Perteghella Rustica ital. Vollkornmehl Spar-Set kaufen

Vorschau: Farine Perteghella Rustica ital. Vollkornmehl Typ 1 Spar-Set

Farine Perteghella Rustica ital. Vollkornmehl Typ 1 Spar-Set

11,99 €^*

Inhalt: 1 Kilogramm

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MHD: 01.09.2025

Sparset mit Preisvorteil: Farine Perteghella Rustica ital. Vollkornmehl Typ 1

Das Rustica der italienischen Mühle Perteghella ist ein Vollkornmehl vom Typ 1. Es eignet sich ideal, um es unter ein herkömmliches Pizzamehl vom Typ 0 oder 00 zu mischen – das Ergebnis ist aromatischer, rustikaler Pizzateig, welcher deutlich gehaltvoller ist. Darüber hinaus kannst du das Perteghella Rustica auch für Brote, Focaccias und viele weitere Backwaren verwenden. Inhalt je Packung: 1 kg.

Du kannst hier zwischen einem 5er- und 10er-Set mit Preisvorteil wählen.

pizza1.de-Tipp: Wenn du das Rustica zum Mischen verwenden möchtest, empfehlen wir dir, 20-30 % des herkömmlichen Mehls durch dieses Typo 1 zu ersetzen.

Das Rustica im Überblick

italienisches Vollkornmehl vom Typ 1
ideal, um es einem Typ 0 bzw. 00 Mehl beizumischen
Pizzateig wird aromatischer und rustikaler
kann auch für Brote sowie andere Backwaren verwendet werden
mit einem Eiweißgehalt von 11 %
Inhalt je Packung: 1 kg

PizzApp - Dein Helfer für die perfekte neapolitanische Pizza

Mit der PizzApp fällt dir die Zubereitung des perfekten Pizzateigs denkbar leicht, denn dort kannst du ganz einfach auswählen, wie viele Teiglinge du mit welchem Gewicht herstellen möchtest. Außerdem kannst du die Wassermenge (Hydration), die Salzmenge sowie die Gehzeit individuell einstellen.

Die PizzApp zeigt dir anschließend genau, wie viel Mehl, Wasser, Salz und Hefe du benötigst. Neben vielen weiteren Einstellungen (z.B., ob ein Vorteig verwendet wird) beinhaltet dieser nützliche Helfer ein Glossar, in dem die wichtigsten Begriffe und Abkürzungen leicht verständlich erklärt werden.

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Über Farine Perteghella

Die Perteghella-Mühle aus dem norditalienischen Solarolo di Goito ist bereits seit 1939 auf die Herstellung hochqualitativer Mehle für verschiedenste Anwendungsbereiche spezialisiert. Heute werden in den hochmodernen Anlagen von Perteghella (welche zu den fortschrittlichsten in ganz Italien gehören) täglich mehr als 300 Tonnen Weizen pro Tag gemahlen, welche anschließend als Mehl weltweit von Hobby- und Profi-Bäckern verwendet werden.

Bei uns findest du drei dieser hochwertigen Mehle, die deinen Pizzateig zu etwas ganz Besonderem machen: Das BellaNapoli mit Lievito Madre, das Rustica vom Typ 1 sowie die Cereali Vollkornmehl-Mischung mit verschiedenen Saaten.