne gleich zu reißen. Nur mit dem richtigen Mehl gelingt Dir eine richtig gute Pizza.
Wenn du eine detaillierte Übersicht über Pizzamehle benötigst, findest du in unserem Blog eine ausführliche Zusammenstellung.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Lagerung des Mehls
Hast Du gern Mehl auf Vorrat und bestellst gern aus einem unserer Spar-Sets? Dann lass Dir gesagt sein, dass nicht nur wir Mehl lieben, sondern Mehl auch bei Ungeziefer sehr beliebt ist. Deshalb empfehlen wir Dir eine trockene, luftdichte Lagerung Deiner Lieblingsmehle – zum Beispiel in unseren Weithalsfässern. So stellst Du sicher, dass sich keine ungebetenen Gäste an Dein Mehl machen.
Caputo Pizzeria Pizzamehl Spar-Set
Für diejenigen, die gerne Mehl auf Vorrat haben und gleichzeitig sparen möchten, bieten wir auch Spar-Sets für das Caputo Pizzeria Pizzamehl an. Du kannst zwischen einem 5er- oder 10er-Set wählen und dabei von einem attraktiven Preisvorteil profitieren. So hast du immer ausreichend Mehl zur Hand, um deine perfekte neapolitanische Pizza zu kreieren.
Inhalt:
1 Kilogramm
Teichners' Beste Pizzamehl Type 00, 1 kg
2,99 €*
Teichners' Beste Type 00 Mehl - Das Wichtigste auf einen Blick
entwickelt von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
Pizzamehl vom Type 00 (römisch, neapolitanisch usw.)
kann auch für fast alle anderen Backwaren verwendet werden
mittlere Backstärke für Teigführungen 24-48 h
W-Wert: 230-250
hoher Eiweißgehalt von 13 %
gutes Mehl für Teige mit viel Wasser
bildet ein stabiles Teiggerüst aus
auch ideal für Vorteige (z.B. Biga)
100 % italienisch (hergestellt von der Molino Merano)
Inhalt je Packung: 1 kg
pizza1.de-Tipp: Entdecke das Mehl im Set!
Type 00 Pizzamehl von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
Das Teichners‘ Beste Pizzamehl vom Type 00 ist weit mehr als nur eine Zutat – es ist die Grundlage für unvergessliche Backmomente. Mit Hingabe und Sorgfalt entwickelt, schaffst du mit diesem Mehl die Basis für wahre „Pizza-Kunstwerke“, die deine Leidenschaft für das Pizzabacken widerspiegeln. Es eignet sich für länger als 24 Stunden geführte, einfache Direktteige, kann aber Dank seines Proteingehalts von 13 % auch hervorragend für Poolish oder Biga genutzt werden und toleriert auch hohe Hydrationen ohne Probleme.
1 Mehl – 1.000 Möglichkeiten
Sven Teichmann war es bei der Entwicklung stets wichtig, ein Mehl zu kreieren, welches sich nicht nur für Pizza, sondern auch für viele weitere Backwaren eignet. So kannst du Teichners‘ Beste vom Type 00 auch u.a. für verschiedenste Brote, Baguettes, Brötchen sowie Ciabattas verwenden. Selbst für süße Gebäcke, wie z.B. Krapfen, kannst du dieses Mehl nutzen.
Was dieses Mehl alles kann, wird von Sven Teichmann in seinem neusten Buch „Baking Passion“, mit vielen spannenden Rezepten unterstrichen.
Warum spezielles Pizzamehl?
Herkömmliche deutsche Weizenmehle haben meist einen Eiweißgehalt von 7-9%, mit Glück manchmal auch 10%. Für Kuchen oder zum Binden von Saucen ist das super. Für Pizza hingegen benötigt man einen Eiweißgehalt von mindestens 11%. Dieser vermeintlich geringe Unterschied macht beim Ausbreiten des Pizzateigs einen enormen Unterschied. Mit dem Etwas mehr an Eiweiß kann der Teig ein deutlich stabileres Glutengerüst aufbauen und lässt sich zu einer dünnen Pizza ausbreiten ohne gleich zu reißen. Nur mit dem richtigen Mehl gelingt Dir eine richtig gute Pizza.
Wenn du eine detaillierte Übersicht über Pizzamehle benötigst, findest du in unserem Blog eine ausführliche Zusammenstellung.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Inhalt:
1 Kilogramm
Caputo Trockenhefe Lievito Secco per Pizza, 100 g
4,99 €*
Mit dem getrockneten Hefepulver Caputo Lievito Secco von Caputo kannst du sowohl neapolitanische Pizzen als auch süße Backwaren backen. Es eignet sich für alle Sauer- und Hefeteige, also ein echter Allrounder. Das Hefepulver lässt sich gut dosieren und hat eine hohe Gärkraft. Inhalt: 100 g.
Anwendung
Die Trockenhefe kannst du ganz einfach dem Mehl untermischen. Die Dosierung sieht 1/3 der Menge im Vergleich zur frischen Hefe vor. Die Trockenhefe ist nach der Öffnung im Kühlschrank 2 Monate haltbar (sie lässt sich jedoch deutlich länger verwenden).
Rezepte für Pizzateig
Im pizza1.de Blog haben wir für dich verschiedene Rezepte für richtig gute Pizzateige zusammengestellt. Von schnellem 8 h Teig bis hin zu lang geführtem, hocharomatischem 72 h Teig wirst du dort fündig. Außerdem findest du dort Tipps zum Auskneten per Hand und mit der Knetmaschine. Jetzt hier entdecken.
Molino Caputo
Die Marke Caputo ist bekannt für ihr hochwertiges Pizzamehl aus der eigenen traditionsreichen Familienmühle, welche bereits seit 1924 in mitten der belebten Altstadt Neapels steht. Heute ist das Mehl von Caputo aus dem Heimatland der Pizza gar nicht mehr wegzudenken aufgrund der großen Produktvielfalt und den hohen Qualitätsstandards. Mit diesem Mehl backst du authentische neapolitanische Pizzen.
PizzApp+ - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp+ fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp+ zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Rezept für Pizzateig
In unserem Blogbeitrag "Rezept und Anleitung für den perfekten Pizzateig" findest du alle nützlichen Infos sowie eine detaillierte Anleitung für einen authentischen Pizzateig wie beim Italiener.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,90 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.1 Kilogramm
(49,90 €* / 1 Kilogramm)
Paneangeli Bier-Trockenhefe Lievito di Birra Secco, 21 g
2,49 €*
Mit dem Bier-Trockenhefepulver Lievito di Birra Secco von Paneangeli kannst du sowohl Pizzen (z.B. neapolitanische oder römische Pizza) als auch süße Teigwaren backen. Doch auch für Focaccia, Brot sowie andere Backwaren ist die Hefe bestens geeignet. Da das Hefepulver in drei kleine Portionsbeutel à 7 g verpackt ist, lässt es sich besonders gut dosieren.
pizza1.de-Tipp: Wir empfehlen für 1000 g Mehl 0,5 bis 0,7 g Trockenhefe bzw. 1/3 der angegebenen Frischhefemenge.
Die Paneangeli Bierhefe im Überblick
ideal für Pizzen (neapolitanisch, römisch usw.) geeignet
auf für süße Backwaren, Focaccia und Brot geeignet
besonders gut dosierbar (Inhalt: 3x 7 g)
PizzApp+ - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp+ fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp+ zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Rezept für Pizzateig
In unserem Blogbeitrag "Rezept und Anleitung für den perfekten Pizzateig" findest du alle nützlichen Infos sowie eine detaillierte Anleitung für einen authentischen Pizzateig wie beim Italiener.
Inhalt: 0.021 Kilogramm (118,57 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.021 Kilogramm
(118,57 €* / 1 Kilogramm)
Strianese San Marzano Tomaten DOP
Ab
2,69 €*
Die San Marzano Tomaten DOP von Strianese sind ein echter Schatz aus einer ganz bestimmten Gegend Italiens, der Region Kampanien, zu Füßen des Vesuvs. Diese besonderen Tomaten eignen sich bestens zur Herstellung von Pizzasauce, anderen mediterranen Saucen und Gerichten, denn die San Marzano Tomaten sind besonders fruchtig, aromatisch und haben kaum Kerne. Die San Marzano Tomaten DOP dürfen auf keiner authentischen neapolitanischen Pizza fehlen. In der 400, 800 und 2500 g-Dose erhältlich.
Tipp: Entdecke die San Marzano Tomaten im Set mit Preisvorteil.
Aus einer ganz bestimmten Region Italiens
Die originalen San Marzano Tomaten DOP wachsen nur in der Region Kampanien zu Füßen des Vesuvs. Dort finden die Tomatenpflanzen optimale Bedingungen, um ein besonderes Aroma zu entwickeln. Nicht nur die mediterrane Sonne Italiens sorgt dafür, dass die Tomaten so gut gedeihen, auch der besonders fruchtbare Boden des Vesuvs bietet perfekte Bedingungen. All diese Faktoren sorgen für das Aroma, welches die San Marzano Tomate DOP zu dem Inbegriff italienischer Tomaten macht.
Eine besonders seltene Sorte
Da sich die San Marzano Tomate DOP nicht für einen industriellen Anbau eignet, drohte das Wissen um diese Sorte, welches seit Generationen unter der einheimischen Bevölkerung bekannt ist, verloren zu gehen. Erst die Slow-Food-Bewegung erkannte, wie schützenswert diese Sorte war. So kommt es nicht von ungefähr, dass die San Marzano Tomate DOP in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Dieses Projekt schützt seit Bestehen regional bedeutsame Lebensmittel - so auch diese ganz besondere Tomatensorte.
Tomaten aus einem geschützten Ursprung
Die DOP-Auszeichnung der San Marzano Tomaten garantiert dir die geografische Herkunft des Produkts aus der Region Kampanien. Dort werden die Tomaten nach wie vor in Handarbeit frisch von der Pflanze geerntet und direkt im eigenen Saft eingemacht. Erst durch diese Haltbarmachung entfalten die Tomaten ihre volle aromatische Vielfalt.
Die San Marzano Tomaten DOP im Überblick
Mit DOP-Auszeichnung
Ideal für Pizzasauce, andere mediterrane Saucen und Gerichte
Besonders fruchtig und aromatisch
Sehr kernarm
Aus der Region Kampanien
Herkunftsort garantiert ideale Bedingungen zum Wachsen und Reifen
Anbau und Ernte erfolgt in einem kleinen Maßstab
Eine seltene und wertvolle Sorte
Haltbarmachung sorgt für die aromatische Vielfalt
In der 400, 800 und 2500 g-Dose erhältlich
Abtropfgewicht: 240g (400 g-Dose) | 520 g (800 g-Dose) | 1500 g (2500 g-Dose)
Wofür steht DOP?
Denominazione d’Origine Protetta, kurz DOP ist das italienische Siegel für Produkte mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Es ist vergleichbar mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, kurz g.U. und garantiert dir die geografische Herkunft eines Produkts.
Inhalt: 0.24 Kilogramm (11,21 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.24 Kilogramm
(11,21 €* / 1 Kilogramm)
Gustarosso San Marzano Tomaten DOP
Ab
2,99 €*
Die idealen Tomaten für Pizzasauce
Die San Marzano Tomaten DOP von Gustarosso sind ein echter Schatz aus einer ganz bestimmten Gegend Italiens, der Region Kampanien, zu Füßen des Vesuvs. Diese besonderen Tomaten eignen sich bestens zur Herstellung von Pizzasauce, anderen mediterranen Saucen und Gerichten, denn die San Marzano Tomaten sind besonders fruchtig, aromatisch und haben kaum Kerne. Die San Marzano Tomaten DOP dürfen auf keiner authentischen neapolitanischen Pizza fehlen. Inhalt je Dose: 400 g (260 g Abtropfgewicht) oder 2500 g (1500 g Abtropfgewicht)
Tipp: Entdecke die San Marzano Tomaten im Set mit Preisvorteil.
Aus einer ganz bestimmten Region Italiens
Die originalen San Marzano Tomaten DOP wachsen nur in der Region Kampanien zu Füßen des Vesuvs. Dort finden die Tomatenpflanzen optimale Bedingungen, um ein besonderes Aroma zu entwickeln. Nicht nur die mediterrane Sonne Italiens sorgt dafür, dass die Tomaten so gut gedeihen, auch der besonders fruchtbare Boden des Vesuvs bietet perfekte Bedingungen. All diese Faktoren sorgen für das Aroma, welches die San Marzano Tomate DOP zu dem Inbegriff italienischer Tomaten macht.
Eine besonders seltene Sorte
Da sich die San Marzano Tomate DOP nicht für einen industriellen Anbau eignet, drohte das Wissen um diese Sorte, welches seit Generationen unter der einheimischen Bevölkerung bekannt ist, verloren zu gehen. Erst die Slow-Food-Bewegung erkannte, wie schützenswert diese Sorte war. So kommt es nicht von ungefähr, dass die San Marzano Tomate DOP in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Dieses Projekt schützt seit Bestehen regional bedeutsame Lebensmittel - so auch diese ganz besondere Tomatensorte.
Tomaten aus einem geschützten Ursprung
Die DOP-Auszeichnung der San Marzano Tomaten garantiert dir die geografische Herkunft des Produkts aus der Region Kampanien. Dort werden die Tomaten nach wie vor in Handarbeit frisch von der Pflanze geerntet und direkt im eigenen Saft eingemacht. Erst durch diese Haltbarmachung entfalten die Tomaten ihre volle aromatische Vielfalt.
Die San Marzano Tomaten DOP im Überblick
Mit DOP-Auszeichnung
Ideal für Pizzasauce, andere mediterrane Saucen und Gerichte
Besonders fruchtig und aromatisch
Sehr kernarm
Aus der Region Kampanien
Herkunftsort garantiert ideale Bedingungen zum Wachsen und Reifen
Anbau und Ernte erfolgt in einem kleinen Maßstab
Eine seltene und wertvolle Sorte
Haltbarmachung sorgt für die aromatische Vielfalt
Inahlt: 400 g / 2500 g
Abtropfgewicht: 260 g / 1500 g
Wofür steht DOP?
Denominazione d’Origine Protetta, kurz DOP ist das italienische Siegel für Produkte mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Es ist vergleichbar mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, kurz g.U. und garantiert dir die geografische Herkunft eines Produkts.
Inhalt: 0.26 Kilogramm (11,50 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.26 Kilogramm
(11,50 €* / 1 Kilogramm)
Strianese geschälte italienische Tomaten
Ab
1,49 €*
Geschälte ital. Tomaten in der Dose
Die ganzen geschälten Tomaten von Strianese sind die perfekte Alternative zu San Marzano Tomaten, denn auch diese Tomaten besitzen einen besonders aromatischen Geschmack, sind jedoch deutlich günstiger. Die Tomaten eignen sich besonders gut für die Herstellung einer Pizzasauce. Natürlich können sie aber auch noch anders verwendet werden - bswp. für Pastasaucen, in Eintöpfen oder als Füllung. Kurz gesagt, die geschälten Tomaten von Strianese können überall dort eingesetzt werden, wo Tomaten gebraucht werden. Inhalt je Dose: 400 bzw. 800 g.
pizza1.de-Tipp: Vor allem bei Pizzen, welche über einen umfangreicheren Belag verfügen, muss es nicht stets die San Marzano Tomate sein. Hier bietet es sich an, auf diese kostengünstigeren geschälten Tomaten zurückzugreifen. Auf einer Pizza Margherita oder Marinara empfehlen wir hingegen San Marzano Tomaten, da die Sauce hier einen noch größeren geschmacklichen Anteil ausmacht.
Die Tomaten im Überblick
geschälte ganze Tomaten in der Dose
100 % italienische Tomaten
in Tomatensaft eingelegt
ideal für Pizzasauce
aromatischer Geschmack
vielseitig verwendbar
kostengünstiger als San Marzano Tomaten
Inhalt: 400 g / 800 g
Abtropfgewicht: 240 g / 480 g
PizzApp+ - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp+ fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp+ zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
Lade die PizzApp+ jetzt runter
Android-Nutzer finden die PizzApp+ im Google Playstore
iOS-Nutzer finden die PizzApp+ im Apple Store
Inhalt: 0.24 Kilogramm (6,21 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.24 Kilogramm
(6,21 €* / 1 Kilogramm)
Gustarosso geschälte italienische Tomaten
Ab
1,49 €*
Geschälte ital. Tomaten in der Dose
Die ganz geschälten Tomaten von Gustarosso sind die perfekte Alternative zu San Marzano Tomaten, denn auch diese Tomaten besitzen einen besonders aromatischen Geschmack. Die Tomaten eignen sich besonders gut für die Herstellung einer Pizzasauce. Natürlich können sie aber auch noch anders verwendet werden - bswp. für Pastasaucen, in Eintöpfen oder als Füllung. Kurz gesagt, die geschälten Tomaten von Gustarosso können überall dort eingesetzt werden, wo Tomaten gebraucht werden.
Tipp: Entdecke diese Tomaten im Set mit Preisvorteil.
Die Tomaten im Überblick
geschälte ganze Tomaten in der Dose
100% italienische Tomaten
in Tomatensaft eingelegt
ideal für Pizzasauce
aromatischer Geschmack
vielseitig verwendbar
Inhalt: 400 g / 2500 g
Abtropfgewicht: 260 g / 1700 g
PizzApp+ - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp+ fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp+ zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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iOS-Nutzer finden die PizzApp+ im Apple Store
Inhalt: 0.24 Kilogramm (6,21 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.24 Kilogramm
(6,21 €* / 1 Kilogramm)
Ausverkauft
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (1 kg)
15,99 €*
Gewicht:
1 kg
Fior di Latte in Stangenform
Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Dieser Fior di Latte besitzt eine Stangenform und wiegt je nach Wahl 400 g oder 1 kg.
Die Blume der Milch
Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt.
Handwerk trifft Hightech
Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten.
Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.
Eine kurze Zutatenliste
Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren.
Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
So versenden wir deinen Pizzakäse
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Schon gewusst, dass...
...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen?
...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält?
...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet?
...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden?
...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?
Inhalt:
1 Kilogramm
Varianten ab 6,99 €*
Ausverkauft
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (400 g)
6,99 €*
Gewicht:
400 g
Fior di Latte in Stangenform
Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Dieser Fior di Latte besitzt eine Stangenform und wiegt je nach Wahl 400 g oder 1 kg.
Die Blume der Milch
Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt.
Handwerk trifft Hightech
Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten.
Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.
Eine kurze Zutatenliste
Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren.
Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
So versenden wir deinen Pizzakäse
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Schon gewusst, dass...
...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen?
...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält?
...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet?
...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden?
...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,48 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.4 Kilogramm
(17,48 €* / 1 Kilogramm)
Ausverkauft
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte (geschnitten / Napoli Cut), 2 kg
25,99 €*
Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Ebenso wird auf Trennmittel wie z.B. Kartoffelmehl verzichtet – daher können die einzelnen Käsestifte u.U. etwas zusammenkleben.
Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.
Fior di Latte für authentische Pizzen
Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für neapolitanische Pizzen. Da der Fior di Latte bereits in Stifte (Napoli Cut) geschnitten wurde, kannst du den Pizzakäse direkt verwenden. Außerdem kannst du ihn so besser portionieren. Inhalt je Beutel: 2 kg.
Fior di Latte im Napoli Cut
Fior di Latte im Napoli Cut wird in deutlich größere Käsestifte geschnitten, als beispielsweise im Julienne Cut. Dadurch zerläuft der Käse beim Backen nicht zu einem Ganzen, sondern behält seine Struktur bei. Das Ergebnis ist eine Pizza, bei der sich der Fior di Latte optisch noch deutlich von der Pizzasauce abhebt.
Geschmacklich ist Fior di Latte im Napoli Cut identisch zu dem im Julienne Cut und es bleibt dir überlassen, welchen Schnitt du auf deinen Pizzakreationen bevorzugst.
Die Abmaße eines Fior di Latte Stifts im Napoli Cut
Die Blume der Milch
Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt.
Handwerk trifft Hightech
Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten.
Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren
Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.
Eine kurze Zutatenliste
Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren.
Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
So versenden wir deinen Pizzakäse
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Schon gewusst, dass...
...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen?
...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält?
...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet?
...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden?
...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?
Inhalt: 2 Kilogramm (13,00 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
2 Kilogramm
(13,00 €* / 1 Kilogramm)
Kühlversand
San Vincenzo Spianata Piccante (90 g)
4,99 €*
Spianata Piccante von San Vincenzo
Die Spianata Piccante von San Vincenzo überzeugt mit einem kräftigen und würzigen Geschmack, der typisch für die kalabrische Küche ist. Hergestellt nach traditionellen Rezepten und in einer abgeflachten Form präsentiert, ist diese Spezialität ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Wurstwaren. Perfekt für den Aperitif oder als Begleiter zu gereiftem Käse und mittelkräftigen Rotweinen.
Merkmale der Spianata Piccante
Traditionell kalabrische Wurst
Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch
Verfeinert mit kalabrischem Chilipfeffer
Abgeflachte Form für eine besondere Textur
Perfekt als Aperitif oder Begleiter zu Käse und Wein
Authentische Herstellung
Die Spianata Piccante wird aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, das grob gehackt und mit einer Mischung aus Gewürzen und Chilipfeffer verfeinert wird. Nach der Füllung in Naturdarm wird die Wurst gepresst, um ihre charakteristische abgeflachte Form zu erhalten. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren garantiert den einzigartigen Geschmack und die hohe Qualität der Wurst.
Vielseitiger Genuss
Ob alleine genossen, in dünne Scheiben geschnitten als Aperitif oder kombiniert mit gereiftem Käse und einem guten Rotwein - die Spianata Piccante ist vielseitig einsetzbar und bringt einen Hauch von Kalabrien auf den Tisch. Dank ihrer leuchtend roten Farbe und dem würzigen Aroma ist sie ein Highlight auf jeder Tafel.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Spianata Piccante wird vakuumverpackt geliefert und sollte im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. So bleibt sie lange frisch und behält ihr volles Aroma.
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.09 Kilogramm (55,44 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.09 Kilogramm
(55,44 €* / 1 Kilogramm)
Kühlversand
San Vincenzo Salsiccia Piccante, luftgetrocknet (80 g)
3,99 €*
Inhalt:
80 g
San Vincenzo Salsiccia Piccante
Bei dieser Salamispezialität aus dem Hause San Vincenzo handelt es sich um eine luftgetrocknete Wurst, die durch die Zugabe von etwas Chili eine pikante, leicht scharfe Note erhält. Die ursprünglich aus Kampanien und Kalabrien stammende Salciccia Picante ist perfekt geeignet, um sie fein geschnitten auf deiner Pizza zu verteilen. Vor allem in Verbindung mit weiteren scharfen/pikanten Zutaten (z.B. Pepperoni) harmoniert die Salciccia Picante auf besondere Weise. Natürlich ist die Salami auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Die Salami ist schon geschnitten, sodass du sie daheim direkt genießen kannst. Inhalt je Packung: 80 bzw. 500 g.
Die Salsiccia Piccante im Überblick
original ital. Salami von San Vincenzo
Salami stammt ursprünglich aus Kampanien und Kalabrien
pikant-scharf durch etwas Chili
sorgsam luftgetrocknet
perfekt für authentische Salamipizzen geeignet
auch als Aufschnitt ein Genuss
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
geschnitten für weniger Arbeit daheim
Inhalt je Packung: 80 bzw. 500 g
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (49,88 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.08 Kilogramm
(49,88 €* / 1 Kilogramm)
Kühlversand
San Vincenzo Salsiccia Piccante, luftgetrocknet (500 g)
16,99 €*
Inhalt:
500 g
San Vincenzo Salsiccia Piccante
Bei dieser Salamispezialität aus dem Hause San Vincenzo handelt es sich um eine luftgetrocknete Wurst, die durch die Zugabe von etwas Chili eine pikante, leicht scharfe Note erhält. Die ursprünglich aus Kampanien und Kalabrien stammende Salciccia Picante ist perfekt geeignet, um sie fein geschnitten auf deiner Pizza zu verteilen. Vor allem in Verbindung mit weiteren scharfen/pikanten Zutaten (z.B. Pepperoni) harmoniert die Salciccia Picante auf besondere Weise. Natürlich ist die Salami auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Die Salami ist schon geschnitten, sodass du sie daheim direkt genießen kannst. Inhalt je Packung: 80 bzw. 500 g.
Die Salsiccia Piccante im Überblick
original ital. Salami von San Vincenzo
Salami stammt ursprünglich aus Kampanien und Kalabrien
pikant-scharf durch etwas Chili
sorgsam luftgetrocknet
perfekt für authentische Salamipizzen geeignet
auch als Aufschnitt ein Genuss
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
geschnitten für weniger Arbeit daheim
Inhalt je Packung: 80 bzw. 500 g
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (33,98 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.5 Kilogramm
(33,98 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 3,99 €*
Levoni Salami Milano, 250 g
9,99 €*
Ein italienischer Salamiklassiker
Die original italienische Salame Milano stammt - wie der Name bereits sagt - ursprünglich aus der norditalienischen Stadt Mailand (ital. "Milano"). Für diesen Klassiker verwendet Levoni ausschließlich 100 % italienisches Schweinefleisch, welches anschließend fein gewolft wird. Darüber hinaus wird die Salami Milano von Levoni u.a. nur noch mit etwas Meersalz, Garda Merlot g.U. Wein und Pfeffer verfeinert. Anschließend reift die Milano schonend über einen Zeitraum von 6 Wochen, was ihr den typischen Geschmack verleiht. Die Milano ist perfekt geeignet, um eine authentische Pizza Salame zu backen. Natürlich ist sie aber auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Gewicht einer Salami: 250 g.
Warum Salami am Stück kaufen?
Ganz einfach, da Salami, welche frisch daheim geschnitten wurde, deutlich aromatischer ist. Grund ist, dass eine Salami am Stück erheblich weniger Oberfläche hat – dieser Effekt ist vergleichbar mit ganzen Kaffeebohnen VS bereits gemahlenem Kaffee. Zudem kannst du so selber entscheiden, wie dünn du deine Salami geschnitten haben möchtest. Auch eine längere Haltbarkeit und eine einfachere Lagerung sprechen für eine Salami am Stück.
Die Milano im Überblick
höchste Qualität aus dem Hause Levoni
aus 100 % italienischem Schweinefleisch
enthält ausschließlich natürliche Aromen
verfeintert mit Garda Merlot g.U. Wein
Rezept stammt ursprünglich aus Mailand
sorgsam luftgetrocknet (6 Wochen Reifung)
perfekt für authentische Salamipizzen
auch als Aufschnitt ein Genuss
kleinere Größe – ideal für deinen Haushalt
Gewicht einer Salami: 250 g
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
Salami am Stück = frischer, lässt sich besser lagern
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,96 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.25 Kilogramm
(39,96 €* / 1 Kilogramm)
Levoni Salsiccia Napoli Piccante, 350 g
14,99 €*
Leicht scharfe Salami mit Chili
Die Salsiccia Napoli Piccante stammt ursprünglich, wie der Name bereits vermuten lässt, aus der süditalienischen Hafen-Metropole Neapel. Die Hufeisenförmige Salami wird von Levoni aus 100 % italienischem Fleisch hergestellt und kombiniert leichte Rauchnoten mit der besonderen Würzung durch Chili. Der finale Geschmack der Salsiccia Napoli Piccante entwickelt sich anschließend, während der 2 Wochen, in denen die Salami reift. Die Salsiccia Piccante ist perfekt geeignet, um sie fein geschnitten auf deiner Pizza zu verteilen. Vor allem in Verbindung mit weiteren scharfen/pikanten Zutaten (z.B. Pepperoni) harmoniert die Salciccia Picante auf besondere Weise. Natürlich ist sie aber auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Gewicht einer Salami: 350 g.
Warum Salami am Stück kaufen?
Ganz einfach, da Salami, welche frisch daheim geschnitten wurde, deutlich aromatischer ist. Grund ist, dass eine Salami am Stück erheblich weniger Oberfläche hat – dieser Effekt ist vergleichbar mit ganzen Kaffeebohnen VS bereits gemahlenem Kaffee. Zudem kannst du so selber entscheiden, wie dünn du deine Salami geschnitten haben möchtest. Auch eine längere Haltbarkeit und eine einfachere Lagerung sprechen für eine Salami am Stück.
Die Salsiccia Piccante im Überblick
pikant-scharf durch etwas Chili
höchste Qualität aus dem Hause Levoni
aus 100 % italienischem Schweinefleisch
Rezept stammt ursprünglich aus Neapel
enthält ausschließlich natürliche Aromen
sorgsam luftgetrocknet (2 Wochen Reifung)
perfekt für authentische Salamipizzen
auch als Aufschnitt ein Genuss
kleinere Größe – ideal für deinen Haushalt
Gewicht einer Salami: 350 g
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
Salami am Stück = frischer, lässt sich besser lagern
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.35 Kilogramm (42,83 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.35 Kilogramm
(42,83 €* / 1 Kilogramm)
Levoni Salsiccia Napoli, 350 g
14,99 €*
Eine Salami mit leichten Rauchakzenten
Die Salsiccia Napoli stammt ursprünglich, wie der Name bereits vermuten lässt, aus der süditalienischen Hafen-Metropole Neapel. Die Hufeisenförmige Salami wird von Levoni aus 100 % italienischem Fleisch hergestellt und kombiniert leichte Rauchnoten mit der besonderen Würzung. Der finale Geschmack der Salsiccia Napoli entwickelt sich anschließend, während der 2 Wochen, in denen die Salami reift. Die Salsiccia ist perfekt geeignet, um eine authentische Pizza Salame zu backen. Natürlich ist sie aber auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Gewicht einer Salami: 350 g.
Warum Salami am Stück kaufen?
Ganz einfach, da Salami, welche frisch daheim geschnitten wurde, deutlich aromatischer ist. Grund ist, dass eine Salami am Stück erheblich weniger Oberfläche hat – dieser Effekt ist vergleichbar mit ganzen Kaffeebohnen VS bereits gemahlenem Kaffee. Zudem kannst du so selber entscheiden, wie dünn du deine Salami geschnitten haben möchtest. Auch eine längere Haltbarkeit und eine einfachere Lagerung sprechen für eine Salami am Stück.
Die Salsiccia im Überblick
höchste Qualität aus dem Hause Levoni
aus 100 % italienischem Schweinefleisch
Rezept stammt ursprünglich aus Neapel
enthält ausschließlich natürliche Aromen
sorgsam luftgetrocknet (2 Wochen Reifung)
perfekt für authentische Salamipizzen
auch als Aufschnitt ein Genuss
kleinere Größe – ideal für deinen Haushalt
Gewicht einer Salami: 350 g
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
Salami am Stück = frischer, lässt sich besser lagern
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.35 Kilogramm (42,83 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.35 Kilogramm
(42,83 €* / 1 Kilogramm)
Armatore ital. Sardellenfilets in Olivenöl (45 g)
5,99 €*
Ital. Sardellenfilets für Pizza (in Olivenöl)
Diese original italienischen Sardellenfilets eignen sich ideal, um damit deine Pizza zu belegen. In Verbindung mit Oliven und Kapern ein echter Pizza-Klassiker, den du dir nicht entgehen lassen solltest. Die Armatore Sardellenfilets sind in Olivenöl eingelegt, was sie, verglichen mit Sardellenfilets in Sonnenblumenöl, deutlich hochwertiger und wertvoller macht.
Die Sardellenfilets im Überblick
original aus Italien
ideal für Pizza
in Olivenöl
Gewicht: 46 g (Abtropfgewicht: 25 g)
Inhalt: 0.025 Kilogramm (239,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.025 Kilogramm
(239,60 €* / 1 Kilogramm)
As do Mar Thunfischfilets Natur, 150 g
4,99 €*
As do Mar Thunfischfilets für Pizza Tonno
Diese Thunfischfilets sind bestens geeignet, wenn du dir uns deinen Gästen eine klassische Pizza Tonno backen willst. Der Thunfisch des italienischen Herstellers As do Mar ist dabei besonders naturbelassen, da die Filets ausschließlich in Meerwasser von Sardinien eingelegt sind. Auf Öl wird bei diesem Thunfisch ganz bewusst verzichtet, um das Besondere Aroma nicht zu verfälschen. Ein Glas enthält 105 g Thunfisch (Abtropfgewicht).
Der Thunfisch im Überblick
ideal für Pizza Tonno
aus Italien
naturbelassen, unverfälscht im Geschmack
in Meerwasser eingelegt
Filetstücke
Inhalt: 150 g (Abtropfgewicht: 105 g)
Inhalt: 0.105 Kilogramm (47,52 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.105 Kilogramm
(47,52 €* / 1 Kilogramm)
Venturino »Taggiasche Denocciolate« ital. Oliven in Olivenöl, 180 g
6,99 €*
Kernlose Taggiasche Oliven für Pizza
Die Taggiasche Oliven des italienischen Herstellers Venturino Bartolomeo sind eine, vor allem für die westligurische Provinz Imperia, typische Olivensorte. Die Taggiasche Oliven eignen sich bestens, um damit eine Pizza zu belegen - nicht umsonst wird diese Sorte auch als Pizzaolive bezeichnet und vor allem in Süditalien fast ausschließlich zum Belegen von Pizza verwendet. Die Oliven besitzen eine ausgewogene Bitterkeit und Säure, die in Verbindung mit Pizzakäse eine ganz besondere Kombination bilden. Echte Genießer der Frucht des Ölbaumes können die Taggiasche Denocciolate aber auch pur verspeisen, in dem Fall macht sich der intensive Geschmack der Oliven besonders bemerkbar.
Oliven höchster Qualität
Die Oliven von Venturino zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus. Sie sind nicht eingefärbt und werden in unterschiedlichen Reifegraden gepflückt, was sich in den verschiedenen Farben (mal grün, braun oder schwarz) der Oliven bemerkbar macht - ein echtes Naturprodukt eben. Die Früchte erreichen die Ölmühle zudem bereits direkt nach der Ernte. So bleiben alle Eigenschaften der Oliven erhalten. Besonders wertvoll ist auch das Olivenöl, in dem diese Oliven eingelegt sind.
Die Venturino »Taggiasche Denocciolate« im Überblick
Oliven aus Italien
ideal für Pizza
auch für Vorspeisen, in Salaten oder zu Fisch
ebenso pur ein Genuss
reines Naturprodukt - nicht eingefärbt
in unterschiedlichen Farben
kernlos
in Olivenöl eingelegt
Inhalt: 180 g
pizza1.de-Tipp: Die Taggiasche Oliven sind auf deiner Pizza vor allem in Kombination mit Sardellenfilets ein ganz besonderer Genuss.
Inhalt: 0.18 Kilogramm (38,83 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.18 Kilogramm
(38,83 €* / 1 Kilogramm)
SCAVI & RAY aromatisierter Olivenöl-Spray, 200 ml (Chili)
5,99 €*
Aromatisierung:
Chili
Olivenöl-Spray mit verschiedenen Aromen
Das SCAVI & RAY native Olivenöl extra wird in Italien nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt und ist in fünf verschiedenen Sorten verfügbar. So kannst du neben dem klassischen Olivenöl auch zwischen den Aromatisierungen Knoblauch, Chili, Zitrone sowie schwarzem Trüffel wählen. Das Besondere an dem SCAVI & RAY Olivenöl: Da es in einer praktischen Sprühdose geliefert wird, kannst du es besonders gleichmäßig auf deiner Pizza sowie auf allen anderen Speisen verteilen – so sparst du bis zu 90 % gegenüber einer herkömmlichen Olivenöl-Flasche ein. Die Sprühdose bietet dir zudem die Möglichkeit, zwischen drei Dosierungen zu wählen (je nachdem, wie stark du draufdrückst): Starker Druck sorgt für einen Spray, mittlerer Druck für einen feinen Strahl und geringer Druck für ein leichtes Tröpfeln.
Der Olivenöl-Spray im Überblick
Natives Olivenöl extra, Made in Italy
verschiedene Sorten: Natur, Knoblauch, Chili, Zitrone, Trüffel
in praktischer Dose mit Sprüh-Funktion
drei Möglichkeiten der Dosierung: Spray, Strahl, Tröpfchen
für ein besonders gleichmäßiges Verteilen
für Pizza, Pasta, Fleisch, Fisch, Gemüse u.v.m.
spart bis zu 90 % ggü. einer Olivenölfalsche
SPRAY
starker Druck
STREAM
mittlerer Druck
DRIP
geringer Druck
Cretan Elements Natives Olivenöl Extra, 1 l
22,99 €*
Inhalt:
1 l
Cretan Elements Olivenöl wird mit Hingabe und Liebe zum Detail hergestellt. Um sicherzustellen, dass jeder Tropfen den authentischen Geschmack und die nährstoffreichen Eigenschaften der Oliven bewahrt, wird bei Cretan Elements weiterhin auf traditionelle Herstellungsmethoden gesetzt. Das Ergebnis ist ein Olivenöl von höchster Güteklasse, das Eure Sinne verwöhnen wird.
Herkunft
Die Wiege unseres Premium-Olivenöls liegt im südmediterranen Klima entlang der Küste Kretas. Hier, geprägt von warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, gedeiht die Olivensorte Koroneiki in ihrer vollen Pracht. Diese Bäume bilden die Wurzeln unseres Familienunternehmens Leonidakis, das seit Generationen hochwertiges Olivenöl produziert.
Herstellung
In aufwändiger Handarbeit werden die Oliven geerntet und unmittelbar zur nahegelegenen Ölmühle gebracht. Dort erfolgt die sorgfältige Reinigung von Blättern und Zweigen, bevor die Oliven zu einer feinen Paste vermahlen werden. Unser Streben nach Exzellenz äußert sich in der Kaltextraktion, einem Verfahren, bei dem die Olivenpaste in eine Zentrifuge gelangt. Durch schnelles Schleudern trennen sich Wasser und Olivenöl von der Masse und werden extrahiert. Diese sanfte Methode der Kaltextraktion gewährleistet die höchste Qualität des Olivenöls. Unsere Verpflichtung zu herausragender Qualität zeigt sich auch in der Verwendung ausschließlich sortenreiner Koroneiki Oliven aus der Region Chania. Cretan Elements Olivenöl eignet sich durch seinen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren hervorragend für kalte Gerichte und Salate. Ebenso zum Braten, Kochen und Backen.
Das Olivenöl im Überblick
100 % Koroneiki Oliven
Kaltextraktion (max. bei 27° C)
Aus der Region Chania, Kreta, Griechenland
Erntezeit Oktober/November
traditionelle Herstellungsmethoden
für Pizza, Salat, Kalte und warme Speisen
Inhalt: 500 oder 1000 ml
Inhalt:
1 Liter
Varianten ab 12,99 €*
Cretan Elements Natives Olivenöl Extra, 500 ml
12,99 €*
Inhalt:
500 ml
Cretan Elements Olivenöl wird mit Hingabe und Liebe zum Detail hergestellt. Um sicherzustellen, dass jeder Tropfen den authentischen Geschmack und die nährstoffreichen Eigenschaften der Oliven bewahrt, wird bei Cretan Elements weiterhin auf traditionelle Herstellungsmethoden gesetzt. Das Ergebnis ist ein Olivenöl von höchster Güteklasse, das Eure Sinne verwöhnen wird.
Herkunft
Die Wiege unseres Premium-Olivenöls liegt im südmediterranen Klima entlang der Küste Kretas. Hier, geprägt von warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, gedeiht die Olivensorte Koroneiki in ihrer vollen Pracht. Diese Bäume bilden die Wurzeln unseres Familienunternehmens Leonidakis, das seit Generationen hochwertiges Olivenöl produziert.
Herstellung
In aufwändiger Handarbeit werden die Oliven geerntet und unmittelbar zur nahegelegenen Ölmühle gebracht. Dort erfolgt die sorgfältige Reinigung von Blättern und Zweigen, bevor die Oliven zu einer feinen Paste vermahlen werden. Unser Streben nach Exzellenz äußert sich in der Kaltextraktion, einem Verfahren, bei dem die Olivenpaste in eine Zentrifuge gelangt. Durch schnelles Schleudern trennen sich Wasser und Olivenöl von der Masse und werden extrahiert. Diese sanfte Methode der Kaltextraktion gewährleistet die höchste Qualität des Olivenöls. Unsere Verpflichtung zu herausragender Qualität zeigt sich auch in der Verwendung ausschließlich sortenreiner Koroneiki Oliven aus der Region Chania. Cretan Elements Olivenöl eignet sich durch seinen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren hervorragend für kalte Gerichte und Salate. Ebenso zum Braten, Kochen und Backen.
Das Olivenöl im Überblick
100 % Koroneiki Oliven
Kaltextraktion (max. bei 27° C)
Aus der Region Chania, Kreta, Griechenland
Erntezeit Oktober/November
traditionelle Herstellungsmethoden
für Pizza, Salat, Kalte und warme Speisen
Inhalt: 500 oder 1000 ml
Inhalt: 0.5 Liter (25,98 €* / 1 Liter)
Inhalt:
0.5 Liter
(25,98 €* / 1 Liter)
Piazzolla Sali »Sale Nostrum« Meersalz, 1kg
2,49 €*
Unentbehrlich in deiner Küche
Das feine Meersalz »Sale Nostrum« des italienischen Herstellers Piazzolla Sali wir noch heute in den Salinen an der adriatischen Küste (Italien) gewonnen. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Pizzateig und -sauce. Darüber hinaus kann es durch die feine Körnung auch überall anders in deiner Küche verwendet werden, wo Salz benötigt wird.
Das Meersalz im Überblickin deiner Küche unentbehrlichaus Meerwasser gewonnen100 % italienisch (adriatischen Küste)für Pizzateig und Pizzasauceauch überall anders einsetzbarnachhaltige Gewinnungsartfeine Körnung, Inhalt: 1 kg
Vorzüge von Meersalz
Meersalz ist unter leidenschaftlichen (Hobby-)Köchen schon lange deutlich beliebter als gewöhnliches Speisesalz und die Vorteile von Meersalz liegen auf der Hand. So wird Meersalz auf eine nachhaltige und umweltfreundliche Weise gewonnen. Zudem enthält Meersalz eine höhere Konzentration an Mineralien und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper unentbehrlich sind. Bei diesem italienischen Meersalz wir zudem gänzlich auf Rieselhilfen oder Ähnliches verzichtet.
Inhalt:
1 Kilogramm
Gustarosso gehackter Oregano, getrocknet (40 g)
6,99 €*
Getrockneter & gehackter Oregano aus Italien
Der getrocknete Oregano von Gustarosso besitzt ein Aroma, welches deiner Pizza einen intensiven, mediterranen Geschmack verleiht. Da der Oregano bereits fein gehackt wurde, lässt er sich besonders einfach dosieren und verstreuen. Natürlich kannst du den Oregano auch für alle anderen mediterranen Speisen verwenden.
Der Oregano im Überblick
getrockneter Oregano, Inhalt: 40 g
bereits gehackt, bequem zu verwenden
ideal für Pizza
auch für andere mediterrane Gerichte geeignet
aus Italien
intensiverer Duft und Geschmack
Verwendungstipps
Der Oregano kann vor oder nach dem Backen auf der Pizza nach Belieben verteilt werden.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (174,75 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.04 Kilogramm
(174,75 €* / 1 Kilogramm)
Teichners' Beste Pizzamehl Type 1 mit Lievito Madre, 1 kg
3,49 €*
Teichners' Beste Type 1 Vollkornmehl – Das Wichtigste auf einen Blick
entwickelt von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
für sehr lange Teigführungen (bis zu 72 h)
Vollkornmehl vom Type 1, mit Lievito Madre Naturhefe verfeinert
Lievito Madre = größere aromatische Vielfalt
sorgt zudem für einen luftigeren Teig
ideal, um es einem Typ 0 bzw. 00 Mehl beizumischen
Pizzateig wird durch ein Type 1 Mehl aromatischer und rustikaler
kann auch für Brote sowie andere Backwaren verwendet werden
mit einem sehr hohen Eiweißgehalt von 15 %
für sehr hohe Hydrationen geeignet
100 % italienisch (hergestellt von der Molino Merano)
W-Wert: 280
Inhalt je Packung: 1 kg
pizza1.de-Tipp: Entdecke das Mehl im Set!
Type 1 Vollkornmehl von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
Das Teichners‘ Beste Vollkornmehl vom Type 1 ist weit mehr als nur eine Zutat – es ist die Grundlage für unvergessliche Backmomente. Mit Hingabe und Sorgfalt entwickelt, schaffst du mit diesem Mehl die Basis für wahre „Pizza-Kunstwerke“, die deine Leidenschaft für das Pizzabacken widerspiegeln. Es eignet sich ideal, um es unter ein herkömmliches Pizzamehl vom Typ 0 oder 00 zu mischen – das Ergebnis ist aromatischer, rustikaler Pizzateig, welcher deutlich gehaltvoller ist. Darüber hinaus kannst du das Mehl auch für Brote, Focaccias und viele weitere Backwaren verwenden.
pizza1.de-Tipp: Wenn du das Type 1 zum Mischen verwenden möchtest, empfehlen wir dir, 20-30 % des herkömmlichen Mehls durch dieses Vollkornmehl zu ersetzen.
1 Mehl – 1.000 Möglichkeiten
Sven Teichmann war es bei der Entwicklung stets wichtig, ein Mehl zu kreieren, welches sich nicht nur für Pizza, sondern auch für viele weitere Backwaren eignet. So kannst du Teichners‘ Beste vom Type 1 auch u.a. für verschiedenste Brote, Baguettes, Brötchen sowie Ciabattas verwenden.
Was dieses Mehl alles kann, wird von Sven Teichmann in seinem neusten Buch „Baking Passion“, mit vielen spannenden Rezepten unterstrichen.
Was ist Lievito Madre Naturhefe?
Lievito Madre ist ein italienischer Sauerteig, der aus Mehl und Wasser hergestellt wird und sich durch seine milde Säure und kräftige Triebkraft auszeichnet. Er hat eine festere Konsistenz als herkömmlicher Sauerteig und wird oft für Brot, Pizza und süßes Gebäck verwendet. Um exakte Teigführungen zu gewährleisten, wurde sich bewusst für eine inaktive Lievito Madre Naturhefe entschieden. Kurzgesagt: Die Teigführung bleibt gleich und der Geschmack wird besonders aromatisch.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Inhalt:
1 Kilogramm
Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0, 1 kg
3,49 €*
Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0
Das Caputo Nuvola ist eines der neueren Mehle der weltbekannten Mühle Caputo. Mitentwickelt von Vincenzo Capuano, einem der ersten bekannten Pizzaioli, die die zeitgenössische Pizza Napoletana (Pizza Contemporanea) mit hohem, luftigen Rand salonfähig machten, war es ursprünglich zum Auffrischen von BIGA-Teigen gedacht. Doch auch für direkt geführte Teige mit mittelhohem Wasseranteil ist es hervorragend geeignet und sorgt dabei für einen besonders luftigen Teig. Mit seinen 12,5% Eiweißgehalt eignet es sich hervorragend für bis zu 24 Stunden geführte Direktteige oder zum Auffrischen von Vorteigen wie BIGA oder Poolish.pizza1.de-Tipp: Entdecke HIER die Nuvola Sets mit Preisvorteil!
Das Caputo Nuvola im Überblick:
backstarkes Mehl für Teigführungen bis 24 Stunden
mittlerer Eiweißgehalt von 12,5%
W-Wert 260-280
gutes Mehl für Teige mittelhohem Wasseranteil
Sorgt für einen luftig hohen Rand
gut geeignet für Direktteige oder zum Auffrischen von Vorteigen
Rezepte für Pizzateig
Im pizza1.de Blog haben wir für dich verschiedene Rezepte für richtig gute Pizzateige zusammengestellt. Von schnellem 8 h Teig bis hin zu lang geführtem, hocharomatischem 72 h Teig wirst du dort fündig. Außerdem findest du dort Tipps zum Auskneten per Hand und mit der Knetmaschine. Jetzt hier entdecken.
Was ist dieser W-Wert eigentlich?
Der W-Wert ist ein mehr als 100 Jahre altes Verfahren zur Messung der Teigqualität. Während das Messverfahren in Deutschland für Mehle mittlerweile nahezu gar nicht mehr verwendet wird, ist dieser Wert für italienische Mehle noch sehr verbreitet. Der W-Wert stellt einen differenzierten Wert für die Backstärke eines Mehls dar, also den Anteil des ausgebildeten Glutens im Teig. Bei der Gärung des Teigs entsteht CO2. Je höher der Glutenanteil ist, umso mehr CO2 kann der Teig halten und umso mehr Wasser lässt sich in den Teig einbringen.
Neben dem W-Wert kann man sich auch am Eiweißgehalt orientieren. In der Regel führt ein höherer Eiweißgehalt auch zu einem höheren W-Wert. Dies gilt jedoch nur für ausgemahlene Mehle. Mehle mit Weizenkeimen und sehr grober Mahlung können einen sehr hohen Eiweißgehalt haben, sind aber dennoch nicht so backstark. Insofern ist der W-Wert ein verlässlicher Indikator.
Warum spezielles Pizzamehl?
Herkömmliche deutsche Weizenmehle haben meist einen Eiweißgehalt von 7-9%, mit Glück manchmal auch 10%. Für Kuchen oder zum Binden von Saucen ist das super. Für Pizza hingegen benötigt man einen Eiweißgehalt von mindestens 11%, besser ab 12%. Dieser vermeintlich geringe Unterschied macht beim Ausbreiten des Pizzateigs einen enormen Unterschied. Mit dem Etwas mehr an Eiweiß kann der Teig ein deutlich stabileres Glutengerüst aufbauen und lässt sich zu einer dünnen Pizza ausbreiten ohne gleich zu reißen. Nur mit dem richtigen Mehl gelingt Dir eine richtig gute Pizza.
Wenn du eine detaillierte Übersicht über Pizzamehle benötigst, findest du in unserem Blog eine ausführliche Zusammenstellung.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Lagerung des Mehls
Hast Du gern Mehl auf Vorrat und bestellst gern aus einem unserer Spar-Sets? Dann lass Dir gesagt sein, dass nicht nur wir Mehl lieben, sondern Mehl auch bei Ungeziefer sehr beliebt ist. Deshalb empfehlen wir Dir eine trockene, luftdichte Lagerung Deiner Lieblingsmehle – zum Beispiel in unseren Weithalsfässern. So stellst Du sicher, dass sich keine ungebetenen Gäste an Dein Mehl machen.
Caputo Nuvola Pizzamehl Typ 0 Spar-Set
Für diejenigen, die gerne Mehl auf Vorrat haben und gleichzeitig sparen möchten, bieten wir auch Spar-Sets für das Caputo Nuvola Pizzamehl an. Du kannst zwischen einem 5er- oder 10er-Set wählen und dabei von einem attraktiven Preisvorteil profitieren. So hast du immer ausreichend Mehl zur Hand, um deine perfekte neapolitanische Pizza zu kreieren.
Inhalt:
1 Kilogramm
Ausverkauft
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola (Stange), 1 kg
15,99 €*
Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird.
Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.
Provola in Stangenform
Dieser original italienische Provola der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist im Grunde ein Fior di Latte, welcher über einer speziellen Mischung aus ein wenig Holz und Stroh geräuchert wurde. So erhält der Käse innerhalb von zehn Minuten seine charakteristische goldenen Farbe sowie das besondere Raucharoma. Der Provola ist ebenfalls ein idealer Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Dieser Provola besitzt eine Stangenform und wiegt 1 kg.
Hinweis: Der Provola hat außen dunkle Flecken. Diese Verfärbungen sind völlig normal und entstehen durch das Räuchern.
Die Blume der Milch
Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt.
Handwerk trifft Hightech
Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten.
Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren
Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.
Eine kurze Zutatenliste
Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren.
Tipp: Du kannst Provola bzw. Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
So versenden wir deinen Pizzakäse
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Schon gewusst, dass...
...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen?
...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält?
...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet?
...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden?
...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?
Inhalt:
1 Kilogramm
Casa Firelli ital. Chilli Crunch Pizza-Topping
8,99 €*
Pizza-Topping aus kalabrischen Chilis
Das CASA FIRELLI Chili Crunch ist eine süßlich-scharfe Chili Sauce aus Italien. Sie wird in Parma, Italien handgefertigt und enthält beste Zutaten wie kalabrische Chilis, geröstete rote Paprika, Balsamico-Essig, Meersalz uvm. Die mittelscharfe Sauce verleiht deiner Pizza das ganz besondere "Etwas". Natürlich kannst du die Sauce auch für weitere Gerichte wie Pasta, Grillfleisch, Salate und vieles mehr verwenden.
Die Chili Sauce im Überblick
süßlich-scharfe Chili Sauce
angenehme mittlere Schärfe
ideal auf Pizza
auch für andere Gerichte geeignet
aus kalabrischen Chilis
natürliche Zutaten
wenig Kalorien
hergestellt in Italien
Inhalt: 0.2 Kilogramm (44,95 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.2 Kilogramm
(44,95 €* / 1 Kilogramm)
Teichners' Beste Pizzamehl Type 00, 5 kg
13,99 €*
Teichners' Beste Type 00 Mehl - Das Wichtigste auf einen Blick
entwickelt von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
Pizzamehl vom Type 00 (römisch, neapolitanisch usw.)
kann auch für fast alle anderen Backwaren verwendet werden
mittlere Backstärke für Teigführungen 24-48 h
W-Wert: 230-250
hoher Eiweißgehalt von 13 %
gutes Mehl für Teige mit viel Wasser
bildet ein stabiles Teiggerüst aus
auch ideal für Vorteige (z.B. Biga)
100 % italienisch (hergestellt von der Molino Merano)
Inhalt je Packung: 5 kg
Type 00 Pizzamehl von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
Das Teichners‘ Beste Pizzamehl vom Type 00 ist weit mehr als nur eine Zutat – es ist die Grundlage für unvergessliche Backmomente. Mit Hingabe und Sorgfalt entwickelt, schaffst du mit diesem Mehl die Basis für wahre „Pizza-Kunstwerke“, die deine Leidenschaft für das Pizzabacken widerspiegeln. Es eignet sich für länger als 24 Stunden geführte, einfache Direktteige, kann aber Dank seines Proteingehalts von 13 % auch hervorragend für Poolish oder Biga genutzt werden und toleriert auch hohe Hydrationen ohne Probleme.
1 Mehl – 1.000 Möglichkeiten
Sven Teichmann war es bei der Entwicklung stets wichtig, ein Mehl zu kreieren, welches sich nicht nur für Pizza, sondern auch für viele weitere Backwaren eignet. So kannst du Teichners‘ Beste vom Type 00 auch u.a. für verschiedenste Brote, Baguettes, Brötchen sowie Ciabattas verwenden. Selbst für süße Gebäcke, wie z.B. Krapfen, kannst du dieses Mehl nutzen.
Was dieses Mehl alles kann, wird von Sven Teichmann in seinem neusten Buch „Baking Passion“, mit vielen spannenden Rezepten unterstrichen.
Warum spezielles Pizzamehl?
Herkömmliche deutsche Weizenmehle haben meist einen Eiweißgehalt von 7-9%, mit Glück manchmal auch 10%. Für Kuchen oder zum Binden von Saucen ist das super. Für Pizza hingegen benötigt man einen Eiweißgehalt von mindestens 11%. Dieser vermeintlich geringe Unterschied macht beim Ausbreiten des Pizzateigs einen enormen Unterschied. Mit dem Etwas mehr an Eiweiß kann der Teig ein deutlich stabileres Glutengerüst aufbauen und lässt sich zu einer dünnen Pizza ausbreiten ohne gleich zu reißen. Nur mit dem richtigen Mehl gelingt Dir eine richtig gute Pizza.
Wenn du eine detaillierte Übersicht über Pizzamehle benötigst, findest du in unserem Blog eine ausführliche Zusammenstellung.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
Lade die PizzApp jetzt runter
Android-Nutzer finden die PizzApp im Google Playstore
iOS-Nutzer finden die PizzApp im Apple Store
Inhalt: 5 Kilogramm (2,80 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
5 Kilogramm
(2,80 €* / 1 Kilogramm)
Casa Firelli ital. Hot Sauce
Ab
5,99 €*
Casa Firelli scharfe Chili Sauce
Die CASA FIRELLI Würzsoße ist eine scharfe Chili Sauce aus Italien. Sie wird in Parma handgefertigt und enthält beste italienische Zutaten wie kalabrische Chilis, geröstete rote Paprika, Balsamico-Essig, Meersalz, Steinpilze und Gewürze - das perfekte Topping für deine Pizza. Der mittelwürzige Geschmack überzeugt durch seine aromatische und scharfe Note, bleibt dabei aber optimal ausbalanciert und ist nicht zu scharf, um deiner Pizza einen köstlichen Kick zu geben. Natürlich kannst du die Soße auch für weitere Gerichte wie Pasta, Grilfleisch, Eier und Salte sowie für andere herzhafte Speisen verwenden. Zudem ist die Soße völlig natürlich, sehr kohlenhydratarm und glutenfrei. Probiere jetzt die original italienische Hot Sauce in drei leckeren Sorten - Originale, Extra Hot und Truffle. Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.
Hinweis: Entdecke hier unser Probier-Set zum Vorteilspreis.
Chili Sauce im Überblick
scharfe Chili Sauce aus Italien
in drei leckeren Sorten
ideal auf Pizza
auch für andere Gerichte geeignet
Glutenfrei
Völlig natürlich
Wenig Kalorien
Inhalt: 0.148 Liter (40,47 €* / 1 Liter)
Inhalt:
0.148 Liter
(40,47 €* / 1 Liter)
Levoni Salami mit Fenchel, 250 g
9,99 €*
Ital. Salami mit Fenchelsamen
Diese Salamispezialität von Levoni besteht zu 100 % aus italienischem Schweinefleisch und verfügt über einen besonders frischen Geschmack, da sie mit Fenchelsamen verfeinert wurde. Die für die Toskana typische Salamispezialität bietet eine feine Körnung und ist dabei perfekt geeignet, um sie fein geschnitten auf deiner Pizza zu belegen. Vor allem, wenn du deine Gäste mit einer besonderen Pizza Salame überraschen willst, ist die Fenchelsalami von Levoni genau die richtige Wahl. Natürlich ist die Salami auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Gewicht einer Salami: 250 g.
Warum Salami am Stück kaufen?
Ganz einfach, da Salami, welche frisch daheim geschnitten wurde, deutlich aromatischer ist. Grund ist, dass eine Salami am Stück erheblich weniger Oberfläche hat – dieser Effekt ist vergleichbar mit ganzen Kaffeebohnen VS bereits gemahlenem Kaffee. Zudem kannst du so selber entscheiden, wie dünn du deine Salami geschnitten haben möchtest. Auch eine längere Haltbarkeit und eine einfachere Lagerung sprechen für eine Salami am Stück.
Die Fenchelsalami im Überblick
höchste Qualität aus dem Hause Levoni
aus 100 % italienischem Schweinefleisch
enthält ausschließlich natürliche Aromen
mit Fenchelsamen = frisch im Geschmack
typische Spezialität für die Toskana
sorgsam luftgetrocknet (6 Wochen Reifung)
perfekt für besondere Salamipizzen geeignet
auch als Aufschnitt ein Genuss
kleinere Größe – ideal für deinen Haushalt
Gewicht einer Salami: 250 g
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
Salami am Stück = frischer, lässt sich besser lagern
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,96 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.25 Kilogramm
(39,96 €* / 1 Kilogramm)
Coppini Arte Olearia »Condimento« aromatisiertes natives Olivenöl extra, 250 ml (Knoblauch)
15,99 €*
Aroma:
Knoblauch
Italienisches, kaltgepresstes natives Olivenöl extra mit verschiedenen Aromen
Bei diesen Olivenöl-Kreationen des italienischen Familienunternehmens Coppini Arte Olearia handelt es sich um besonders hochwertiges natives Olivenöl extra, welche auf natürliche Weise aromatisiert wurden. Bereits in den 1970ern experimentierte Coppini Arte Olearia mit aromatisierten Olivenölen und so entwickelten sie das noch heute erhältliche Zitronen-Olivenöl. Durch das Zusammenspiel von Nocellara-Oliven und ausschließlich natürlich gewonnenen Aromen entsteht ein Öl, welches genau zu italienischen Pizza-Klassikern passt.
»Auf natürliche Weise aromatisiert«
Olivenöl mit Basilikumaroma
Das mit Basilikum aromatisierte Olivenöl ist ein echter Allrounder und eignet sich perfekt, um eine klassische Pizza Margherita geschmacklich abzurunden. Für dieses Öl wird ausschließlich besonders duftender und frischer Basilikum der Sorten Gecom und Mammolo verwendet.
Olivenöl mit Knoblaucharoma
Das Knoblauch-Olivenöl passt bestens zu Pizza aber auch zu köstlichem Knoblauchbrot, Bruschetta sowie Focaccia. Auch zum Abschmecken und Verfeinern von allen Gerichten, in denen Knoblauch verwendet wird, kann das Olivenöl zum Einsatz kommen.
Olivenöl mit Peperoniaroma
Das Olivenöl mit pikantem Peperonigeschmack verleiht Ihren Speisen die nötige Schärfe. Auch perfekt für echte Pizza-Freunde, die Pizza Diavolo lieben. Dieses Öl schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Vorspeisen.
Olivenöl mit Rosmarinaroma
Das Rosmarin-Öl passt zu Pizza, Knoblauchbrot, Bruschetta sowie Focaccia. Der einzigartige Geschmack des Rosmarins wird durch echten sizilianischen Officinalis-Rosmarin erreicht. Darüber hinaus kann das Öl auch für Rindfleisch- oder Kaninchengerichten verwendet werden.
Olivenöl mit Zitronenaroma
Die von sizilianischen Bauernhöfen stammenden Zitronen verleihen diesem Olivenöl einen besonders frischen Geschmack, welcher zu Pizza frutti di mare, Pasta mit Meeresfrüchten oder allgemein zu Fisch passt. Ebenso kann das Olivenöl für Salate verwendet werden.
»Natives Olivenöl extra höchster Qualität«
Qualität & Rückverfolgbarkeit
Die mit Coppini Arte Olearia zusammenarbeitenden Olivenbauern werden stets von erfahrenen Agronomen begleitet und unterstützt. Darum produzieren die Olivenhaine hochwertige Früchte, die sich zu optimal zu nativem Olivenöl extra verarbeiten lassen. Zudem steht die Rückverfolgbarkeit bei Coppini Arte Olearia an oberster Stelle, so lassen sich auf dem Etikett jeder Flasche die wichtigsten Angaben zum Olivenöl sowie zum jeweiligen Olivenbauern ablesen. 100 % natives Olivenöl extra aus Italien mit Zertifizierung über Kaltpressung auf dem Etikett.
Gesunder Genuss
Wer regelmäßig natives, kaltgepresstes Olivenöl in seiner Küche verwendet, bereichert die Speisen nicht nur um ein köstliches mediterranes Aroma, sondern tut auch der Gesundheit etwas Gutes. Vorteile von Olivenöl sind beispielsweise der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Beim Gesundheitsfaktor ist qualitativ hochwertiges Olivenöl, wie das von Coppini Arte Olearia, deutlich besser. Ebenso werden Sie mit Sicherheit einen deutlichen Geschmacksunterschied gegenüber minderwertigerem Olivenöl feststellen.
Vielseitig verwendbar
Olivenöle von Coppini Arte Olearia sind bei vielen Speisen einsetzbar. So können Sie das Olivenöl klassisch in einem Salat verwenden oder für Pasta-Gerichte wie Spaghetti aglio e olio. Darüber hinaus lässt sich damit frisches oder gegrilltes Gemüse verfeinern oder köstliche Ragouts oder andere Fleischgerichte zubereiten. Auch für leidenschaftliche Pizzabäcker eignen sich die Olivenöle des italienischen Familienunternehmen ideal: Wenn Sie auf Ihre belegte Pizza vor dem Backen etwas des Öls verteilen, runden Sie sie perfekt ab.
Das Olivenöl »Antico Orcio« im Überblick
100 % aus Italien: vom Familienunternehmen Coppini Arte Olearia
Auf natürliche Art aromatisiert: Verfeinert mit Basilikum-, Knoblauch-, Peperoni-, Rosmarin- oder Zitronenaromen
Besonders hochwertig: direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen, kaltgepresst
Vielseitig verwendbar: passt zu Pasta, frischem oder gegrilltem Gemüse sowie zu Fleischgerichten
Auch ideal, um Pizzen zu verfeinern
Intensiv-fruchtiger, ausgeglichener Geschmack
Rückverfolgbarkeit bis hin zum Olivenbauern
Kaltgepresstes Olivenöl ist besonders gesund
hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
Inhalt einer Flasche: 250 ml
Inhalt: 0.25 Liter (63,96 €* / 1 Liter)
Inhalt:
0.25 Liter
(63,96 €* / 1 Liter)
Varianten ab 11,99 €*
Coppini Arte Olearia »Condimento« aromatisiertes natives Olivenöl extra, 250 ml (Peperoni)
15,99 €*
Aroma:
Peperoni
Italienisches, kaltgepresstes natives Olivenöl extra mit verschiedenen Aromen
Bei diesen Olivenöl-Kreationen des italienischen Familienunternehmens Coppini Arte Olearia handelt es sich um besonders hochwertiges natives Olivenöl extra, welche auf natürliche Weise aromatisiert wurden. Bereits in den 1970ern experimentierte Coppini Arte Olearia mit aromatisierten Olivenölen und so entwickelten sie das noch heute erhältliche Zitronen-Olivenöl. Durch das Zusammenspiel von Nocellara-Oliven und ausschließlich natürlich gewonnenen Aromen entsteht ein Öl, welches genau zu italienischen Pizza-Klassikern passt.
»Auf natürliche Weise aromatisiert«
Olivenöl mit Basilikumaroma
Das mit Basilikum aromatisierte Olivenöl ist ein echter Allrounder und eignet sich perfekt, um eine klassische Pizza Margherita geschmacklich abzurunden. Für dieses Öl wird ausschließlich besonders duftender und frischer Basilikum der Sorten Gecom und Mammolo verwendet.
Olivenöl mit Knoblaucharoma
Das Knoblauch-Olivenöl passt bestens zu Pizza aber auch zu köstlichem Knoblauchbrot, Bruschetta sowie Focaccia. Auch zum Abschmecken und Verfeinern von allen Gerichten, in denen Knoblauch verwendet wird, kann das Olivenöl zum Einsatz kommen.
Olivenöl mit Peperoniaroma
Das Olivenöl mit pikantem Peperonigeschmack verleiht Ihren Speisen die nötige Schärfe. Auch perfekt für echte Pizza-Freunde, die Pizza Diavolo lieben. Dieses Öl schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Vorspeisen.
Olivenöl mit Rosmarinaroma
Das Rosmarin-Öl passt zu Pizza, Knoblauchbrot, Bruschetta sowie Focaccia. Der einzigartige Geschmack des Rosmarins wird durch echten sizilianischen Officinalis-Rosmarin erreicht. Darüber hinaus kann das Öl auch für Rindfleisch- oder Kaninchengerichten verwendet werden.
Olivenöl mit Zitronenaroma
Die von sizilianischen Bauernhöfen stammenden Zitronen verleihen diesem Olivenöl einen besonders frischen Geschmack, welcher zu Pizza frutti di mare, Pasta mit Meeresfrüchten oder allgemein zu Fisch passt. Ebenso kann das Olivenöl für Salate verwendet werden.
»Natives Olivenöl extra höchster Qualität«
Qualität & Rückverfolgbarkeit
Die mit Coppini Arte Olearia zusammenarbeitenden Olivenbauern werden stets von erfahrenen Agronomen begleitet und unterstützt. Darum produzieren die Olivenhaine hochwertige Früchte, die sich zu optimal zu nativem Olivenöl extra verarbeiten lassen. Zudem steht die Rückverfolgbarkeit bei Coppini Arte Olearia an oberster Stelle, so lassen sich auf dem Etikett jeder Flasche die wichtigsten Angaben zum Olivenöl sowie zum jeweiligen Olivenbauern ablesen. 100 % natives Olivenöl extra aus Italien mit Zertifizierung über Kaltpressung auf dem Etikett.
Gesunder Genuss
Wer regelmäßig natives, kaltgepresstes Olivenöl in seiner Küche verwendet, bereichert die Speisen nicht nur um ein köstliches mediterranes Aroma, sondern tut auch der Gesundheit etwas Gutes. Vorteile von Olivenöl sind beispielsweise der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Beim Gesundheitsfaktor ist qualitativ hochwertiges Olivenöl, wie das von Coppini Arte Olearia, deutlich besser. Ebenso werden Sie mit Sicherheit einen deutlichen Geschmacksunterschied gegenüber minderwertigerem Olivenöl feststellen.
Vielseitig verwendbar
Olivenöle von Coppini Arte Olearia sind bei vielen Speisen einsetzbar. So können Sie das Olivenöl klassisch in einem Salat verwenden oder für Pasta-Gerichte wie Spaghetti aglio e olio. Darüber hinaus lässt sich damit frisches oder gegrilltes Gemüse verfeinern oder köstliche Ragouts oder andere Fleischgerichte zubereiten. Auch für leidenschaftliche Pizzabäcker eignen sich die Olivenöle des italienischen Familienunternehmen ideal: Wenn Sie auf Ihre belegte Pizza vor dem Backen etwas des Öls verteilen, runden Sie sie perfekt ab.
Das Olivenöl »Antico Orcio« im Überblick
100 % aus Italien: vom Familienunternehmen Coppini Arte Olearia
Auf natürliche Art aromatisiert: Verfeinert mit Basilikum-, Knoblauch-, Peperoni-, Rosmarin- oder Zitronenaromen
Besonders hochwertig: direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen, kaltgepresst
Vielseitig verwendbar: passt zu Pasta, frischem oder gegrilltem Gemüse sowie zu Fleischgerichten
Auch ideal, um Pizzen zu verfeinern
Intensiv-fruchtiger, ausgeglichener Geschmack
Rückverfolgbarkeit bis hin zum Olivenbauern
Kaltgepresstes Olivenöl ist besonders gesund
hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
Inhalt einer Flasche: 250 ml
Inhalt: 0.25 Liter (63,96 €* / 1 Liter)
Inhalt:
0.25 Liter
(63,96 €* / 1 Liter)
Varianten ab 11,99 €*
Coppini Arte Olearia »Condimento« aromatisiertes natives Olivenöl extra, 250 ml (Zitrone)
15,99 €*
Aroma:
Zitrone
Italienisches, kaltgepresstes natives Olivenöl extra mit verschiedenen Aromen
Bei diesen Olivenöl-Kreationen des italienischen Familienunternehmens Coppini Arte Olearia handelt es sich um besonders hochwertiges natives Olivenöl extra, welche auf natürliche Weise aromatisiert wurden. Bereits in den 1970ern experimentierte Coppini Arte Olearia mit aromatisierten Olivenölen und so entwickelten sie das noch heute erhältliche Zitronen-Olivenöl. Durch das Zusammenspiel von Nocellara-Oliven und ausschließlich natürlich gewonnenen Aromen entsteht ein Öl, welches genau zu italienischen Pizza-Klassikern passt.
»Auf natürliche Weise aromatisiert«
Olivenöl mit Basilikumaroma
Das mit Basilikum aromatisierte Olivenöl ist ein echter Allrounder und eignet sich perfekt, um eine klassische Pizza Margherita geschmacklich abzurunden. Für dieses Öl wird ausschließlich besonders duftender und frischer Basilikum der Sorten Gecom und Mammolo verwendet.
Olivenöl mit Knoblaucharoma
Das Knoblauch-Olivenöl passt bestens zu Pizza aber auch zu köstlichem Knoblauchbrot, Bruschetta sowie Focaccia. Auch zum Abschmecken und Verfeinern von allen Gerichten, in denen Knoblauch verwendet wird, kann das Olivenöl zum Einsatz kommen.
Olivenöl mit Peperoniaroma
Das Olivenöl mit pikantem Peperonigeschmack verleiht Ihren Speisen die nötige Schärfe. Auch perfekt für echte Pizza-Freunde, die Pizza Diavolo lieben. Dieses Öl schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Vorspeisen.
Olivenöl mit Rosmarinaroma
Das Rosmarin-Öl passt zu Pizza, Knoblauchbrot, Bruschetta sowie Focaccia. Der einzigartige Geschmack des Rosmarins wird durch echten sizilianischen Officinalis-Rosmarin erreicht. Darüber hinaus kann das Öl auch für Rindfleisch- oder Kaninchengerichten verwendet werden.
Olivenöl mit Zitronenaroma
Die von sizilianischen Bauernhöfen stammenden Zitronen verleihen diesem Olivenöl einen besonders frischen Geschmack, welcher zu Pizza frutti di mare, Pasta mit Meeresfrüchten oder allgemein zu Fisch passt. Ebenso kann das Olivenöl für Salate verwendet werden.
»Natives Olivenöl extra höchster Qualität«
Qualität & Rückverfolgbarkeit
Die mit Coppini Arte Olearia zusammenarbeitenden Olivenbauern werden stets von erfahrenen Agronomen begleitet und unterstützt. Darum produzieren die Olivenhaine hochwertige Früchte, die sich zu optimal zu nativem Olivenöl extra verarbeiten lassen. Zudem steht die Rückverfolgbarkeit bei Coppini Arte Olearia an oberster Stelle, so lassen sich auf dem Etikett jeder Flasche die wichtigsten Angaben zum Olivenöl sowie zum jeweiligen Olivenbauern ablesen. 100 % natives Olivenöl extra aus Italien mit Zertifizierung über Kaltpressung auf dem Etikett.
Gesunder Genuss
Wer regelmäßig natives, kaltgepresstes Olivenöl in seiner Küche verwendet, bereichert die Speisen nicht nur um ein köstliches mediterranes Aroma, sondern tut auch der Gesundheit etwas Gutes. Vorteile von Olivenöl sind beispielsweise der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Beim Gesundheitsfaktor ist qualitativ hochwertiges Olivenöl, wie das von Coppini Arte Olearia, deutlich besser. Ebenso werden Sie mit Sicherheit einen deutlichen Geschmacksunterschied gegenüber minderwertigerem Olivenöl feststellen.
Vielseitig verwendbar
Olivenöle von Coppini Arte Olearia sind bei vielen Speisen einsetzbar. So können Sie das Olivenöl klassisch in einem Salat verwenden oder für Pasta-Gerichte wie Spaghetti aglio e olio. Darüber hinaus lässt sich damit frisches oder gegrilltes Gemüse verfeinern oder köstliche Ragouts oder andere Fleischgerichte zubereiten. Auch für leidenschaftliche Pizzabäcker eignen sich die Olivenöle des italienischen Familienunternehmen ideal: Wenn Sie auf Ihre belegte Pizza vor dem Backen etwas des Öls verteilen, runden Sie sie perfekt ab.
Das Olivenöl »Antico Orcio« im Überblick
100 % aus Italien: vom Familienunternehmen Coppini Arte Olearia
Auf natürliche Art aromatisiert: Verfeinert mit Basilikum-, Knoblauch-, Peperoni-, Rosmarin- oder Zitronenaromen
Besonders hochwertig: direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen, kaltgepresst
Vielseitig verwendbar: passt zu Pasta, frischem oder gegrilltem Gemüse sowie zu Fleischgerichten
Auch ideal, um Pizzen zu verfeinern
Intensiv-fruchtiger, ausgeglichener Geschmack
Rückverfolgbarkeit bis hin zum Olivenbauern
Kaltgepresstes Olivenöl ist besonders gesund
hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
Inhalt einer Flasche: 250 ml
Inhalt: 0.25 Liter (63,96 €* / 1 Liter)
Inhalt:
0.25 Liter
(63,96 €* / 1 Liter)
Varianten ab 11,99 €*
Teichners' Beste Semola di Grano Duro Hartweizengriess, 1 kg
3,49 €*
Teichners' Beste Semola - Das Wichtigste auf einen Blick
entwickelt von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace")
doppelt gemahlener Hartweizengrieß, besonders fein
gut zum Ausbreiten des Pizzateigs und zum Einschießen in den Ofen
kann auch unter den Pizzateig gemischt werden (10-20 %)
für Brote verwendbar sowie traditionell für Pasta und Gnocchi
original in Italien hergestellt aus hochwertigem Weizen
Inhalt je Packung: 1 kg
Perfekt für Pizza, Brot sowie Pasta
Bei dem Semola di Grano Duro von Teichners‘ Beste handelt es sich um einen doppelt gemahlenen Hartweizengrieß, sodass er besonders fein ist. Für das Teichners‘ Beste Semola wird ausschließlich hochwertiger Weizen verwendet, sodass du ein echtes Qualitätsprodukt in deinen Händen hältst.
Ursprünglich wird Semola Rimacinata für die Herstellung von Nudelteig verwendet. Aber auch beim Pizzabacken spielt es eine wichtige Rolle: So werden die Teiglinge in Semola gewendet, ausgebreitet und der Pizzaschieber mit einem Hauch Semola benetzt, um die fertig belegte Pizza in den Ofen einzuschießen. Zusätzlich kann Semola auch zu 10-20% Anteil am Gesamtmehl im Pizzateig eingeknetet werden, um eine erhöhte Knusprigkeit des Teigs zu bewirken.
Warum Semola zum Ausbreiten der Pizza - und nicht Mehl oder normalen Hartweizengrieß?
Natürlich kann man auch Mehl oder normalen Hartweizengrieß zum Ausbreiten der Pizza oder zum Einschießen in den Ofen verwenden. Ideal ist Mehl allerdings nicht, da es feiner gemahlen ist und man davon mehr benötigt als von Semola, um den gleichen Gleiteffekt beim Einschießen zu erzielen. Außerdem verbrennt Mehl schneller und sorgt für einen eher bitteren Geschmack. Dieser Effekt lässt sich mit Semola minimieren.
Normaler Hartweizengriße hingegen ist sehr grob. Das merkt man beim Kauen und es besteht beim Ausbreiten die Gefahr, dass man sich den dünnen Pizzateig zerreibt und Löcher entstehen.
Deshalb ist Semola das Mittel der Wahl, wenn Du Deine Pizza problemlos ausbreiten und in den Ofen befördern willst.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Inhalt:
1 Kilogramm
Caputo Semola Rimacinata Hartweizengrieß, 1kg
2,99 €*
Caputo Semola Rimacinata
Das Semola Rimacinata der weltbekannten Mühle Caputo ist doppelt gemahlener Hartweizengrieß. Ursprünglich wird Semola Rimacinata für die Herstellung von Nudelteig verwendet. Aber auch beim Pizzabacken spielt es eine wichtige Rolle. So werden die Teiglinge in Semola gewendet ausgebreitet und der Pizzaschieber mit einem Hauch Semola benetzt, um die fertig belegte Pizza in den Ofen einzuschießen. Zusätzlich kann Semola auch zu 10-20% Anteil am Gesamtmehl im Pizzateig eingeknetet werden, um eine erhöhte Knusprigkeit des Teigs zu bewirken.pizza1.de-Tipp: Entdecke HIER die Semola Sets mit Preisvorteil!
Das Caputo Semola Rimacinata im Überblick:
doppelt gemahlener Hartweizengrieß
mittlerer Eiweißgehalt von 13%
W-Wert 250
gut zum Ausbreiten des Pizzateigs und zum Einschießen der Pizza in den Ofen
Rezepte für Pizzateig
Im pizza1.de Blog haben wir für dich verschiedene Rezepte für richtig gute Pizzateige zusammengestellt. Von schnellem 8 h Teig bis hin zu lang geführtem, hocharomatischem 72 h Teig wirst du dort fündig. Außerdem findest du dort Tipps zum Auskneten per Hand und mit der Knetmaschine. Jetzt hier entdecken.
Was ist dieser W-Wert eigentlich?
Der W-Wert ist ein mehr als 100 Jahre altes Verfahren zur Messung der Teigqualität. Während das Messverfahren in Deutschland für Mehle mittlerweile nahezu gar nicht mehr verwendet wird, ist dieser Wert für italienische Mehle noch sehr verbreitet. Der W-Wert stellt einen differenzierten Wert für die Backstärke eines Mehls dar, also den Anteil des ausgebildeten Glutens im Teig. Bei der Gärung des Teigs entsteht CO2. Je höher der Glutenanteil ist, umso mehr CO2 kann der Teig halten und umso mehr Wasser lässt sich in den Teig einbringen.
Neben dem W-Wert kann man sich auch am Eiweißgehalt orientieren. In der Regel führt ein höherer Eiweißgehalt auch zu einem höheren W-Wert. Dies gilt jedoch nur für ausgemahlene Mehle. Mehle mit Weizenkeimen und sehr grober Mahlung können einen sehr hohen Eiweißgehalt haben, sind aber dennoch nicht so backstark. Insofern ist der W-Wert ein verlässlicher Indikator.
Warum Semola zum Ausbreiten der Pizza - und nicht Mehl oder normalen Hartweizengrieß?
Natürlich kann man auch Mehl oder normalen Hartweizengrieß zum Ausbreiten der Pizza oder zum Einschießen in den Ofen verwenden. Ideal ist Mehl allerdings nicht, da es feiner gemahlen ist und man davon mehr benötigt als von Semola, um den gleichen Gleiteffekt beim Einschießen zu erzielen. Außerdem verbrennt Mehl schneller und sorgt für einen eher bitteren Geschmack. Dieser Effekt lässt sich mit Semola minimieren.
Normaler Hartweizengriße hingegen ist sehr grob. Das merkt man beim Kauen und es besteht beim Ausbreiten die Gefahr, dass man sich den dünnen Pizzateig zerreibt und Löcher entstehen.
Deshalb ist Semola das Mittel der Wahl, wenn Du Deine Pizza problemlos ausbreiten und in den Ofen befördern willst.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Caputo Semola Rimacinata Spar-Set
Für diejenigen, die gerne Mehl auf Vorrat haben und gleichzeitig sparen möchten, bieten wir auch Spar-Sets für das Caputo Semola Rimacinata an. Du kannst zwischen einem 5er- oder 10er-Set wählen und dabei von einem attraktiven Preisvorteil profitieren. So hast du immer ausreichend Mehl zur Hand, um deine perfekte neapolitanische Pizza zu kreieren.
Inhalt:
1 Kilogramm
Molino Dallagiovanna UNIQUA Blu ital. Mehl, 1 kg
2,99 €*
UNIQUA Blu - original italienisches Mehl von Molino Dallagiovanna
Das original italienische Mehl UNIQUA Blu von Molino Dallagiovanna wurde eigens für die Bedürfnisse von professionellen Pizzabäckern sowie Hobby-Pizzaiolos mit höchsten Ansprüchen konzipiert. Dabei lässt sich das UNIQUA Blu besonders vielseitig verwenden: Du kannst aus dem Mehl des Typs 1 so z.B. Pizza, Focaccia, Colomba, Brioche sowie Croissants backen. Außerdem eignet es sich für einen Vorteig (Biga) und für einen Sauerteig. Inhalt eines Päckchens: 1 Kilogramm.
pizza1.de-Tipp: Mische unter das UNIQUA Blu etwas vom UNIQUA Rossa Vollkornmehl, um deinen Pizzateig gehaltvoller und aromatischer zu machen!
Du willst bei diesem Mehl sparen? Entdecke jetzt das Spar-Set.
UNIQUA Blu im Überblick
italienisches Mehl
Typ 1
für höchste Ansprüche
vielseitig verwendbar
Inhalt: 1 kg
Was ist dieser W-Wert eigentlich?
Der W-Wert ist ein mehr als 100 Jahre altes Verfahren zur Messung der Teigqualität. Während das Messverfahren in Deutschland für Mehle mittlerweile nahezu gar nicht mehr verwendet wird, ist dieser Wert für italienische Mehle noch sehr verbreitet. Der W-Wert stellt einen differenzierten Wert für die Backstärke eines Mehls dar, also den Anteil des ausgebildeten Glutens im Teig. Bei der Gärung des Teigs entsteht CO2. Je höher der Glutenanteil ist, umso mehr CO2 kann der Teig halten und umso mehr Wasser lässt sich in den Teig einbringen.
Neben dem W-Wert kann man sich auch am Eiweißgehalt orientieren. In der Regel führt ein höherer Eiweißgehalt auch zu einem höheren W-Wert. Dies gilt jedoch nur für ausgemahlene Mehle. Mehle mit Weizenkeimen und sehr grober Mahlung können einen sehr hohen Eiweißgehalt haben, sind aber dennoch nicht so backstark. Insofern ist der W-Wert ein verlässlicher Indikator.
Warum spezielles Pizzamehl?
Herkömmliche deutsche Weizenmehle haben meist einen Eiweißgehalt von 7-9%, mit Glück manchmal auch 10%. Für Kuchen oder zum Binden von Saucen ist das super. Für Pizza hingegen benötigt man einen Eiweißgehalt von mindestens 11%, besser ab 12%. Dieser vermeintlich geringe Unterschied macht beim Ausbreiten des Pizzateigs einen enormen Unterschied. Mit dem Etwas mehr an Eiweiß kann der Teig ein deutlich stabileres Glutengerüst aufbauen und lässt sich zu einer dünnen Pizza ausbreiten ohne gleich zu reißen. Nur mit dem richtigen Mehl gelingt Dir eine richtig gute Pizza.
Wenn du eine detaillierte Übersicht über Pizzamehle benötigst, findest du in unserem Blog eine ausführliche Zusammenstellung.
PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
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Lagerung des Mehls
Hast Du gern Mehl auf Vorrat und bestellst gern aus einem unserer Spar-Sets? Dann lass Dir gesagt sein, dass nicht nur wir Mehl lieben, sondern Mehl auch bei Ungeziefer sehr beliebt ist. Deshalb empfehlen wir Dir eine trockene, luftdichte Lagerung Deiner Lieblingsmehle – zum Beispiel in unseren Weithalsfässern. So stellst Du sicher, dass sich keine ungebetenen Gäste an Dein Mehl machen.
Rezepte für Pizzateig
Im pizza1.de Blog haben wir für dich verschiedene Rezepte für richtig gute Pizzateige zusammengestellt. Von schnellem 8 h Teig bis hin zu lang geführtem, hocharomatischem 72 h Teig wirst du dort fündig. Außerdem findest du dort Tipps zum Auskneten per Hand und mit der Knetmaschine. Jetzt hier entdecken.
Inhalt:
1 Kilogramm
Gustarosso italienische Datteltomaten (400 g)
1,69 €*
Ital. Datteltomaten in der Dose
Aufgrund ihrer kleinen und länglichen Form kommen diese Tomaten zu ihren Namen: Datteltomaten oder auf italienisch "Datterni". Die Datteltomaten von Gustarosso sind die perfekte Alternative zu San Marzano Tomaten, denn auch diese Tomaten besitzen einen besonders aromatischen Geschmack. Zudem zeichnen sie sich durch ihre Süße und fleischige Textur aus. Die Tomaten eignen sich besonders gut für die Herstellung einer Pizzasauce. Natürlich können sie aber auch noch anders verwendet werden - bswp. für Pastasaucen, in Eintöpfen oder als Füllung. Kurz gesagt, die geschälten Tomaten von Gustarosso können überall dort eingesetzt werden, wo Tomaten gebraucht werden.
Die Tomaten im Überblick
ganze Tomaten in der Dose
100% italienische Tomaten
in Tomatensaft eingelegt
ideal für Pizzasauce
aromatischer Geschmack
vielseitig verwendbar
Inhalt: 400 g (Abtropfgewicht: 240 g)
PizzApp+ - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza
Mit der PizzApp+ fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.
Die PizzApp+ zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.
Lade die PizzApp+ jetzt runter
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Inhalt: 0.24 Kilogramm (7,04 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.24 Kilogramm
(7,04 €* / 1 Kilogramm)
Kühlversand
Latteria Sorrentina Scamorza geräuchert, 250 g
4,99 €*
Dieser Scamorza hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 60 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Wir empfehlen außerdem, den Käse innerhalb von 15 Tagen zu verbrauchen, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Scamorza ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.
Ein geräucherter Scamorza
Dieser original italienische Scamorza der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist ein Fior di Latte, welcher 20 Tage in einem Kühlraum getrocknet wurde. Auf diese Weise ist der Käse deutlich länger haltbar als herkömmlicher Fior di Latte. Zusätzlich wurde dieser Käse - anders als der Scamorza bianca - geräuchert, was ihm einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Scamorza ist ein perfekter Käse für authentische, neapolitanische Pizzen. Inhalt je Packung: 250 g.
Die Blume der Milch
Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt.
Handwerk trifft Hightech
Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten.
Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren
Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.
Eine kurze Zutatenliste
Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren.
Tipp: Du kannst Scamorza bzw. Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
So versenden wir deinen Pizzakäse
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Schon gewusst, dass...
...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen?
...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält?
...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet?
...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden?
...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.25 Kilogramm
(19,96 €* / 1 Kilogramm)
Kühlversand
Latteria Sorrentina Scamorza bianca, 250 g
4,99 €*
Dieser Scamorza hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 60 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Wir empfehlen außerdem, den Käse innerhalb von 15 Tagen zu verbrauchen, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Scamorza ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.
Scamorza bianca - Ein getrockneter Fior di Latte
Dieser original italienische Scamorza der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist ein Fior di Latte, welcher 20 Tage in einem Kühlraum getrocknet wurde. Auf diese Weise ist der Käse deutlich länger haltbar als herkömmlicher Fior di Latte. Dennoch ist Scamorza ein perfekter Käse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Inhalt je Packung: 250 g.
Die Blume der Milch
Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt.
Handwerk trifft Hightech
Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten.
Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren
Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.
Eine kurze Zutatenliste
Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren.
Tipp: Du kannst Scamorza bzw. Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.
So versenden wir deinen Pizzakäse
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Schon gewusst, dass...
...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen?
...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält?
...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet?
...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden?
...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.25 Kilogramm
(19,96 €* / 1 Kilogramm)
Levoni Salami mit schwarzem Sommertrüffel, 250 g
9,99 €*
Eine besonders edle Salamispezialität
Diese Salami aus dem Hause Levoni ist wohl eine der edelsten Salamisorten, die es gibt, da sie mit schwarzem Sommertrüffel (Tuber Æstivum Vittad 3,7%) verfeinert wurde. Die Salami mit ihrer mittleren Körnung besteht dabei aus 100 % italienischem Fleisch und reift schonen über einen Zeitraum von 5 Wochen. Die Levoni Trüffelsalami ist dabei perfekt geeignet, um sie fein geschnitten auf deiner Pizza zu verteilen. Vor allem, wenn du deine Gäste mit einer besonderen Pizza Salame überraschen willst, ist eine Trüffelsalami genau die richtige Wahl. Natürlich ist die Salami auch als Aufschnitt ein wahrer Genuss. Gewicht einer Salami: 250 g.
Warum Salami am Stück kaufen?
Ganz einfach, da Salami, welche frisch daheim geschnitten wurde, deutlich aromatischer ist. Grund ist, dass eine Salami am Stück erheblich weniger Oberfläche hat – dieser Effekt ist vergleichbar mit ganzen Kaffeebohnen VS bereits gemahlenem Kaffee. Zudem kannst du so selber entscheiden, wie dünn du deine Salami geschnitten haben möchtest. Auch eine längere Haltbarkeit und eine einfachere Lagerung sprechen für eine Salami am Stück.
Die Trüffelsalami im Überblick
mit 3,7 % schwarzem Sommertrüffel
höchste Qualität aus dem Hause Levoni
aus 100 % italienischem Schweinefleisch
verfeinert mit Garda Merlot g.U. Wein
sorgsam luftgetrocknet (5 Wochen Reifung)
perfekt für besondere Salamipizzen
auch als Aufschnitt ein Genuss
kleinere Größe – ideal für deinen Haushalt
Gewicht einer Salami: 250 g
sicher verpackt (vakuumiert und eingeschweißt)
Salami am Stück = frischer, lässt sich besser lagern
So versenden wir deine Salami
Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.
Bei kaltem Winterwetter sind keine Kühlakkus / Isoliermatten nötig, da die geringen Außentemperaturen für einen gekühlten Versand ausreichen. In dem Fall entfällt für dich natürlich der Versandkosten-Aufschlag „Gekühlter Versand“ in Höhe von 3,90 €.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,96 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.25 Kilogramm
(39,96 €* / 1 Kilogramm)
JD's Hot Honey, 350 g
Ab
11,99 €*
JD’s Hot Honey – Die perfekte Fusion aus Süße & Schärfe
Honig trifft auf feurige Chilis – eine Kombination, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt. JD’s Hot Honey vereint natürliche Süße mit einer angenehmen Schärfe und verleiht Pizza, Grillgerichten oder Desserts das gewisse Etwas. Ob als Topping für neapolitanische Pizza, als Geheimzutat für Marinaden oder als Kontrast zu cremigem Eis – dieser Chili-Honig setzt neue Maßstäbe in der Küche.
pizza1.de-Tipp: Wir empfehlen, den Hot Honey auf einer Pizza Salame zusammen mit Napoli Piccante zu probieren – so entsteht eine köstlich scharfe Kombination mit einzigartigem Geschmack.
JD’s Hot Honey auf einen Blick
Erhältlich in drei Varianten: Original, Smoked & XXTRA Hot
Perfekte Balance zwischen Honigsüße und Chili-Schärfe
Ideal für Pizza, Grillgerichte, Desserts und mehr
100 % natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze
Vielseitig einsetzbar – von herzhaft bis süß
JD’s Original Hot Honey
Diese Variante bietet die perfekte Kombination aus süßem, blumigem Honig und feurigem roten Jalapeño. Die dezente Schärfe sorgt für einen angenehmen Kick, ohne den Geschmack der Speisen zu überlagern. Perfekt als Topping für neapolitanische Pizza, Hähnchen oder sogar Waffeln. Ob als Dip oder feiner Drizzle – dieser Honig macht jedes Gericht zu einem echten Highlight.
Zutaten:Honig (94%), rote Jalapeño-Paprikaschoten (enthält Salz, Essigsäure) (5%), Branntweinessig, natürliches AromaNährwerte pro 100g: Energie Kcal/ KJ 303 / 1217, Fett (g) 0,0 davon gesättigte Fettsäuren (g) 0, Kohlenhydrate (g) 82 davon Zucker (g) 81,7, Protein (g) 0,3, Salz (g) 0,6
JD’s Smoked Hot Honey
Hier trifft süßer Honig auf rauchige Chipotle-Chilis – ein Geschmackserlebnis inspiriert von mexikanischen Aromen. Die feine Rauchnote verleiht gegrilltem Fleisch, Chili con Carne oder Burritos eine besondere Tiefe. Auch zu geröstetem Gemüse oder Käseplatten ein echter Genuss. Perfekt für alle, die neben der Schärfe auch eine rauchige Note lieben.
Zutaten:Honig (92%), Chipotle-Chili-Mischung (enthält: Wasser, rote Jalapeno-Chili, Chipotle-Chili, Salz, Essigsäure), Balsamico-Essig, Raucharoma, natürliche AromastoffeNährwerte pro 100g: Energie Kcal/ KJ 288 / 1210, Fett (g) 0,1 davon gesättigte Fettsäuren (g) 0, Kohlenhydrate (g) 77,5 davon Zucker (g) 77,5, Protein (g) 0,3, Salz (g) 0,6
JD’s XXTRA Hot Honey
Wer es richtig scharf mag, kommt mit dieser Variante auf seine Kosten. Eine intensivere Habanero-Infusion sorgt für eine feurige Schärfe, die sich langsam aufbaut. Perfekt für Tacos, scharfe Burger oder BBQ-Saucen. Die süße Honigbasis gleicht die Hitze aus und sorgt für ein harmonisches, aber kraftvolles Geschmackserlebnis. Der ultimative Kick für echte Chili-Fans!
Zutaten:Honig (93%), Habanero-Chilischoten (enthält Salz, Essigsäure) (6,5%), Branntweinessig, natürliches AromaNährwerte pro 100g: Energie Kcal/ KJ 296 / 1241, Fett (g) 0,0 davon gesättigte Fettsäuren (g) 0, Kohlenhydrate (g) 77,0 davon Zucker (g) 76,6, Protein (g) 0,4, Salz (g) 0,7
Inhalt: 0.35 Kilogramm (34,26 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.35 Kilogramm
(34,26 €* / 1 Kilogramm)
JD's Hot Honey, 260 g
Ab
9,99 €*
JD’s Hot Honey – Die ideale Balance aus Süße & Schärfe
Honig und feurige Chilis vereinen sich hier zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. JD’s Hot Honey kombiniert natürliche Süße mit Schärfe und veredelt Pizza, Grillgerichte oder sogar Desserts mit einer besonderen Note. Ob als Topping auf neapolitanischer Pizza, als raffinierte Zutat in Marinaden oder als spannender Kontrast zu cremigem Eis – dieser Chili-Honig setzt kulinarisch neue Akzente.
pizza1.de-Tipp: Wir empfehlen, den Hot Honey auf einer Pizza Salame zusammen mit Napoli Piccante zu probieren – so entsteht eine köstlich scharfe Kombination mit einzigartigem Geschmack.
JD’s Hot Honey auf einen Blick260 g Inhalt pro Flasche - ideal für deinen HaushaltErhältlich in drei Varianten: Original, Smoked & XXTRA Hot
Perfekte Balance zwischen Honigsüße und Chili-Schärfe
Ideal für Pizza, Grillgerichte, Desserts und mehr
100 % natürliche Zutaten ohne künstliche ZusätzeVielseitig einsetzbar – von herzhaft bis süß
Die Sorten im Überblick
JD’s Original Hot Honey
Diese Sorte vereint süßen, blumigen Honig mit der feurigen Note roter Jalapeños. Die milde Schärfe sorgt für einen harmonischen Kick, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu überdecken. Ideal als Topping für neapolitanische Pizza, Hähnchen oder sogar Waffeln. Ob als Dip oder feiner Drizzle – dieser Honig verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas und macht es zu einem besonderen Genuss.
JD’s Smoked Hot Honey
Süßer Honig kombiniert mit rauchigen Chipotle-Chilis – ein Geschmackserlebnis, das von mexikanischen Aromen inspiriert ist. Die sanfte Rauchnote verleiht gegrilltem Fleisch, Chili con Carne oder Burritos eine besondere Tiefe. Auch zu geröstetem Gemüse oder einer Käseplatte passt dieser Honig perfekt. Ideal für alle, die Schärfe mit einer rauchigen Nuance verbinden möchten.
JD’s XXTRA Hot Honey
Für alle, die es richtig scharf lieben: Diese Variante begeistert mit einer intensiven Habanero-Infusion, die für eine kräftige, sich langsam aufbauende Schärfe sorgt. Ideal für Tacos, würzige Burger oder BBQ-Saucen. Die natürliche Süße des Honigs balanciert die Hitze perfekt aus und schafft ein harmonisches, zugleich kraftvolles Geschmackserlebnis. Der absolute Kick für echte Chili-Enthusiasten!
Inhalt: 0.26 Kilogramm (38,42 €* / 1 Kilogramm)
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0.26 Kilogramm
(38,42 €* / 1 Kilogramm)
Ausverkauft
JD's Hot Honey Probier-Set (3x 260 g)
28,99 €*
UVP3 29,97 €
JD’s Hot Honey im Probier-Set mit Preisvorteil
Die ideale Balance aus Süße & Schärfe
Honig und feurige Chilis vereinen sich hier zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. JD’s Hot Honey kombiniert natürliche Süße mit Schärfe und veredelt Pizza, Grillgerichte oder sogar Desserts mit einer besonderen Note. Ob als Topping auf neapolitanischer Pizza, als raffinierte Zutat in Marinaden oder als spannender Kontrast zu cremigem Eis – dieser Chili-Honig setzt kulinarisch neue Akzente.
pizza1.de-Tipp: Wir empfehlen, den Hot Honey auf einer Pizza Salame zusammen mit Napoli Piccante zu probieren – so entsteht eine köstlich scharfe Kombination mit einzigartigem Geschmack.
JD’s Hot Honey auf einen BlickIm Set mit Preisvorteil ggü. Einzelpreis - jetzt sparenProbiere alle Sorten: Original, Smoked & XXTRA Hot260 g Inhalt pro Flasche - ideal für deinen HaushaltPerfekte Balance zwischen Honigsüße und Chili-Schärfe
Ideal für Pizza, Grillgerichte, Desserts und mehr
100 % natürliche Zutaten ohne künstliche ZusätzeVielseitig einsetzbar – von herzhaft bis süß
Die Sorten im Überblick
JD’s Original Hot Honey
Diese Sorte vereint süßen, blumigen Honig mit der feurigen Note roter Jalapeños. Die milde Schärfe sorgt für einen harmonischen Kick, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu überdecken. Ideal als Topping für neapolitanische Pizza, Hähnchen oder sogar Waffeln. Ob als Dip oder feiner Drizzle – dieser Honig verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas und macht es zu einem besonderen Genuss.
JD’s Smoked Hot Honey
Süßer Honig kombiniert mit rauchigen Chipotle-Chilis – ein Geschmackserlebnis, das von mexikanischen Aromen inspiriert ist. Die sanfte Rauchnote verleiht gegrilltem Fleisch, Chili con Carne oder Burritos eine besondere Tiefe. Auch zu geröstetem Gemüse oder einer Käseplatte passt dieser Honig perfekt. Ideal für alle, die Schärfe mit einer rauchigen Nuance verbinden möchten.
JD’s XXTRA Hot Honey
Für alle, die es richtig scharf lieben: Diese Variante begeistert mit einer intensiven Habanero-Infusion, die für eine kräftige, sich langsam aufbauende Schärfe sorgt. Ideal für Tacos, würzige Burger oder BBQ-Saucen. Die natürliche Süße des Honigs balanciert die Hitze perfekt aus und schafft ein harmonisches, zugleich kraftvolles Geschmackserlebnis. Der absolute Kick für echte Chili-Enthusiasten!
Inhalt: 0.78 Kilogramm (37,17 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt:
0.78 Kilogramm
(37,17 €* / 1 Kilogramm)
Ein leidenschaftlicher Pizzabäcker hat es verdient, ausschließlich mit dem besten Pizzamehl, echten San Marzano Tomaten DOP und dem einzig wahren Pizzakäse (Fior di Latte) zu arbeiten, denn gute Zutaten sind die Grundlage einer authentischen neapolitanischen Pizza. Aus diesem Grund haben wir dir hier eine Auswahl echter italienischer Traditionsmarken wie Caputo, Strianese und Latteria Sorrentina zusammengestellt. Von vielen Zutaten haben wir dir auch Spar-Sets und Pizza-Kits geschnürt, mit denen du deutlich gegenüber dem Einzelpreis sparen kannst.