Alfa Forni MODERNO 1 PIZZA Holz-Pizzaofen

Für neapolitanische Pizzen

Der Alfa Forni MODERNO 1 PIZZA erreicht stolze 500 °C, die es dir somit ermöglichen authentische, neapolitanische Pizzen in deinem Garten oder auf der heimischen Terrasse zu backen. Durch diese hohen Temperaturen ist die Pizza nach bereits 90 Sekunden fertig. Die geringe Backzeit sorgt dafür, dass der Belag deiner Pizza nur kurze Zeit im Ofen verbleibt und die Pizza-Toppings ihr ursprüngliches Aroma behalten, was die Pizza geschmackvoller macht.

Seitliche Hitzequelle

Im Vergleich zu den meisten anderen Pizzaöfen für den Hausgebrauch ist die Hitzequelle nicht im hinteren Bereich angeordnet, sonders an der Seite. Die seitliche Hitzequelle bietet dabei gleich zwei Vorteile: Zum einen entsteht eine rollende Flamme, welche typisch für echte ital. Pizzaöfen ist. Zum anderen hat man viel besser im Blick, wie weit vorgeschritten der Backprozess ist.

Vielseitig einsetzbar

Der MODERNO 1 PIZZA lässt sich genau so vielseitig wie ein ganz normaler Haushaltsbackofen verwenden. So lassen sich in diesem Ofen neben echten neapolitanischen Pizzen auch schmackhafte Schmorgerichte sowie Grillgemüse zubereiten. Des Weiteren lassen sich in dem Alfa MODERNO 1 PIZZA auch saftig-zarte Steaks sowie Fisch garen.

Dieser besondere Pizzastein wird direkt von Alfa im Werk in Italien hergestellt. Anders als andere Pizzasteine, welche aus Lavastein oder Keramik gefertigt werden, bietet dieser Stein deutlich bessere Backeigenschaften.

Für eine optimale Hitzespeicherung und Effizienz (nur 0,5 kg Gas / Stunde) wird der MODERNO 1 PIZZA mit Keramikfasern isoliert, welche eine doppelt so hohe Hitzebeständigkeit wie die üblicherweise in Pizzaöfen verwendete Steinwolle bietet.

Dieses System optimiert die Hitzezirkulation in der Backkammer so, dass der Pizzastein noch stärker erhitzt wird. Durch ein Blech, welches unterhalb des Ofenrohrs verbaut wird, kann entstehender Rauch zwar abziehen, jedoch verbleibt die Hitze im Ofen.

Authentische Holzbefeuerung

Keine Befeuerungsart ist authentischer als ganze Holzscheite, denn nur mit einer Holzbefeuerung entsteht das Flair einer echten italienischen Holzofen-Pizzeria. Außerdem sind bereits das Anfeuern sowie das Nachlegen der Holzscheite ein echtes Erlebnis für dich und deine Gäste. Eine Befeuerung mit Gas ist zwar etwas einfacher, bietet aber längst nicht so viel Spaß, wie die Holzbefeuerung. Zudem schwören Liebhaber dieser Befeuerungsmethode auf das ganz besondere Holzofenaroma von Pizza, Fleisch, Gemüse und Co.

Kompakte Bauweise

Der MODERNO 1 PIZZA trägt seinen Namen nicht ohne Grund, denn dieser Ofen ist der kompakteste und leichteste holzbefeuerte Pizzaofen des italienischen Herstellers Alfa Forni. So hat der Ofen die Maße von 73 x 55 x 48 cm bei einem Gewicht von nur 55 kg, sodass du ihn auf deinem Grundstück nach Belieben auch immer wieder umstellen kannst. Bei vielen Großen Pizza- und Brotbacköfen ist dies auf Grund des hohen Gewichts nicht so einfach möglich.