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Sunmix EVO LINE EVO6 Spiral-Knetmaschine, Weiß

2.099,00 €*

inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten | Ab 99 € Warenwert versandkostenfrei2

  • Für bis zu 6 kg Teig (bzw. 3,6 kg Mehl)
  • Mit 26 Arbeitsstufen (50-300 rpm) + Rückwärtsgang
  • Geeignet für sehr hohe Hydrationen (~85 %)
  • Mit Farb-Touchscreen + Knetprogrammen
  • Integriertes Infrarot-Thermometer
Farbe
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Italienische Spiral-Teigknetmaschine mit 50 - 300 rpm - bis zu 6 kg Teigkapazität

Die Spiral-Teigmaschine EVO6 ist die Spitzenklasse aus dem Hause Sunmix. Die formvollendete, präzise verarbeitete Maschine hat einen Kessel mit einem Fassungsvermögen von 8 Litern und einer Kapazität von bis zu 6kg Teig und wird in Italien gefertigt. Sie ist für anspruchsvollste Privatanwender konzipiert, die auch zuhause Teig wie ein echter Profi herstellen wollen und auf keinen Wunsch verzichten möchten. Im Gegensatz zur Sunmix EASY6, welche über Knöpfe und Drehregler verfügt, lässt sich diese Maschine über das farbige Touch-Display in der Oberseite bedienen.

Die Sunmix EVO LINE EVO6 im Überblick

  • In Italien gefertigt
  • Vom Spitzenhersteller Sunmix
  • Sehr hohe Qualität
  • Bis zu 6 kg Teigkapazität
  • Kessel mit 8 Litern Fassungsvermögen
  • Auch kleine Teigmengen ab 500 g Mehl lassen sich hervorragend verarbeiten
  • Bereite Pizzateig wie ein Profi zu
  • Für viele andere Teigarten hervorragend geeignet
  • 26 Arbeitsstufen mit bis zu 300 rpm
  • Auch für Teige mit sehr hoher Hydration
  • Niedriger Energiebedarf
  • Integriertes Infrarot-Thermometer
  • Innenbeleuchtung des Kessels
  • Ideal für anspruchsvollste Privatanwender
  • Verfügbare Farben: Weiß, Schwarz, Rubinrot
  • Lieferumfang: 1x Sunmix EVO LINE EVO6, 1x Teigschneider/-spachtel

Mit Touch-Steuerung

Die EVO6 wird über ein sehr schön in den Kopf des Geräts integriertes Touch-Display gesteuert. Die Geschwindigkeiten lassen sich in sehr kleinen Schritten von je 10 Umdrehungen pro Minute einstellen, und das von mindestens 50 bis zu 300 Umdrehungen pro Minute - damit gelingt spielerisch auch die Herstellung von Teigen mit einem sehr hohen Wasseranteil. So kannst du nicht nur Teige für neapolitanische Pizza oder verschiedenste Brote kneten, sondern auch wasserreiche Teige für Focaccia oder hoch hydrierte Blechpizzen sehr einfach bewältigen. Du kannst die Geschwindigkeit nicht nur manuell einstellen, sondern es lassen sich auch festgelegte Programme mit verschiedenen Geschwindigkeitsintervallen festlegen und als individuelle Programme abspeichern.

Für perfekten (Pizza-)Teig

Der enorme Vorteil eines Spiralkneters sind der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die gebogene Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 500 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis.

Weitere clevere Features

Damit Du den Teig immer gut im Blick hast, verfügt das Gerät über einen Innenbeleuchtung des Kessels. Obendrein - und auch das macht die Maschine zu etwas Besonderem - verfügt die EVO6 über ein integriertes Infrarot-Thermometer. Nach einmaliger Justierung mithilfe eines eigenen, externen Thermometers hast Du fortan immer die aktuelle Temperatur auf dem Display der Maschine im Blick und kannst sogar festlegen, bei welcher Teigtemperatur die Maschine aufhören soll zu kneten.

Erfahre hier, wie du das Infrarot-Thermometer kalibrierst.

  • Abmessungen: 28 x 50 x 47 cm (BxTxH)
  • Besonderheiten: Touchscreen, beleuchtete Rührschüssel, integriertes Infrarot-Thermometer
  • Gewicht: 35 kg
  • Kopfteil klappbar: nein
  • Max. Teigmenge: 6 kg
  • Min. Mehlmenge: 0,5 kg
  • Motorleistung: 0,37 kW
  • Rückwärtsgang: ja
  • Schüssel herausnehmbar: nein
  • Spannung: 230 V
  • Spiraldrehungen/60 Sek. (Min/Max): 50/300
Hersteller

Sunmix srl

Via Emilia Romagna, 24

36015 Schio

(VI)

Italien

Telefon:

+39.0445.640559

Verantwortliche Person

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Fragen & Antworten: Sunmix EVO LINE EVO6 Spiral-Knetmaschine, Weiß

Allgemeine Eckdaten

Die Sunmix EVO6 hat die Maße 28 x 50 x 47 cm (BxTxH) bei einem Gewicht von 35 kg.

Der Kessel der EVO6 von Sunmix fasst 8 Liter und ermöglicht die Verarbeitung von Teigen mit einem Gewicht von bis zu 6 kg.

Besondere Ausstattungsmerkmale der EVO6 von Sunmix sind: Farb-Touchscreen zur Steuerung, beleuchtete Rührschüssel, integriertes Infrarot-Thermometer, matter Kessel beugt Fingerabdrücken vor, zu 100 % in Italien gefertigt, Geschwindigkeit von 50 bis 300 rpm.

Kapazität & Leistung

In der Sunmix EVO6 lassen sich auch kleine Teigmengen ab 500 g (entspricht ca. 300 g Mehl) verarbeiten, bis hin zu maximal 6 kg Teig (ca. 3,6 kg Mehl).

Die EVO6 von Sunmix eignet sich dank der 300 Umdrehungen pro Minute auch hervorragend für sehr stark hydrierte Teige mit einem Wasseranteil von bis zu 85 %.

Auf Stufe 1 läuft die Sunmix EASY LINE EVO6 mit 50 Umdrehungen pro Minute, während sie auf der höchsten Stufe beeindruckende 300 Umdrehungen pro Minute erreicht.

Die Sunmix verfügt über stolze 26 Arbeitsstufen (50-300 rpm) und über einen zusätzlichen Rückwärtsgang.

Die Motorleistung liegt bei 0,37 kW.

Einsatzbereich & Eignung

Die EVO6 eignet sich für alle, die einen sehr leistungsstarkes Kneter suchen, der zu 100 % in Italien gefertigt wurde und dich mit cleveren Features wie dem eingebauten Infrarot-Thermometer, der intuitivem Touch-Steuerung und der Kesselbeleuchtung unterstützt.

Die EVO6 eignet sich für Pizza-, Brot-, Brötchen-, Focaccia-, Baguette- und Ciabattateig (sowie alle vergleichbaren Teige).

Ja, da die EVO6 von Sunmix über einen Rückwärtsgang verfügt, kannst du in ihr auch Vorteige (z.B. Biga) herstellen.

Diese Maschine ist eine reine Knetmaschine, was bedeutet, dass du mit ihr ausschließlich Teig zubereiten kannst.

Bedienung & Handhabung

Nein, sowohl der Kopf als auch die Schüssel dieser Knetmaschine sind fest verbaut. Dadurch wird die Knetkraft besonders effizient übertragen. Außerdem gibt es bei dieser Bauweise weniger bewegliche Teile und keine Umlenkungen, die theoretisch verschleißen könnten.

Die gute Nachricht vorweg: Auch mit fest verbauter Schüssel lässt sich die Maschine in wenigen Minuten reinigen, da gut ausgekneteter Teig in der Regel kaum Rückstände hinterlässt. So gehst du vor: (1) Alle verschmutzten Teile mit Wasser einsprühen, damit sich die Teigreste lösen, (2) den Kessel mit dem Teiger Netztuch auswischen, (3) Kessel und weitere Teile mit einem Spültuch trockenwischen – fertig!

Ja, die Maschine wird über eine normale 230 V Steckdose betrieben.

Weitere Fragen

Wie bei allen Spiralknetern empfehlen wir dir auch für die EVO6 das Teiger Netztuch für eine effektive Reinigung sowie eine Teigwanne, um den Teig sicher und hygienisch gehen zu lassen. Weitere hilfreiche Werkzeuge bei der Teigverarbeitung sind außerdem ein Teigspachtel, ein Teigschneider und eine Feinwaage.

Die Maschine wird bequem per Paket verschickt.

Gehe wie folgt vor: (1) Nehme dir ein Infrarot-Thermometer bzw. Einstech-Thermometer zur Hilfe als Referenz | (2) Knete Teig in der Maschine aus und bestimme den Wert, den das Thermometer der Maschine anzeigt VS den Referenzwert | (3) Gehe anschließend in die Einstellungen der Maschine unter „Temperaturmanagement“ und gebe in das Feld die Differenz der beiden Thermometer ein | (4) Wenn du nun zurück gehst, dann stimmen beide Messwerte überein. Hier geht’s auch zu unserem Video!

Du suchst nach noch mehr Infos zu Knetmaschinen? Dann entdecke doch unser Spiral-Knetmaschinen FAQ!

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Zubehör

Sunmix Abdeckhaube für EASY LINE und EVO LINE (6 / 10 / 15 kg)
 
Sunmix Abdeckhaube für EASY LINE und EVO LINE (6 / 10 / 15 kg)
Achtung: Sehr einfacheres Material! Die Haube besteht aus einem sehr einfachen, dünnen Material. Schütze deine Sunmix Knetmaschine Mit dieser maßgeschneiderten Abdeckhaube schützt du deine Sunmix Spiral-Knetmaschine zuverlässig vor Staub, Fettspritzern sowie Kratzern. Du musst die Maschine also vor Benutzung nicht erst sauber machen, sondern kannst direkt mit dem Knetvorgang beginnen. Die Haube besteht aus einem schwarzen Gewebe, hat einen guten Sitz und eignet sich für die EASY- und EVO-Modelle bis einschließlich 15 kg Teigkapazität. Die Abdeckhaube im Überblick schützt vor Staub und Fettspritzern bietet ebenfalls Schutz vor Kratzern guter Sitz auf der Knetmaschine Für folgende Modelle geeignet:Sunmix EASY 6 / 10 / 15Sunmix EVO 6 / 10 / 15

25,00 €*
FUMOSA flexibler Teigspachtel, 10 cm
 
FUMOSA flexibler Teigspachtel, 10 cm
Ergonomischer, flexibler Teigspachtel   Dieser Teigspachtel ist ein unverzichtbares Hilfsmittel, wenn es um die Arbeit mit Pizza-Teiglingen geht. Da der Spachtel flexibel ist, passt er sich dem Boden deiner Pizzaballen-Box an, sodass du spielend leicht unter die einzelnen Teigkugeln gelangst. So kannst du die Teiglinge viel bequemer anheben und entnehmen. Da der Spachtel vollständig aus lebensmittelechtem Polymer gefertigt wird, ist er widerstandsfähig und spülmaschinengeeignet. Zudem wird deine Teigkiste - anders als bei einem Metallspachtel - nicht durch Kratzer beschädigt. Weitere Vorteile sind die Öse zum Aufhängen sowie die Daumen-Einkerbung für mehr Ergonomie. Der Spachtel hat eine Breite von 10 cm (ideal für Teiglinge bis zu 300 g) und ist in den Farben anthrazit und orange erhältlich. Der FUMOSA Teigspachtel im Überblick   unverzichtbar bei der Arbeit mit Pizza-Teiglingen flexibler Kopf für ein optimales Handling für ein einfaches Entnehmen aus der Teigkiste auch als Teigschneider nutzbar aus lebensmittelechtem Polymer leicht zu reinigen (spülmaschinengeeignet) Teigkiste zerkratzt nicht mit Öse zum Aufhängen ergonomische Daumenkerbe Breite Spachtelkopf: 10 cm Gesamtlänge: 26 cm für Teiglinge bis ca. 300 g verfügbare Farben: anthrazit und orange

Ab 11,99 €*
Cerutti Edelstahl Teigspachtel
 
Cerutti Edelstahl Teigspachtel
Besonders stabiler Teigspachtel Der dreieckige Teigspachtel von Cerutti hilft dir, den Teig genau zu portionieren und aus der Pizzaballen-Box herauszunehmen. Außerdem kannst du so eine fertig gebackene Pizza leichter deinem Pizza Blaublech entnehmen. Der ergonomische Kunststoffgriff verhindert ein Abrutschen. Der Teigspachtel ist hier in drei Größen erhältlich (8, 10 und 12 cm). Im Gegensatz zu anderen Spachteln ist dieses Modell besonders stabil und verstärkt - dadurch ist er langlebiger und auch für härtere Einsätze geeignet. pizza1.de-Tipp: Für einen normalgroßen Pizza-Teigling (ca. 280 g) empfehlen wir den Cerutti Teigspachtel mit 10 cm Größe. Für Minipizzen eignet sich besonders gut der 8 cm-Spachtel. Hinweis: Bild zeigt 12 cm-Variante. Der Teigspachtel im Überblick zum Portionieren und Entnehmen der Teiglinge aus der Pizzaballen-Box ergonomischer Kunststoffgriff in drei Größen: 8, 10 und 12 cm stabil und verstärkt besonders langlebig

Ab 17,99 €*
Teiger Netztuch zur Teigentfernung, Doppelpack
★ 4.0
Teiger Netztuch zur Teigentfernung, Doppelpack
Zum mühelosen Entfernen von Teigresten - ideal für Pizzabäcker Das Teiger Netztuch ist genau das Richtige, wenn es darum geht Rührschüsseln, Knethaken, Teigspachtel und die Arbeitsfläche von Teigresten zu befreien. Doch auch sogar zur Reinigung der Hände und zum Entfernen von angebrannten Speisen kann das Teiger Netztuch verwendet werden - ein echtes Multi-Talent. Darum Teiger 100 % Made in Germany besonders hygienisch vielseitig verwendbar praktisches Doppelpack Dabei eignet sich Teiger für alle Oberflächen, egal ob Kunststoff, Chrom, Kupfer, Edelstahl, eloxierte Oberflächen, Silikon, Antihaft-Kochgeschirr, Glas, Kristall, Porzellan oder Keramik. Dieses Reinigungstuch entfernt Teigreste sanft und ohne Oberflächen zu verkratzen. In Lieferumfang befinden sich zwei Teiger Netztücher. pizza1.de-Tipp: Das Teiger Netztuch ist das perfekte Werkzeug, um damit Rührschüssel, Knethaken und Teigbrechstab deiner Spiral-Knetmaschine effizient zu reinigen. Made in Germany   Das Teiger Reinigungstuch wird zu 100 % in Deutschland hergestellt. Dabei wird besonders Wert auf hochwertige Materialien gelegt - somit ist Teiger nicht nur langlebig, sondern darüber hinaus nach dem Oeko-Tex Standard 100 zertifiziert. Durch die verwendeten Materialien und durch den verstärkten Saum ist das Tuch außerdem deutlich haltbarer als andere Tücher. Nach der Benutzung kann es ganz einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Besonderes Design   Die spezielle Netzstruktur des Teigers sorgt dafür, dass die Reinigung deiner Teigutensilien denkbar einfach klapp. Zudem sorgt die Netzstruktur dafür, dass schlechte Gerüche und Bakterien keine Chance haben - herkömmliche Tücher hingegen werden mit der Zeit unhygienisch. Teiger hat eine Größe von 30 x 30 cm - diese Größe liegt sehr gut in der Hand, da es weder zu groß, noch zu klein ist. Das Teiger Teigtuch im Überblick   entfernt mühelos Teigreste ideal für (Pizza-)Bäcker vielseitig verwendbar reinigt Spiral-Knetmaschinen effizient auch für Pizzaballen-Boxen, Teigschneider usw. geeignet für alle Oberflächen, verkratzt nicht 100 % Made in Germany aus hochwertigen Materialien langlebiger als herkömmliche Tücher nach Oeko-Tex Standard 100 zertifiziert spülmaschinenfest nimmt keine unangenehmen Gerüche an hygienisch Maße: 30 x 30 cm Lieferumfang: 2x Teiger Netztuch

Inhalt: 2 Stück (9,75 €* / 1 Stück)

Inhalt: 2 Stück (9,75 €* / 1 Stück)
19,50 €*
FUMOSA ital. Pizzaballen-Box Set »Home« (40x30x7)
 
FUMOSA ital. Pizzaballen-Box Set »Home« (40x30x7)
FUMOSA Teigbox »Home« in platzsparender Höhe (7 cm) Die FUMOSA Pizzaballen-Box »Home« bietet Platz für bis zu sechs Teiglinge à 260–280 g und ist aus mehreren Gründen ein unverzichtbares Tool für jeden (Hobby-)Pizzaiolo. Sie wurde speziell dafür entwickelt, den Pizzateig während der Stockgare ruhen zu lassen sowie die fertig geformten Teiglinge für die Stückgare aufzubewahren. Mit ihren Maßen von 40 x 30 x 7 cm (BxTxH) passt sie ideal in einen handelsüblichen Kühlschrank eines Privathaushalts. Zudem lässt sich die Pizzaballen-Box problemlos stapeln, sodass du nur für die oberste Box einen Deckel benötigst. Da diese Teigbox in der Höhe um 30 % reduziert wurde, nimmt sie sogar noch weniger Platz in Anspruch als die 10 cm-Variante. pizza1.de-Tipp: Du kannst hier zwischen verschiedenen Sets mit Preisvorteil wählen und erhältst stets einen Deckel für die oberste Box dazu. FUMOSA Pizzaballen-Box »Home« im Überblick verschiedene Sets inkl. Deckel mit Preisvorteil ggü. Einzelpreis 30 % reduzierte Höhe (7 statt 10 cm) = nimmt weniger Platz in Anspruch Maße: 40 x 30 x 7 cm (BxTxH), für handelsübliche Kühlschränke 7 cm Höhe bieten dennoch genug Platz für deine Teiglinge in die Box passen 6 Teiglinge bis zu à 300 g ohne Probleme hinein ein unerlässliches Essential in deiner Home-Pizzeria für die Stockgare von Pizzateig, also der Teigkugel im Ganzen auch für die fertig geformten Teiglinge (Stückgare) für alle Pizzastile geeignet (neapolitanisch, römisch, NY uvm.) Teig hat optimale Bedingungen (sauber und lichtgeschützt) modular stapelbar (nur die oberste Box benötigt einen Deckel) es können auch viele Boxen stabil übereinander gestapelt werden glatter Boden erlaubt ein einfaches Entnehmen der Teiglinge original italienische Pizzaballen-Box (Made in Italy) aus BPA-freiem Polypropylen (100 % lebensmittelecht) Material macht die Box robust, temperaturbeständig und flexibel kann auch in einen Gefrierschrank gestellt werden trotz aller Vorzüge hat die Teigwanne ein geringes Gewicht Deckel verhindert Austrocknen, da keine Luft zirkuliert Gärgase können entweichen (Deckel hat minimal Spiel) auch für die Herstellung von Vorteigen (z.B. Biga) geeignet Zutaten und Zubehör kann in der Box gelagert/transportiert werden selbst zum Marinieren von Fleisch und Fisch geeignet Platzsparende 7 cm Höhe Diese FUMOSA Pizzaballen-Box verfügt über ein besonders platzsparendes Design, da sie statt 10 nur 7 cm hoch ist. Diese Reduzierung der Höhe um stolze 30 % sorgt dafür, dass deine Teigboxen im Kühlschrank deutlich weniger Platz einnehmen. So kannst du bei Bedarf mehr Teigboxen mit einem Mal in deinem Kühlschrank unterbringen. Dennoch haben deine Teiglinge auch in dieser Box genügen Platz, um wunderbar aufzugehen. Dabei reicht die 7 cm-Variante für klassische Teiglinge mit einem Gewicht von 250-300 g völlig aus. Perfekte Bedingungen für die Stockgare Die FUMOSA Pizzaballen-Box ist ideal, um darin deinen Teig nach dem Knetvorgang als Ganzes (also in der sogenannten Stockgare) gehen zu lassen. Dabei ist dein Teig sauber und lichtgeschützt gelagert - die idealen Bedingungen also, um einen richtig guten, aromatischen Teig für deine Homemade-Pizzen entstehen zu lassen. Auch für die Stückgare ideal Nach der Stockgare lässt sich diese Teigwanne selbstverständlich auch für die Stückgare – also die Ruhezeit der einzelnen Pizzateiglinge – verwenden. Durch die Grundmaße von 40 x 30 cm und den glatten, kantenfreien Boden kannst du mit dem Teigspachtel mühelos unter die Teigballen gelangen, um sie anschließend zu entnehmen und und zu köstlichen Pizzen weiterzuverarbeiten. Robust, sicher, hochwertig Die FUMOSA Pizzaballen-Box »Home« wird in Italien aus BPA-freiem Polypropylen hergestellt. Dadurch ist die Teigwanne 100 % lebensmittelecht und somit sicher in der Anwendung. Das Material bringt zudem weitere Vorteile mit: Die Box ist robust, gleichzeitig temperaturbeständig (z. B. auch für den Gefrierschrank geeignet) und trotz dieser Eigenschaften sehr leicht. Hinweise zur Reinigung: Bitte nur von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen, da das Material nicht spülmaschinenfest ist. Modulares System Du möchtest zwei, drei, vier oder noch mehr FUMOSA Teigwannen übereinander stapeln? Das ist überhaupt kein Problem, denn dank der modularen Bauweise stehen die Boxen sicher und stabil aufeinander. Da jeweils die obere Box die darunterliegende abschließt, benötigst du außerdem nur für die oberste Pizzaballen-Box einen Deckel. Deckel für optimalen Schutz Der Deckel dieser Pizzaballen-Box verhindert, dass Luft über die Teiglinge zirkuliert. So können die Teiglinge optimal ruhen und aufgehen, ohne auszutrocknen. Gleichzeitig können die während der Gärung entstehenden Gase entweichen, da der Deckel leicht Spiel hat. Vielseitig einsetzbar Neben der Lagerung von Teig in Stock- und Stückgare eignen sich die Boxen auch hervorragend zur Herstellung von Vorteigen wie z. B. Biga oder zum Aufbewahren und Transportieren von Zutaten und Zubehör. Sogar zum Marinieren von Fisch oder Fleisch kannst du die FUMOSA Teigwanne verwenden.

18,99 €*
FUMOSA ital. Pizzaballen-Box »Home«, einzeln (40x30x10)
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Einzelne Pizzaballen-Box »Home« - Ein Must-have für jeden Pizzaiolo Die FUMOSA Pizzaballen-Box »Home« bietet Platz für bis zu sechs Teiglinge à 260-280 g und ist aus verschiedenen Gründen unerlässlich für jeden (Hobby-)Pizzaiolo. Sie wurde eigens dafür konzipiert, um darin den Pizzateig in der Stockgare gehen zu lassen sowie für das Aufbewahren der fertig geformten Teiglinge (Stückgare). Dank einer Größe von 40 x 30 x 10 cm (BxTxH) passt sie ideal in einen handelsüblichen Kühlschrank eines Privathaushalts hinein. Die Pizzaballen-Box lässt sich darüber hinaus bequem stapeln, sodass du nur für die oberste Box einen Deckel benötigst (Deckel NICHT im Lieferumfang enthalten). pizza1.de-Tipp: Entdecke HIER die Sets mit dem passgenauen Deckel! FUMOSA Pizzaballen-Box »Home« im Überblick einzelne Pizzaballen-Box »Home« OHNE den Deckel Maße: 40 x 30 x 10 cm (BxTxH), für handelsübliche Kühlschränke Box »Home« für Hobby-Pizzabäcker in einem Privathaushalt bietet Platz für bis zu sechs Teiglinge à 260-280 g 10 cm Höhe erlaubt auch schwere Teiglinge bis zu à 350 g ein unerlässliches Essential in deiner Home-Pizzeria für die Stockgare von Pizzateig, also der Teigkugel im Ganzen auch für die fertig geformten Teiglinge (Stückgare) für alle Pizzastile geeignet (neapolitanisch, römisch, NY uvm.) Teig hat optimale Bedingungen (sauber und lichtgeschützt) modular stapelbar (nur die oberste Box benötigt einen Deckel) es können auch viele Boxen stabil übereinander gestapelt werden glatter Boden erlaubt ein einfaches Entnehmen der Teiglinge original italienische Pizzaballen-Box (Made in Italy) aus BPA-freiem Polypropylen (100 % lebensmittelecht) Material macht die Box robust, temperaturbeständig und flexibel kann auch in einen Gefrierschrank gestellt werden trotz aller Vorzüge hat die Teigwanne ein geringes Gewicht auch für die Herstellung von Vorteigen (z.B. Biga) geeignet Zutaten und Zubehör kann in der Box gelagert/transportiert werden selbst zum Marinieren von Fleisch und Fisch geeignet Für eine optimale Stockgare Die FUMOSA Pizzaballen-Box ist ideal, um darin deinen Teig nach dem Knetvorgang als Ganzes (also in der sogenannten Stockgare) gehen zu lassen. Dabei ist dein Teig sauber und lichtgeschützt gelagert - die idealen Bedingungen also, um einen richtig guten, aromatischen Teig für deine Homemade-Pizzen entstehen zu lassen. Auch für die Stückgare ideal Nach der Stockgare kannst du diese Teigwanne aber selbstverständlich auch für die Stückgare - also die Gehzeit der einzelnen Pizzateiglinge - nutzen. Dank der Grundmaße von 40 x 30 cm sowie des glatten Bodens ohne Kanten, kannst du mit dem Teigspachtel spielend leicht unter die Teigballen gelangen, um diese anschließend zu entnehmen und zu verbacken. Hohe Qualität und Sicherheit Die FUMOSA Pizzaballen-Box »Home« wird in Italien aus BPA-freiem Polypropylen gefertigt. Das macht diese Teigwanne 100 % lebensmittelecht und damit sicher für dich. Das verwendete Material bietet aber noch weitere Vorzüge. So ist die Box robust, aber dennoch temperaturbeständig (sie kann z.B. auch in einen Gefrierschrank gestellt werden). Und das Beste: Trotz all dieser Materialvorteile ist Polypropylen extrem leicht. Hinweise zur Reinigung: Bitte nur von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen, da das Material nicht spülmaschinenfest ist. 10 cm Höhe für mehr Flexibilität Dank einer großzügigen Höhe von 10 cm bist du stets flexibel und musst dir während der Gehzeit keine Gedanken machen, dass dein Teig am Deckel kleben bleibt. So haben selbst schwere Teiglinge mit einem Gewicht bis zu 350 g (z.B. für New York Style Pizza oder Focaccia) nach oben hin genügend Platz, um aufzugehen. Praktische Modularität Du willst zwei, drei, vier oder noch mehr FUMOSA Teigwannen übereinander stapeln? Gar kein Problem, denn dank der modularen Bauweise stehen die Boxen sicher aufeinander. Da jeweils die obere Box die Untere abschließt, benötigst du zudem nur für die oberste Pizzaballen-Box einen Deckel. Ein Allround-Talent Neben der Teiglagerung in Stock und Stückgare eignen sich die Boxen auch sehr gut, um darin Vorteige wie z.B. Biga herzustellen oder einfach zum Lagern oder Transportieren von Zutaten und Zubehör. Und selbst zum Marinieren von Fisch oder Fleisch kannst du die FUMOSA Teigwanne nutzen.

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Cerutti Teigschneider
Cerutti Teigschneider Der Cerutti Teigschneider ist ein praktisches Hilfsmittel, wenn es um die Arbeit mit Pizzateig geht. Der Schneider ist ideal geeignet, um auf deiner Arbeitsfläche den Teig zu portionieren, denn er besitzt eine hochwertige Klinge aus Edelstahl. Der Griff besteht aus langlebigem Kunststoff und liegt auf Grund seiner Größe (4 x 16,5 cm) besonders gut in der Hand. wichtig für die Arbeit mit Pizzateig ideal zum Portionieren Klinge aus Edelstahl Maße der Klinge: 15 x 7,7 cm Griff aus Kunststoff gute Griffigkeit großzügiger Griff (4 x 16,5 cm)   Pflegehinweis: Wir empfehlen, die Klinge von Hand zu reinigen und danach gründlich abzutrocknen. Obwohl die Klinge vollständig aus Edelstahl gefertigt ist, kann sich u.U. Flugrost bilden. Dies betrifft vor allem die geschliffenen Stellen.

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PEB Machinery ATENA Pro Spiral-Knetmaschine
 
PEB Machinery ATENA Pro Spiral-Knetmaschine
Ital. Spiral-Knetmaschine mit Licht und Timer für bis zu 6 kg Teig Die Spiral-Knetmaschine ATENA Pro wir von PEB Machinery zu 100 % in Italien gefertigt und ist ein Gerät für anspruchsvolle Privatanwender, die auch daheim Pizzateig wie ein echter Profi herstellen wollen. Neben Pizzateig lassen sich jedoch auch viele andere Teige in dieser Maschine auskneten, wie z.B. Brot-, Brötchen-, Focaccia- und Ciabattateig. Dabei bietet dir der PEB Machinery ATENA Pro Spiralkneter einen Edelstahl-Kessel mit einem Fassungsvermögen von 9 l und einer Kapazität von bis zu 6 kg Teig. Die max. Geschwindigkeit von 300 rpm erlaubt es dir, auch sehr hoch hydrierte Teige (um die 80 % Hydration) zu kneten. Alle Vorteile der ATENA Pro im Überblick Vorteile Pro-Version: beleuchtete Rührschüssel und Timer-Funktion Kessel ist Dank der Beleuchtung deutlich besser einsehbar durch die Timer-Funktion (0-30 min.) überlässt du nichts dem Zufall vom Hersteller PEB Machinery in Italien gefertigt bis zu 6 kg Teigkapazität (bzw. 3 kg Mehl) mit 9 l Kesselvolumen auch kleine Teigmengen ab 500 g Mehl lassen sich hervorragend verarbeiten für anspruchsvolle Hobby-Pizzabäcker geeignet auch für Brot-, Brötchen-, Focaccia- und Ciabattateig mit bis zu 300 rpm für sehr hohe Hydrationen (~80 %) niedrigste Arbeitsstufe mit sanften 50 rpm mit Rückwärtsgang (ideal für Vorteige wie z.B. Biga) Kessel, Spirale und Teigbrechstab aus Edelstahl transparente Kesselabdeckung mit Einfüllöffnung matter Kessel verhindert Fingerabdrücke niedriger Energie- und Wartungsbedarf fester Stand auch bei hohen Drehzahlen verfügbare Farben: Schwarz und Rot Gewicht: 36 kg | Maße: 28 x 52 x 43 cm (BxTxH) Für perfekten (Pizza-)Teig Der enorme Vorteil eines Spiralkneters sind der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die gebogene Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 500 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis. ATENA VS ATENA Pro   ATENA Dieses Modell entdecken ATENA Pro Rückwärtsgang     50 bis 300 rpm     Für bis zu 6 kg Teig     Timer-Funktion     Beleuchteter Kessel    

1.099,00 €*

UVP3 1.499,00 €
Sunmix EASY LINE EASY10 Spiral-Knetmaschine
 
Sunmix EASY LINE EASY10 Spiral-Knetmaschine
Die neue EASY-Line von Sunmix - bis zu 10 kg Teigkapazität Die brandneue EASY10 Spiral-Teigmaschine ist der Nachfolger der beliebten SUN10 aus der Small Line. Die formvollendete, präzise verarbeitete Maschine hat einen Kessel mit einem Fassungsvermögen von 12 Litern und einer Kapazität von bis zu 10 kg Teig. Sie ist für anspruchsvollste Privatanwender konzipiert, die auch zuhause große Mengen Teig wie ein echter Profi herstellen wollen und dabei auf keinen Wunsch verzichten möchten. Alle Vorteile im Überblick Bis zu 10 kg Teigkapazität Schüssel, Knethaken und Spirale aus Edelstahl Kessel mit 12 Litern Fassungsvermögen Auch kleine Teigmengen ab 1000 g Mehl lassen sich hervorragend verarbeiten Bereite Pizzateig wie ein Profi zu Für viele andere Teigarten hervorragend geeignet Stufenlose Geschwindigkeit von 50 bis 300 rpm Gut erreichbare, manuelle Steuerung an der Oberseite der Maschine Auch für Teige mit sehr hoher Hydration Rückwärtslauf für Vorteige (biga) Niedriger Energiebedarf Ideal für anspruchsvollste Privatanwender Verfügbare Farben: Weiß, Schwarz, Rubinrot In Italien gefertigt Vom Spitzenhersteller Sunmix Lieferumfang: 1x Sunmix EASY LINE EASY10, 1x Teigschneider/-spachtel Mit manueller Steuerung Die EASY10 wird über gut erreichbare Knöpfe auf die schräg auf der Oberseite positioniert sind gesteuert. Die Geschwindigkeit lässt sich stufenlos von 50 bis 300 Umdrehungen pro Minute einstellen. Damit gelingt spielerisch auch die Herstellung von Teigen mit einem sehr hohen Wasseranteil. So kannst du nicht nur Teige für neapolitanische Pizza oder verschiedenste Brote kneten, sondern auch wasserreiche Teige für Focaccia oder hoch hydrierte Blechpizzen sehr einfach bewältigen. Außerdem kannst Du die Maschine auch rückwärts laufen lassen, wodurch die Zutaten in der Schüssel nur vermengt aber nicht geknetet werden. Ideal zur Herstellung eines Biga-Vorteigs. Für perfekten (Pizza-)Teig Der enorme Vorteil eines Spiralkneters sind der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die gebogene Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 500 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis.

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KnetKraft 5 Spiral-Knetmaschine
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KnetKraft 5 Spiral-Knetmaschine
Ab sofort bei uns vorbestellbar. Der Versand erfolgt in der ersten Februarwoche. EarlyBird-Aktion: Alle Vorbesteller erhalten ein Zutaten- & Zubehörpaket im Wert von 50 € automatisch GRATIS dazu. Du bekommst: 5x DAS MEHL für alles, 2x Teiger Netztuch, 1x flexibler Teigspachtel, 1x Teigkarte. Ein klassischer Spiralkneter für alle. TEIG IT EASY! Die Spiral-Knetmaschine KnetKraft 5 in der überarbeiteten 2026er-Version ermöglicht dank ihres attraktiven Preises die professionelle Teigherstellung auch zu Hause. Durch die einfache Bedienung und die hohe Leistung eignet sie sich sowohl für Einsteiger als auch für anspruchsvolle Hobby-(Pizza-)Bäcker. Neben Pizzateig verarbeitet die KnetKraft auch Brot-, Brötchen-, Focaccia- und Ciabattateige zuverlässig. Der Edelstahl-Kessel fasst 7,0 l und bis zu 5 kg Teig, während Drehzahlen bis 320 rpm (stufenlos!) selbst sehr hoch hydrierte Teige problemlos kneten. Alle Vorteile der KnetKraft 5 Teigmaschine im Überblick brandneue und verbesserte Version der beliebten Knetmaschine NEU: Form der Spirale wurde optimiert + zusätzliche Schutzbleche überarbeitete Spirale knetet deutlich effektiver den Teig aus Schutzbleche sorgen für mehr Sicherheit beim Knetvorgang idealer Einstieg in die Welt der klassischen Spiral-Knetmaschinen für Neulinge sowie anspruchsvolle Hobby-(Pizza-)Bäcker knete daheim verschiedene Teige wie ein echter Profi für Pizza-, Brot-, Brötchen-, Focaccia- und Ciabattateig bis zu 5 kg Teigkapazität (bzw. 3 kg Mehl) mit 7,0 l Kesselvolumen Kessel ist beleuchtet für mehr Kontrolle beim Kneten auch kleine Mengen ab 300 g Mehl lassen sich perfekt verarbeiten Drezahl ist stufelos regulierbar für mehr Flexibilität mit bis zu 320 rpm für sehr hohe Hydrationen (~85 %) niedrigste Arbeitsgeschwindigkeit mit sanften 80 rpm langlebiger, bürstenloser Motor und extrem leise im Betrieb mit Rückwärtsgang (ideal für Vorteige wie z.B. Biga) Kessel, Spirale und Teigbrechstab aus hochwertigem Edelstahl niedriger Energie- und Wartungsbedarf, sehr langlebige Bauweis gummierte Füße = fester Stand auch bei sehr hohen Drehzahlen mit Not-Aus-Schalter, um die Maschine umgehend zu stoppen auch das Design der KnetKraft 5 wurde weiter optimiert NEU: Logo ist nun eingraviert + direkt sichtbare Schrauben = dezent schwarz Kessel ist nun matt statt glänzend (beugt Fingerabdrücken vor) Brechstab abmontierbar = leichtere Reinigung (Werkzeug erforderlich) Gewicht: 27 kg | Maße: 46 x 23 x 41 cm (TxBxH) Für perfekten (Pizza-)Teig Der enorme Vorteil eines Spiralkneters ist der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig, ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 300 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis. Zuverlässige, manuelle Steuerung Die KnetKraft 5 wird ganz einfach über gut erreichbare Bedienelemente an der Seite gesteuert und eignet sich dank ihrer einfachen Bedienbarkeit in Verbindung mit der hohen Leistung gleichermaßen für Neulinge wie auch für anspruchsvolle Hobby-(Pizza-)Bäcker. Die Geschwindigkeit lässt sich dabei von 80 bis 320 Umdrehungen pro Minute regulieren. Drehzahlen bis zu 320 rpm ermöglichen es, auch sehr hoch hydrierte Teige mit einer Hydration von bis zu ca. 85 % mühelos zu verarbeiten. So kannst du nicht nur Teige für neapolitanische Pizza oder unterschiedliche Brotsorten kneten, sondern ebenso problemlos sehr feuchte Teige für Focaccia, Ciabatta oder stark hydrierte Blechpizzen herstellen. Features auf Profi-Niveau Dieser Spiralkneter verfügt über einen robusten Edelstahl-Kessel mit einem Fassungsvermögen von 7,0 Litern und einer Teigkapazität von bis zu 5 kg, sodass sich neben Pizzateig auch viele weitere Teigsorten zuverlässig auskneten lassen. Zusätzlich lässt sich die KnetKraft 5 Teigmaschine im Rückwärtslauf betreiben, wodurch die Zutaten in der Schüssel lediglich vermischt und nicht geknetet werden – ideal für die Zubereitung eines Vorteigs (z.B. Biga). Dank der integrierten Kesselbeleuchtung hast du den Knetvorgang selbst bei dunkler Umgebung jederzeit optimal im Blick. KnetKraft 5 in der 2026er-Version Mit der brandneuen 2026er-Version hat sich die KnetKraft 5 im Vergleich zum 2025 erschienenen Vorgänger weiter verbessert. So verfügt sie nun über zwei Schutzbleche, die verhindern, dass die Hand zwischen Maschine und drehendem Kessel gerät (besonders wichtig, wenn Kinder anwesend sind). Außerdem wurde die Form der Spirale optimiert, sodass der Teig nun deutlich effektiver geknetet wird. Das Logo ist zudem nun langlebig graviert und nicht mehr bloß geklebt und alle direkt sichtbaren Schrauben sind nun in dezentem Schwarz gehalten.

689,00 €*
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PEB Machinery ATENA Spiral-Knetmaschine
 
PEB Machinery ATENA Spiral-Knetmaschine
Ital. Spiral-Knetmaschine für bis zu 6 kg Teig Die Spiral-Knetmaschine ATENA wir von PEB Machinery zu 100 % in Italien gefertigt und ist ein Gerät für anspruchsvolle Privatanwender, die auch daheim Pizzateig wie ein echter Profi herstellen wollen. Neben Pizzateig lassen sich jedoch auch viele andere Teige in dieser Maschine auskneten, wie z.B. Brot-, Brötchen-, Focaccia- und Ciabattateig. Dabei bietet dir der PEB Machinery ATENA Spiralkneter einen Edelstahl-Kessel mit einem Fassungsvermögen von 9 l und einer Kapazität von bis zu 6 kg Teig. Die max. Geschwindigkeit von 300 rpm erlaubt es dir, auch sehr hoch hydrierte Teige (um die 80 % Hydration) zu kneten. Lust auf mehr nützliche Features? Entdecke die ATENA auch in der Pro-Version mit beleuchteter Rührschüssel und Timer-Funktion. Alle Vorteile der ATENA im Überblick vom Hersteller PEB Machinery in Italien gefertigt bis zu 6 kg Teigkapazität (bzw. 3 kg Mehl) mit 9 l Kesselvolumen auch kleine Teigmengen ab 500 g Mehl lassen sich hervorragend verarbeiten für anspruchsvolle Hobby-Pizzabäcker geeignet auch für Brot-, Brötchen-, Focaccia- und Ciabattateig mit bis zu 300 rpm für sehr hohe Hydrationen (~80 %) niedrigste Arbeitsstufe mit sanften 50 rpm mit Rückwärtsgang (ideal für Vorteige wie z.B. Biga) Kessel, Spirale und Teigbrechstab aus Edelstahl transparente Kesselabdeckung mit Einfüllöffnung matter Kessel verhindert Fingerabdrücke niedriger Energie- und Wartungsbedarf fester Stand auch bei hohen Drehzahlen verfügbare Farben: Schwarz und Rot Gewicht: 36 kg | Maße: 28 x 52 x 43 cm (BxTxH) Für perfekten (Pizza-)Teig Der enorme Vorteil eines Spiralkneters sind der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die gebogene Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 500 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis. ATENA VS ATENA Pro   ATENA ATENA Pro Dieses Modell entdecken Rückwärtsgang     50 bis 300 rpm     Für bis zu 6 kg Teig     Timer-Funktion     Beleuchteter Kessel    

999,00 €*

UVP3 1.399,00 €
Sunmix EASY LINE EASY6 Spiral-Knetmaschine
 
Sunmix EASY LINE EASY6 Spiral-Knetmaschine
Die neue EASY-Line von Sunmix Die brandneue EASY6 Spiral-Teigmaschine ist der Nachfolger der beliebten SUN6 aus der Small Line. Die formvollendete, präzise verarbeitete Maschine hat einen Kessel mit einem Fassungsvermögen von 8 Litern und einer Kapazität von bis zu 6 kg Teig. Sie ist für anspruchsvollste Privatanwender konzipiert, die auch zuhause Teig wie ein echter Profi herstellen wollen und auf keinen Wunsch verzichten möchten. Anders als die Sunmix EVO6, welche einen Touchscreen besitzt, lässt sich diese Maschine bequem über die gut erreichbaren Knöpfe an der Oberseite bedienen. Die Sunmix EASY LINE EASY6 im Überblick Bis zu 6 kg Teigkapazität Schüssel, Knethaken und Spirale aus Edelstahl Kessel mit 8 Litern Fassungsvermögen Auch kleine Teigmengen ab 500 g Mehl lassen sich hervorragend verarbeiten Bereite Pizzateig wie ein Profi zu Für viele andere Teigarten hervorragend geeignet Stufenlose Geschwindigkeit von 50 bis 300 rpm Gut erreichbare, manuelle Steuerung an der Oberseite der Maschine Auch für Teige mit sehr hoher Hydration Rückwärtslauf für Vorteige (biga) Niedriger Energiebedarf Ideal für anspruchsvollste Privatanwender Verfügbare Farben: Weiß, Schwarz, Rubinrot In Italien gefertigt Vom Spitzenhersteller Sunmix Lieferumfang: 1x Sunmix EASY LINE EASY6, 1x Teigschneider/-spachtel Mit manueller Steuerung Die EASY6 wird über gut erreichbare Knöpfe auf die schräg auf der Oberseite positioniert sind gesteuert. Die Geschwindigkeit lässt sich stufenlos von 50 bis 300 Umdrehungen pro Minute einstellen. Damit gelingt spielerisch auch die Herstellung von Teigen mit einem sehr hohen Wasseranteil. So kannst du nicht nur Teige für neapolitanische Pizza oder verschiedenste Brote kneten, sondern auch wasserreiche Teige für Focaccia oder hoch hydrierte Blechpizzen sehr einfach bewältigen. Außerdem kannst Du die Maschine auch rückwärts laufen lassen, wodurch die Zutaten in der Schüssel nur vermengt aber nicht geknetet werden. Ideal zur Herstellung eines Biga-Vorteigs. Für perfekten (Pizza-)Teig Der enorme Vorteil eines Spiralkneters sind der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die gebogene Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 500 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis.

1.649,00 €*
Sunmix Abdeckhaube für EASY LINE und EVO LINE (6 / 10 / 15 kg)
 
Sunmix Abdeckhaube für EASY LINE und EVO LINE (6 / 10 / 15 kg)
Achtung: Sehr einfacheres Material! Die Haube besteht aus einem sehr einfachen, dünnen Material. Schütze deine Sunmix Knetmaschine Mit dieser maßgeschneiderten Abdeckhaube schützt du deine Sunmix Spiral-Knetmaschine zuverlässig vor Staub, Fettspritzern sowie Kratzern. Du musst die Maschine also vor Benutzung nicht erst sauber machen, sondern kannst direkt mit dem Knetvorgang beginnen. Die Haube besteht aus einem schwarzen Gewebe, hat einen guten Sitz und eignet sich für die EASY- und EVO-Modelle bis einschließlich 15 kg Teigkapazität. Die Abdeckhaube im Überblick schützt vor Staub und Fettspritzern bietet ebenfalls Schutz vor Kratzern guter Sitz auf der Knetmaschine Für folgende Modelle geeignet:Sunmix EASY 6 / 10 / 15Sunmix EVO 6 / 10 / 15

25,00 €*
Sunmix EVO LINE EVO10 Spiral-Knetmaschine
 
Sunmix EVO LINE EVO10 Spiral-Knetmaschine
Italienische Spiral-Teigknetmaschine mit 50 - 300 rpm - bis zu 10 kg Teigkapazität Die Spiral-Teigmaschine EVO10 ist die Spitzenklasse aus dem Hause Sunmix. Die formvollendete, präzise verarbeitete Maschine hat einen Kessel mit einem Fassungsvermögen von 12 Litern und einer Kapazität von bis zu 10 kg Teig und wird in Italien gefertigt. Sie ist für anspruchsvollste Privatanwender konzipiert, die auch zuhause große Mengen Teig wie ein echter Profi herstellen wollen und auf keinen Wunsch verzichten möchten. Im Gegensatz zur Sunmix EASY10, welche über Knöpfe und Drehregler verfügt, lässt sich diese Maschine über das farbige Touch-Display in der Oberseite bedienen. Alle Vorteile im Überblick In Italien gefertigt Vom Spitzenhersteller Sunmix Sehr hohe Qualität Bis zu 10 kg Teigkapazität Kessel mit 12 Litern Fassungsvermögen Auch kleine Teigmengen ab 1000 g Mehl lassen sich hervorragend verarbeiten Bereite Pizzateig wie ein Profi zu Für viele andere Teigarten hervorragend geeignet 26 Arbeitsstufen mit bis zu 300 rpm Auch für Teige mit sehr hoher Hydration Niedriger Energiebedarf Integriertes Infrarot-Thermometer Innenbeleuchtung des Kessels Ideal für anspruchsvollste Privatanwender Verfügbare Farben: Weiß, Schwarz, Rubinrot Lieferumfang: 1x Sunmix EVO LINE EVO10, 1x Teigschneider/-spachtel Für perfekten (Pizza-)Teig Der enorme Vorteil eines Spiralkneters sind der massive Knethaken, der mit einer festen Brechstange kombiniert ist. Hierdurch wird im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk eine viel höhere Knetenergie bei sehr geringer Teigerwärmung erbracht. Dadurch gelingt ein wunderbar geschmeidiger Teig ohne dass sich der Teig zu sehr erwärmt. Zusätzlich ist die gebogene Brechstange sehr nah am Knethaken platziert und die Spirale reicht bis wenige Millimeter über den Boden des Kessels. Dadurch führt sogar das Kneten eines Teiges mit nur 1000 Gramm Mehl zu einem Spitzenergebnis. Mit Touch-Steuerung Die EVO10 wird über ein sehr schön in den Kopf des Geräts integriertes Touch-Display gesteuert. Die Geschwindigkeiten lassen sich in sehr kleinen Schritten von je 10 Umdrehungen pro Minute einstellen, und das von mindestens 50 bis zu 300 Umdrehungen pro Minute - damit gelingt spielerisch auch die Herstellung von Teigen mit einem sehr hohen Wasseranteil. So kannst du nicht nur Teige für neapolitanische Pizza oder verschiedenste Brote kneten, sondern auch wasserreiche Teige für Focaccia oder hoch hydrierte Blechpizzen sehr einfach bewältigen. Du kannst die Geschwindigkeit nicht nur manuell einstellen, sondern es lassen sich auch festgelegte Programme mit verschiedenen Geschwindigkeitsintervallen festlegen und als individuelle Programme abspeichern. Weitere clevere Features Damit Du den Teig immer gut im Blick hast, verfügt das Gerät über einen Innenbeleuchtung des Kessels. Obendrein - und auch das macht die Maschine zu etwas Besonderem - verfügt die EVO10 über ein integriertes Infrarot-Thermometer. Nach einmaliger Justierung mithilfe eines eigenen, externen Thermometers hast Du fortan immer die aktuelle Temperatur auf dem Display der Maschine im Blick und kannst sogar festlegen, bei welcher Teigtemperatur die Maschine aufhören soll zu kneten. Erfahre hier, wie du das Infrarot-Thermometer kalibrierst.

2.299,00 €*