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Gustarosso San Marzano Tomaten DOP

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Inhalt: 0.26 Kilogramm (11,50 € * / 1 Kilogramm)

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Die idealen Tomaten für Pizzasauce

Die San Marzano Tomaten DOP von Gustarosso sind ein echter Schatz aus einer ganz bestimmten Gegend Italiens, der Region Kampanien, zu Füßen des Vesuvs. Diese besonderen Tomaten eignen sich bestens zur Herstellung von Pizzasauce, anderen mediterranen Saucen und Gerichten, denn die San Marzano Tomaten sind besonders fruchtig, aromatisch und haben kaum Kerne. Die San Marzano Tomaten DOP dürfen auf keiner authentischen neapolitanischen Pizza fehlen. Inhalt je Dose: 400 g (260 g Abtropfgewicht) oder 2500 g (1500 g Abtropfgewicht)

Tipp: Entdecke die San Marzano Tomaten im Set mit Preisvorteil.

 

Aus einer ganz bestimmten Region Italiens


Die originalen San Marzano Tomaten DOP wachsen nur in der Region Kampanien zu Füßen des Vesuvs. Dort finden die Tomatenpflanzen optimale Bedingungen, um ein besonderes Aroma zu entwickeln. Nicht nur die mediterrane Sonne Italiens sorgt dafür, dass die Tomaten so gut gedeihen, auch der besonders fruchtbare Boden des Vesuvs bietet perfekte Bedingungen. All diese Faktoren sorgen für das Aroma, welches die San Marzano Tomate DOP zu dem Inbegriff italienischer Tomaten macht.

 

Eine besonders seltene Sorte


Da sich die San Marzano Tomate DOP nicht für einen industriellen Anbau eignet, drohte das Wissen um diese Sorte, welches seit Generationen unter der einheimischen Bevölkerung bekannt ist, verloren zu gehen. Erst die Slow-Food-Bewegung erkannte, wie schützenswert diese Sorte war. So kommt es nicht von ungefähr, dass die San Marzano Tomate DOP in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Dieses Projekt schützt seit Bestehen regional bedeutsame Lebensmittel - so auch diese ganz besondere Tomatensorte.

 

Tomaten aus einem geschützten Ursprung


Die DOP-Auszeichnung der San Marzano Tomaten garantiert dir die geografische Herkunft des Produkts aus der Region Kampanien. Dort werden die Tomaten nach wie vor in Handarbeit frisch von der Pflanze geerntet und direkt im eigenen Saft eingemacht. Erst durch diese Haltbarmachung entfalten die Tomaten ihre volle aromatische Vielfalt.

 

Die San Marzano Tomaten DOP im Überblick

  • Mit DOP-Auszeichnung
  • Ideal für Pizzasauce, andere mediterrane Saucen und Gerichte
  • Besonders fruchtig und aromatisch
  • Sehr kernarm
  • Aus der Region Kampanien
  • Herkunftsort garantiert ideale Bedingungen zum Wachsen und Reifen
  • Anbau und Ernte erfolgt in einem kleinen Maßstab
  • Eine seltene und wertvolle Sorte
  • Haltbarmachung sorgt für die aromatische Vielfalt
  • Inahlt: 400 g / 2500 g
  • Abtropfgewicht: 260 g  / 1500 g

Wofür steht DOP?

Denominazione d’Origine Protetta, kurz DOP ist das italienische Siegel für Produkte mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Es ist vergleichbar mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, kurz g.U. und garantiert dir die geografische Herkunft eines Produkts.

 

PizzApp+ - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza

Mit der PizzApp+ fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.

Die PizzApp+ zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.

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Rezept für Pizzasauce

In unserem Blogbeitrag "Rezept für klassische Pizzasauce" findest du alle nützlichen Infos sowie eine detaillierte Anleitung für eine klassische Pizzasauce wie in Italien

Über Gustarosso

Gustarosso – bzw. die dahinterstehende landwirtschaftliche Genossenschaft DANIcoop – hat sich ganz dem Anbau, der Verarbeitung und der Vermarkung von San Marzano Tomaten DOP verschrieben. Die derzeit 60 Mitglieder der Kooperative aus der italienischen Provinz Salerno produzieren auf diese Weise San Marzano Tomaten DOP (und auch andere Tomaten) von höchster Güteklasse. So lassen sich die von DANIcoop hergestellten Tomatendosen bis zum jeweiligen Landwirt zurückverfolgen.

Neben den San Marzano Tomaten DOP vertreibt DANIcoop unter der Marke Gustarosso noch weitere ausgewählte, landwirtschaftliche Erzeugnisse, wie z.B. verschiedene andere Tomatensorten, aromatischen Oregano oder den neapolitanischen Broccoli Friarielli. Diese sorgsam ausgesuchten Zutaten lassen sich hervorragend auf Pizzen, aber auch in anderen mediterranen Gerichten, verwenden.

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Details

Zutaten

San Marzano Tomaten, Tomatensaft San Marzano, Salz

Brennwert

99,7 kJ / 23,8 kcal (pro 100 g)

Fett

0,1 g (pro 100 g)

Kohlenhydrate

3,8 g (pro 100 g)

davon Zucker

3,8 g (pro 100 g)

Eiweiß

1,2 g (pro 100 g)

Salz

0,02 g (pro 100 g)

Ursprungsland

Italien

Produzent

DANIcoop Società Cooperativa Agricola, Via Ingegno, 84087 Sarno (SA)

Allergene

keine
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