Gozney° Dome Multi-fuel Pizzaofen-Bundle »Wood Fire« (5-tlg.)

Für neapolitanische Pizza & Co.

Der Gozney° Dome Pizzaofen erreicht – egal, ob du ihn mit Holz oder Gas befeuerst – stolze 500 °C. Genau diese Temperatur benötigst du, um neapolitanische Pizzen in nur 60 Sekunden zu backen. Durch die geringe Backzeit bleibt der Belag deiner Pizza nur kurze Zeit im Ofen. Auf diese Weise behalten alle Pizza-Toppings ihr ursprüngliches Aroma, was die Pizza geschmackvoller macht.

Selbstverständlich kannst du den Dome aber auch für viele andere Gerichte verwenden. Bereite z.B. köstliche Steaks, gegrillten Fisch oder Gemüse ab sofort in deinem Garten zu. Auch für Slow-Cooking Gerichte wie Pulled Pork ist der Dome geeignet. Dank des mitgelieferten Dampfinjektors lassen sich im Flaggschiff von Gozney° sogar rustikale Holzofenbrote backen.

Gas oder Holz? Du entscheidest!

Als praktische Multi-fuel Ausführung beinhaltet dieser Gozney° Dome im Lieferumfang bereits den Gasbrenner samt Gasschlauch und 50 mbar Druckminderer für Deutschland. Dadurch kannst du individuell entscheiden, ob du den Dome bei der nächsten Pizza-Session mit Gas oder doch lieber mit Holz befeuern willst.

Während der Gasbetrieb denkbar einfach ist, da du kein Holz nachlegen musst und somit die Beseitigung der Brennstoffrückstände entfällt, bietet nur die Befeuerung mit ganzen Holzscheiten das Flair einer echten Pizzeria. Außerdem sind bereits das Anfeuern sowie das Nachlegen der Holzscheite ein echtes Erlebnis für dich und deine Gäste.

Behalte alles unter Kontrolle

Backen und Kochen im Gozney° Dome bedeutet, stets alles unter Kontrolle zu behalten – so kannst du dir sicher sein, immer das Beste aus deinem Ofen heraus zu holen. So verfügt nicht nur der Ofen an sich über ein gut ablesbares Digitalthermometer, ebenso lassen sich zwei Kerntemperaturfühler – auch Meatprobes genannt – anschließen.

Um die Temperatur im Dome zu regulieren, kannst du ganz einfach die Luftzufuhr mittels Drehregler einstellen. Durch die großzügige Backfläche und Ofenluke kannst du im Gegensatz zur kleineren Gozney° Roccbox viel leichter Pizzen und andere Speisen im Ofen manövrieren.

Eine hochwertige Verarbeitung

Damit dich der Gozney° Dome über viele Jahre hinweg begleitet, wurde er besonders hochwertig verarbeitet. So besteht die Außenbeschichtung des Dome aus langlebiger, wasserabweisender sowie UV-beständiger Keramik (GozneyShield). Dank dieses Materials fällt auch die Reinigung leicht, sodass sich die meisten Verschmutzungen (z.B. Ruß) mit Küchenpapier und etwas mildem Glasreiniger beseitigen lassen.

Die Isolierung zwischen der inneren und äußeren Ofenhülle sorgt dafür, dass der Ofen in Sachen Effizienz weit vorne liegt. Der Pizzastein ist mit seiner Stärke von 30 mm extrem dick - deutlich stärker als die meisten vergleichbaren Steine. So kann er die Hitze lange und gelichmäßig speichern.

Der Gozney° Dome im Überblick

• im Bundle mit Holz-Brennkorb und Glutschieber
• inkl. Tür und Dampfinjektor für Holzofenbrote
• Pizzaofen mit max. 500 °C
• für authentische, neapolitanische Pizzen
• auch für andere Gerichte (z.B. Steaks, Grillgemüse)
• für Slow-Cooking Gerichte (z.B. Pulled Pork)
• als Brotbackofen nutzbar
• mit Holz oder Gas befeuerbar
• mit Digitalthermometer und zwei Kerntemperaturfühlern
• Luftzufuhr mittels Drehknopf regulierbar
• großer Backraum: 190 x 470 x 550 mm (HxTxH)
• leichtes Manövrieren von Pizzen und anderen Speisen
• Außenbeschichtung aus Keramik (GozneyShield)
• GozneyShield ist langlebig, wasserabweisend, UV-beständig
• Backraum mit hitzebeständigem Edelstahl ausgekleidet
• der Ofen ist leicht zu reinigen
• besonders isoliert für mehr Effizienz
• extra starker Pizzastein (30 mm)
• Außenabmessungen des Ofens:
  660 mm H x 630 mm T x 732 mm B
• Innenabmessungen des Ofens:
  190 mm H x 470 mm T x 550 mm B
• Öffnungshöhe: 13 cm
• Öffnungsbreite (max.): 40 cm
• Öffnungsbreite (min.): 23 cm
• Gewicht: 58 kg

Lieferumfang

• Gozney° Dome Pizzaofen
• Brennkorb Holz
• Pizzaofentür
• Glutschieber / Holzheber
• Dampfinjektor
• Pizzastein 30 mm
• abnehmbarer Schornstein mit Regenschutz
• digitales Thermometer inkl. Batterie
• 2x Kerntemperaturfühler
• Quick-Connect Gasschlauch mit Druckminderer
• Modul für manuelle Luftregulierung und Aschebehälter
• Benutzerhandbuch

Leistung und Verbrauch

• Brennerleistung: 8,2 kW | Gasverbrauch pro Stunde (unter Volllast): 585 g
• Rechenbeispiel: Mit einer handelsüblichen 11 kg Gasflasche kann dieser Ofen unter Volllast ca. 19 Stunden betrieben werden. Der Ofen läuft i.d.R. nicht dauerhaft unter Volllast, sodass der tatsächliche Gasverbrauch niedriger ausfällt.