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Käse

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Latteria Sorrentina Fior di Latte Mini-Pack (geschnitten / Taglio a Mestiere), 150 g
Latteria Sorrentina Fior di Latte Mini-Pack (geschnitten / Taglio a Mestiere), 150 g
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte Mini-Pack (geschnitten / Taglio a Mestiere), 150 g
Hinweis: Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 25 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Ebenso wird auf Trennmittel wie z.B. Kartoffelmehl verzichtet – daher können die einzelnen Käsestifte u.U. etwas zusammenkleben. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an. Für kleine Sessions - perfekt für zwei Pizzen In diesem Mini-Pack befinden sich 150 g Fior di Latte. Genau die richtige Menge, wenn du diesen echt italienischen Pizzakäse zum ersten Mal probieren willst oder eine Pizza-Session im kleinen Rahmen geplant hast. So eignen sich die 150 g in diesem Beutel perfekt für zwei Pizzen. Dabei handelt es sich um den Mestiere Cut (kleinere und dünnere Käsestifte als beim Napoli Cut), welcher dir eine optimale Dosierung bei optimalen Backergebnissen ermöglicht. Latteria Sorrentina Fior di Latte "Taglio a Mestiere" im Überblick kleine Menge: ideal zum Probieren oder für kleine Sessions der Inhalt (150 g) reicht für zwei Pizzen aus Mestiere: dünnere und kürzere Käsestifte (verglichen mit Napoli Cut) DER Pizzakäse schlechthin für Homemade-Pizzen kann ohne jeglichen Qualitätsverlust eingefroren werden enthält deutlich weniger Wasser als Mozzarella (5 VS 20 %) Fior di Latte wässert auf deiner Pizza nicht dieser Käse zieht nach dem Backen wunderbare Fäden bräunt bzw. verbrennt nicht so schnell wie andere Käsesorten traditionell von kampanischen Käsemeistern hergestellt die Latteria Sorrentina gibt es bereits seit 1880 kurze Zutatenliste: Milch, Lab und Salz - das war's! auf Konservierungsstoffe, Rieselhilfen wird verzichtet es wird nur die beste Milch für Fior di Latte verwendet ein kg Fior di Latte wird aus acht Litern Milch gekäst rund 70 % aller Pizzerien in Neapel verwenden Fior di Latte So versenden wir deinen Pizzakäse Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Fior di Latte im Mestiere Cut Der besondere Schnitt dieses Käses stellt einen perfekten Mittelweg zwischen dem sehr dicken Napoli Cut und feineren Schnittarten her, bei gleichzeitig etwas kürzeren Käsestiften. Dieser Schnitt ermöglicht dir, die optimale Dosierung bei jeder Pizza zu erreichen. Gleichzeitig behält der Mestiere Cut seine Striktur bei: Das Ergebnis ist eine Pizza, bei der sich der Fior di Latte optisch noch deutlich von der Pizzasauce abhebt. Die Blume der Milch Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (19,93 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.15 Kilogramm (19,93 €* / 1 Kilogramm)
Ab 2,99 €*
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Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (1 kg)
Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (1 kg)
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (1 kg)
Gewicht: 1 kg
Fior di Latte in Stangenform Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Dieser Fior di Latte besitzt eine Stangenform und wiegt je nach Wahl 400 g oder 1 kg. Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 1 Kilogramm
Varianten ab 6,99 €*
13,99 €*

UVP3 15,99 €
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Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (400 g)
Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (400 g)
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte, Stange (400 g)
Gewicht: 400 g
Fior di Latte in Stangenform Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Dieser Fior di Latte besitzt eine Stangenform und wiegt je nach Wahl 400 g oder 1 kg. Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,48 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,48 €* / 1 Kilogramm)
6,99 €*
Ausverkauft
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Latteria Sorrentina Fior di Latte (geschnitten / Napoli Cut), 2 kg
Latteria Sorrentina Fior di Latte (geschnitten / Napoli Cut), 2 kg
★ 5.0
Latteria Sorrentina Fior di Latte (geschnitten / Napoli Cut), 2 kg
  Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Ebenso wird auf Trennmittel wie z.B. Kartoffelmehl verzichtet – daher können die einzelnen Käsestifte u.U. etwas zusammenkleben. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Fior di Latte für authentische Pizzen Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für neapolitanische Pizzen. Da der Fior di Latte bereits in Stifte (Napoli Cut) geschnitten wurde, kannst du den Pizzakäse direkt verwenden. Außerdem kannst du ihn so besser portionieren. Inhalt je Beutel: 2 kg. Fior di Latte im Napoli Cut   Fior di Latte im Napoli Cut wird in deutlich größere Käsestifte geschnitten, als beispielsweise im Julienne Cut. Dadurch zerläuft der Käse beim Backen nicht zu einem Ganzen, sondern behält seine Struktur bei. Das Ergebnis ist eine Pizza, bei der sich der Fior di Latte optisch noch deutlich von der Pizzasauce abhebt. Geschmacklich ist Fior di Latte im Napoli Cut identisch zu dem im Julienne Cut und es bleibt dir überlassen, welchen Schnitt du auf deinen Pizzakreationen bevorzugst. Die Abmaße eines Fior di Latte Stifts im Napoli Cut Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 2 Kilogramm (13,00 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 2 Kilogramm (13,00 €* / 1 Kilogramm)
25,99 €*
Ausverkauft
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Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola (Stange), 1 kg
Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola (Stange), 1 kg
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola (Stange), 1 kg
  Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Provola in Stangenform Dieser original italienische Provola der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist im Grunde ein Fior di Latte, welcher über einer speziellen Mischung aus ein wenig Holz und Stroh geräuchert wurde. So erhält der Käse innerhalb von zehn Minuten seine charakteristische goldenen Farbe sowie das besondere Raucharoma. Der Provola ist ebenfalls ein idealer Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Dieser Provola besitzt eine Stangenform und wiegt 1 kg. Hinweis: Der Provola hat außen dunkle Flecken. Diese Verfärbungen sind völlig normal und entstehen durch das Räuchern. Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Provola bzw. Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 1 Kilogramm
15,99 €*
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Latteria Sorrentina Scamorza geräuchert, 250 g
 
Latteria Sorrentina Scamorza geräuchert, 250 g
  Dieser Scamorza hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 60 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Wir empfehlen außerdem, den Käse innerhalb von 15 Tagen zu verbrauchen, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Scamorza ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Ein geräucherter Scamorza Dieser original italienische Scamorza der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist ein Fior di Latte, welcher 20 Tage in einem Kühlraum getrocknet wurde. Auf diese Weise ist der Käse deutlich länger haltbar als herkömmlicher Fior di Latte. Zusätzlich wurde dieser Käse - anders als der Scamorza bianca - geräuchert, was ihm einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Scamorza ist ein perfekter Käse für authentische, neapolitanische Pizzen. Inhalt je Packung: 250 g. Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Scamorza bzw. Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)
4,99 €*
Kühlversand
Latteria Sorrentina Scamorza bianca, 250 g
 
Latteria Sorrentina Scamorza bianca, 250 g
  Dieser Scamorza hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 60 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Wir empfehlen außerdem, den Käse innerhalb von 15 Tagen zu verbrauchen, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Scamorza ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Scamorza bianca - Ein getrockneter Fior di Latte Dieser original italienische Scamorza der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist ein Fior di Latte, welcher 20 Tage in einem Kühlraum getrocknet wurde. Auf diese Weise ist der Käse deutlich länger haltbar als herkömmlicher Fior di Latte. Dennoch ist Scamorza ein perfekter Käse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Inhalt je Packung: 250 g. Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Scamorza bzw. Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)
4,99 €*
Kühlversand
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP 40 Monate (Stück), 200 g
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP 40 Monate (Stück), 200 g
 
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP 40 Monate (Stück), 200 g
Parmigiano Reggiano DOP am Stück Der »Parmareggio« Parmigiano Reggiano von GranTerre ist ein italienischer Hartkäse, der während seiner vierzigmonatigen Reifezeit ein intensives, aber dennoch ausgewogenes, Aroma entwickeln konnte. Seine Konsistenz ist fest, krümelig und verfügt über die klassische Kristallbildung, welche man bei solch ausgeprägten Reifezeiten kennt. Unerlässlich auf deiner Pizza Parmesan – wie der Käse auch oft genannt wird – ist dabei ein wichtiger Bestandteil einer echten neapolitanischen Pizza. So kannst du ihn fein gerieben vor dem Backen direkt auf die Tomatensauce streuen, um deiner Pizza eine zusätzliche geschmackliche Ebene (genauer gesagt Umami) zu verleihen. Ebenso kannst du Parmigiano Reggiano auch nach dem Backen auf deiner Pizza verteilen, denn große Parmesanspäne schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ein echter Hingucker auf deiner fertig gebackenen Pizza. Darum Parmigiano Reggiano am Stück Der Parmesan von GranTerre als 200 g-Stück bietet dir gegenüber fertig geriebenem Käse einige Vorzüge. So kannst du bei Parmesan am Stück selbst entscheiden, ob du feine Raspeln, grobe Späne oder unregelmäßige Bruchstücke abtrennen willst. Des Weiteren ist Parmigiano Reggiano am Stück deutlich aromatischer, da der Käse so bei der Lagerung weniger Oberfläche hat – dieser Effekt ist vergleichbar mit ganzen Kaffeebohnen VS bereits gemahlenem Kaffee. Der GranTerre Parmigiano Reggiano im Überblick ital. Hartkäse mit 40 Monaten Reifezeit mit einem intensiven, ausgewogenem Aroma unerlässlich auf deiner neapolitanischen Pizza kann vor und/oder nach dem Backen verteilt werden für eine weitere geschmackliche Ebene (Umami) große Späne sind ein echter Hingucker auf deiner Pizza inhalt: 200 g in Vakuumverpackung Parmesan am Stück bietet deutliche Vorzüge

Inhalt: 0.2 Kilogramm (44,95 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.2 Kilogramm (44,95 €* / 1 Kilogramm)
8,99 €*
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte di Napoli (Kugel), 1 kg
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte di Napoli (Kugel), 1 kg
  ACHTUNG geringe Haltbarkeit! Dieser Käse wird Donnerstags frisch in Italien produziert und hat eine Haltbarkeit von nur 12 Tagen. Wir erhalten die Lieferung aus Italien Di/Mi der darauffolgenden Woche. Bei Ankunft bei dir ist dieser nur noch wenige Tage haltbar. Bitte innerhalb von zwei Tagen vebrauchen oder direkt portionieren und ohne Qualitätsverlust einfrieren. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Hinweis für unsere Kunden aus AT: Aufgrund der sehr kurzen Haltbarkeit können wir Fior di Latte Kugeln nicht nach Österreich versenden, sondern nur innerhalb von DE. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Fior di Latte aus ital. Milch Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Der Käse trägt den Beinamen "di Napoli", da er - im Gegensatz zu anderen Sorten - zu 100 % aus italienischer Milch aus Kampanien hergestellt wird. Dieser Fior di Latte besitzt eine Kugelform und wiegt 1 kg. Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte di Napoli zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als kampanische Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 1 Kilogramm
17,99 €*
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP (gerieben), 60 g
 
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP (gerieben), 60 g
Parmigiano Reggiano DOP (gerieben) Der »Parmareggio« Parmigiano Reggiano von GranTerre ist ein italienischer Hartkäse, der während seiner dreißigmonatigen Reifezeit einen aromatischen Geschmack entwickelt. Da er bereits gerieben wurde, kannst du ihn direkt auf deiner Pizza (oder auch auf Pasta) verwenden, um diese geschmacklich abzurunden. Unerlässlich auf deiner Pizza Parmesan – wie der Käse auch oft genannt wird – ist dabei ein wichtiger Bestandteil einer echten neapolitanischen Pizza. So kannst du ihn fein gerieben vor dem Backen direkt auf die Tomatensauce streuen, um deiner Pizza eine zusätzliche geschmackliche Ebene (genauer gesagt Umami) zu verleihen. Ebenso kannst du Parmigiano Reggiano auch nach dem Backen auf deiner Pizza verteilen, denn große Parmesanspäne schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ein echter Hingucker auf deiner fertig gebackenen Pizza. Der GranTerre Parmigiano Reggiano im Überblick ital. Hartkäse mit 30 Monaten Reifezeit mit einem aromatischen Geschmack unerlässlich auf deiner neapolitanischen Pizza kann vor und/oder nach dem Backen verteilt werden für eine weitere geschmackliche Ebene (Umami) bereits gerieben, kann direkt verwendet werden inhalt: 60 g in Vakuumverpackung

Inhalt: 0.06 Kilogramm (49,83 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.06 Kilogramm (49,83 €* / 1 Kilogramm)
2,99 €*
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP (gehobelt), 100 g
 
GranTerre »Parmareggio« Parmigiano Reggiano DOP (gehobelt), 100 g
Parmigiano Reggiano DOP (gehobelt) Der »Parmareggio« Parmigiano Reggiano von GranTerre ist ein italienischer Hartkäse, der während seiner dreißigmonatigen Reifezeit einen aromatischen Geschmack entwickelt. Da er zu großen Spänen gehobelt wurde, eignet er sich bestens, um ihn kunstvoll nach dem Backen auf deiner Pizza zu verteilen. Unerlässlich auf deiner Pizza Parmesan – wie der Käse auch oft genannt wird – ist dabei ein wichtiger Bestandteil einer echten neapolitanischen Pizza. So kannst du ihn fein gerieben vor dem Backen direkt auf die Tomatensauce streuen, um deiner Pizza eine zusätzliche geschmackliche Ebene (genauer gesagt Umami) zu verleihen. Ebenso kannst du Parmigiano Reggiano auch nach dem Backen auf deiner Pizza verteilen, denn große Parmesanspäne schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ein echter Hingucker auf deiner fertig gebackenen Pizza. Der GranTerre Parmigiano Reggiano im Überblick ital. Hartkäse mit 30 Monaten Reifezeit mit einem aromatischen Geschmack unerlässlich auf deiner neapolitanischen Pizza kann vor und/oder nach dem Backen verteilt werden für eine weitere geschmackliche Ebene (Umami) bereits gehobelt, ideal nach dem Backen inhalt: 100 g in Vakuumverpackung (Schale)

Inhalt: 0.1 Kilogramm (39,90 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 0.1 Kilogramm (39,90 €* / 1 Kilogramm)
3,99 €*
Ausverkauft
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte Spar-Set, 4 kg (Napoli Cut) + 1 kg (Provola)
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte Spar-Set, 4 kg (Napoli Cut) + 1 kg (Provola)
Lieferumfang: 2x 2 kg (Napoli Cut) + 1x 1 kg (Provola Stange)
  Hinweise zu den Käsestangen: Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Hinweise zum Beutel: Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Ebenso wird auf Trennmittel wie z.B. Kartoffelmehl verzichtet – daher können die einzelnen Käsestifte u.U. etwas zusammenkleben. Spare mit unseren Fior di Latte Sets ggü. dem Einzelpreis! Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Der Fior di Latte ist hier in verschiedenen Sets mit unterschiedlichen Sorten verfügbar und bei allen sparst du deutlich ggü. dem Einzelpreis! Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Geräucherter Fior di Latte   Der original italienische Provola der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist im Grunde ein Fior di Latte, welcher über einer speziellen Mischung aus ein wenig Holz und Stroh geräuchert wurde. So erhält der Käse innerhalb von zehn Minuten seine charakteristische goldenen Farbe sowie das besondere Raucharoma. Der Provola ist ebenfalls ein idealer Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Hinweis: Der Provola hat außen dunkle Flecken. Diese Verfärbungen sind völlig normal und entstehen durch das Räuchern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 5 Kilogramm (13,00 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 5 Kilogramm (13,00 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 29,99 €*
64,99 €*

UVP3 67,97 €
Ausverkauft
Kühlversand
Latteria Sorrentina Fior di Latte Spar-Set, 2 kg (Provola)
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte Spar-Set, 2 kg (Provola)
Lieferumfang: 2x 1 kg (Provola Stange)
  Hinweise zu den Käsestangen: Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an.   Hinweise zum Beutel: Dieser Fior di Latte hat ab dem Produktionstag eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Bitte beachte, dass sich die Haltbarkeit bei der Ankunft bei dir um einige Tage verringert hat. Bitte den Käse innerhalb von 7 Tagen verbrauchen oder einfrieren, da das aufgedruckte MHD nur bei konstanten 4 °C Kühlschranktemperatur zutrifft. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Ebenso wird auf Trennmittel wie z.B. Kartoffelmehl verzichtet – daher können die einzelnen Käsestifte u.U. etwas zusammenkleben. Spare mit unseren Fior di Latte Sets ggü. dem Einzelpreis! Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Der Fior di Latte ist hier in verschiedenen Sets mit unterschiedlichen Sorten verfügbar und bei allen sparst du deutlich ggü. dem Einzelpreis! Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Geräucherter Fior di Latte   Der original italienische Provola der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist im Grunde ein Fior di Latte, welcher über einer speziellen Mischung aus ein wenig Holz und Stroh geräuchert wurde. So erhält der Käse innerhalb von zehn Minuten seine charakteristische goldenen Farbe sowie das besondere Raucharoma. Der Provola ist ebenfalls ein idealer Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Hinweis: Der Provola hat außen dunkle Flecken. Diese Verfärbungen sind völlig normal und entstehen durch das Räuchern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 2 Kilogramm (15,00 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 2 Kilogramm (15,00 €* / 1 Kilogramm)
29,99 €*

UVP3 31,98 €
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Latteria Sorrentina Fior di Latte Spar-Set, 2 kg (di Napoli Kugel)
 
Latteria Sorrentina Fior di Latte Spar-Set, 2 kg (di Napoli Kugel)
Lieferumfang: 2x 1 kg (di Napoli Kugel)
Hinweise zu den Kugeln: ACHTUNG geringe Haltbarkeit! Dieser Käse wird Donnerstags frisch in Italien produziert und hat eine Haltbarkeit von nur 12 Tagen. Wir erhalten die Lieferung aus Italien Di/Mi der darauffolgenden Woche. Bei Ankunft bei dir ist dieser nur noch wenige Tage haltbar. Bitte innerhalb von zwei Tagen vebrauchen oder direkt portionieren und ohne Qualitätsverlust einfrieren. Grund dafür ist, dass Fior di Latte ein reines Naturprodukt ist und bei der Herstellung auf zusätzliche Konservierungsstoffe verzichtet wird. Hinweis für unsere Kunden aus AT: Aufgrund der sehr kurzen Haltbarkeit können wir Fior di Latte Kugeln nicht nach Österreich versenden, sondern nur innerhalb von DE. Fior di latte kannst du problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Schaue dir auch gerne unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts" an. Spare mit unseren Fior di Latte Sets ggü. dem Einzelpreis! Dieser original italienische Fior di Latte der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist der ideale Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen. Der Fior di Latte ist hier in verschiedenen Sets mit unterschiedlichen Sorten verfügbar und bei allen sparst du deutlich ggü. dem Einzelpreis! Die Blume der Milch   Echte Pizzaioli verwenden für ihre neapolitanische Pizza keinen gewöhnlichen Mozzarella, sondern Fior di Latte (zu Deutsch "die Blume der Milch"). Das liegt nicht nur daran, dass Fior di Latte besonders aromatisch ist, sondern auch am geringen Wasseranteil von nur ca. fünf Prozent (Mozzarella hingegen enthält etwas 20 % Wasser). So verliert der Fior di Latte auf der Pizza so gut wie kein Wasser und zieht wunderbare Fäden. Zudem ist Fior di Latte deutlich hitzebeständiger als andere Käsesorten. So wird er während des Backens nicht so schnell braun, was sich wiederum positiv auf den Geschmack auswirkt. Handwerk trifft Hightech   Bei der Traditionsmolkerei trifft Handwerk auf Hightech - so wird der Fior di Latte in der Latteria Sorrentina mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet (die Molkerei gibt es immerhin bereits seit 1880). Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer. Trotz dessen sind es immer noch die Käsemeister höchstpersönlich, die regelmäßig Proben des gerade entstehenden Fior di Latte begutachten. Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen. Eine kurze Zutatenliste   Fior di Latte zeichnet sich durch seine kurze Zutatenliste aus, denn mehr als Milch, Lab und Salz braucht es für den Pizzakäse nicht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Käse, bei dem auf Konservierungsstoffe (aus diesem Grund die begrenzte Haltbarkeit) gänzlich verzichtet wurde. Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl - wie es in anderen Käsesorten durchaus vorkommt - haben in diesem Naturprodukt schon gar nichts verloren. Tipp: Du kannst Fior di Latte auch problemlos und ohne Qualitätsverlust einfrieren und dadurch die Haltbarkeit verlängern. Geräucherter Fior di Latte   Der original italienische Provola der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina ist im Grunde ein Fior di Latte, welcher über einer speziellen Mischung aus ein wenig Holz und Stroh geräuchert wurde. So erhält der Käse innerhalb von zehn Minuten seine charakteristische goldenen Farbe sowie das besondere Raucharoma. Der Provola ist ebenfalls ein idealer Pizzakäse für authentische, neapolitanische Pizzen mit einem ganz besonderen Geschmack. Hinweis: Der Provola hat außen dunkle Flecken. Diese Verfärbungen sind völlig normal und entstehen durch das Räuchern. So versenden wir deinen Pizzakäse   Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden. Aus diesem Grund verwenden wir Kühlakkus sowie eine besondere Isoliermatte. Gleichzeitig haben wir darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden. Schon gewusst, dass...   ...es sieben bis acht Kilo Milch benötigt, um ein Kilo Fior di Latte herzustellen? ...Fior di Latte nur Milch, Lab und Salz enthält? ...die Latteria Sorrentina nur die beste Milch verwendet? ...rund 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina verwenden? ...es Fior di Latte in mehreren Varianten (z.B. geräuchert als "Provola") gibt?

Inhalt: 2 Kilogramm (17,00 €* / 1 Kilogramm)

Inhalt: 2 Kilogramm (17,00 €* / 1 Kilogramm)
Varianten ab 29,99 €*
33,99 €*

UVP3 35,98 €

Hier findest du etwas ganz Besonderes: original italienischen Fior di Latte der Traditionsmolkerei Sorrentina – DER Pizzakäse schlechthin! Neben dem normalen Fior di Latte kannst du hier außerdem Provola (geräucherter Fior di Latte) sowie Scamorza (getrockneter Fior di Latte) entdecken. Alle Pizzakäse versenden wir an dich so, dass dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen. Aus diesem Grund verpacken wir deine Käsebestellung mit Hilfe von recyclingfähigem Thermo-Verpackungsmaterial sowie Kühlakkus.

Schon gewusst? Rund 70 % aller Pizzerien in Neapel verwenden Fior di Latte von Sorrentina. So kannst du dir sicher sein, dass du mit diesem Pizzakäse authentische, neapolitanische Pizzen backen kannst.

Was ist Fior di Latte?

Diese Frage und noch weitere Fragen (z.B. Wo Fior di Latte kaufen?) wollen wir im Folgenden für dich klären, damit du ganz genau weißt, warum sich diese italienische Käsespezialität auf deinen Homemade-Pizzen lohnt.

Was ist der Unterschied zwischen Fior di Latte und herkömmlichem Mozzarella?

Der entscheidende Unterschied, der sich auch auf deiner Pizza bemerkbar macht, ist der geringe Wasseranteil von Fiordilatte, verglichen mit Mozzarella, wie man ihn aus dem Supermarkt kennt. Während Fior di Latte nur ca. 5 % Wasser enthält, sind es beim „Supermarkt-Mozzarella“ immerhin satte 20 %. Der Fior di Latte wässert daher nicht auf deiner Pizza (dieser unschöne „See“ auf deiner Pizza wird somit vermieden).

Fior di Latte Pizzakäse auf pizza1.de = die deutlich bessere Mozzarella-Alternative

Ist Fior di Latte gesund?

Ja, Fior di Latte aus der Latteria Sorrentina ist gesund, da es sich bei diesem Käse um ein reines Naturprodukt handelt. Außer Milch, Salz und Lab braucht es für diesen Pizzakäse nichts weiter. Auf Konservierungsstoffe, Pflanzenfett, Casein oder Kartoffelmehl – wie es bei herkömmlichem Pizza-Streukäse vorkommt – wird bei der Herstellung ganz bewusst verzichtet.

Zudem ist Fiordilatte reich an Calcium (wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen) und stellt eine gute Proteinquelle dar (wichtig für den Erhalt und den Aufbau von Muskeln).

Was bedeutet Fior di Latte auf Deutsch?

Fior di Latte bedeutet auf Deutsch „Blume der Milch“. Es bezeichnet den traditionellen italienischen Käse, welchen Pizzabäcker seit jeher auf ihrer Pizza verwenden.

Wie schmeckt Fior di Latte?

Dieser italienische Käse hat einen milchig-frischen Geschmack mit einer leicht säuerlichen Note – perfekt für deine neapolitanische Pizza oder auch für andere Pizza-Stile (z.B. Blechpizza).

Wo Fior di Latte kaufen?

Fior di Latte kannst du ganz einfach hier bei uns auf pizza1.de kaufen. Dabei profiterst du von jahrelanger Erfahrung, die wir als Händler mit dieser besonderen Käsespezialität vorweisen können: Die Verwendung von Kühlakkus sowie Isoliermatten sorgen dafür, dass dich deine Käsebestellung stets in einem optimalen Zustand erreicht.

Und das Beste: Wir haben darauf geachtet, ausschließlich ökologisches, zu 100 % recyclingfähiges Verpackungsmaterial zu nutzen. Auch die Isoliermatte kann vollständig im Papiermüll entsorgt werden.

Fior di Latte auf pizza1.de kaufen, Pizzakäse in einem 1A-Zusatnd erhalten!

Welcher Fior di Latte für Pizza?

Wir empfehlen dir beim Fior di Latte auf den wohl bekanntesten Hersteller dieser Spezialität zu setzen: Latteria Sorrentina! Die kampanischen Käsemeister der Traditionsmolkerei Sorrentina können fast eineinhalb Jahrhunderte Erfahrung vorweisen und produzieren den beliebten Pizzakäse noch heute in Sant’Anastasia (unweit von Neapel).

Hast du schon folgendes gewusst? Rund 70 % aller Pizzerien in Neapel verwenden den Fior di Latte von Sorrentina.

Latteria Sorrentina auf pizza1.de einfach online kaufen!

Fior di Latte: Wie viel pro Pizza?

Wir empfehlen auf einer üblichen Pizza mit einem Durchmesser von 30-32 cm (bzw. bei einem Teigling mit einem Gewicht von ca. 280 g) zwischen 80-100 g Fior di Latte Pizzakäse.

Das ist aber nur ein Richtwert und wie so oft bei Homemade-Pizza gilt auch hier: deine eigenen Vorlieben sind wichtiger als irgendwelche Vorgaben. Wenn du es also gerne etwas käsiger magst, dann kannst du einfach mehr Fior di Latte verwenden.

Fior di Latte einfrieren – wie geht das?

Du kannst Fior di Latte von pizza1.de problemlos und ganz ohne Qualitätsverlust einfrieren. Dabei gehst du wie folgt vor, wenn du ein Vakuumier-Gerät zur Hand hast:

  1. Käse schneiden (wenn du eine Stange oder Kugel hast)
  2. Käse abwiegen bzw. portionieren (z.B. 250 g für drei Pizzen)
  3. Zuvor abgewogene Portion scheibchenweise, nebeneinander in einen Vakuumier-Beutel legen
  4. Beutel mit einem Vakuumier-Gerät verschließen
  5. Beutel mit Angabe zum Inhalt und Vakuumier-Datum beschriften

Hinweis A: Wenn du kein Vakuumier-Gerät zur Hand hast, ist das kein Problem. Nutze in diesem Fall einfach gewöhnliche Gefrierbeutel, drücke die Luft etwas heraus und verschließe den Beutel anschließend mit einem Clip. Die Haltbarkeit verringert sich bei dieser Methode nicht.

Hinweis B: Bei bereits geschnittenem Fior di Latte kannst du genauso vorgehen. Achte jedoch darauf, den Käse in dem Vakuumier-Beutel etwas zu zerbröseln. So kann er schneller aufgetaut werden.

Fior di Latte einfrieren – wie lange ist der Käse haltbar?

Wir empfehlen, Fiordilatte innerhalb von sechs bis neun Monaten zu verbrauchen, nachdem er eingefroren wurde.

Wie Fior di Latte richtig auftauen?

Da wir bereits vor dem Einfrieren den Fior di Latte in kleinere Mengen portioniert hatten, können die Beutel nun schonend in einem kalten Wasserbad binnen einer Stunde aufgetaut werden.

Fior di Latte oder Büffelmozzarella?

Diese Frage hängt ganz von deinem persönlichen Geschmack ab: Während Fior di Latte aus reiner Kuhmilch hergestellt wird und somit recht mild im Geschmack ist, wird Büffelmozzarella (ital. „Mozzarella di Bufala“) aus Büffelmilch hergestellt. Somit hat er einen deutlich intensiveren Geschmack als Fior di Latte Pizzakäse.

Fior di Latte VS Burrata

Während Fior di Latte ein schnittfester Käse ist, handelt es sich bei Burrata um eine Art Mozzarella-Kugel, die über einen cremigen, weichen Kern aus Sahne und Mozzarella-Strängen verfügt (vergleichbar mit einem Stracciatella-Käse).

Fiordilatte wird auf der Pizza immer VOR dem Backen auf der Pizza verteilt, sodass er schmelzen kann. Burrata hingegen kommt immer NACH dem Backen auf deine Pizza.

pizza1.de-Tipp: Überrasche deine Gäste mit einer Pizza Mortazza: Eine besondere weiße Pizza, die nach dem Backen mit Mortadella aus Bologna, gehackten Pistazien, cremigem Pistazienpesto und frischem Basilikum verfeinert wird. In der Mitte thront ein Burrata, der vor dem Servieren auf der Pizza zerzupft und verteilt wird.

Was ist Fior di Latte Provola?

Ein Provola ist im Grunde ein herkömmlicher Fiordilatte, welcher nach der Herstellung über einer speziellen Mischung aus Stroh und Holz geräuchert wurde. So erhält dieser besondere Pizzakäse innerhalb von nur 10 Minuten eine charakteristische goldenen Farbe sowie das besondere Raucharoma – ideal, wenn du deine Gäste mit einem ganz neuen Geschmack überraschen willst.

Tipp: Auch Fior di Latte Provola ist ein Pizzakäse, den du auf pizza1.de kaufen kannst!

Fior di Latte geschnitten VS Fior di Latte als Stange

Du kannst beide Arten des Fiordilatte Pizzakäses bei pizza1.de kaufen: Sie unterscheiden sich wirklich nur in der Form und sind geschmacklich gleichwertig. Hier kommt es also ganz auf deine persönlichen Vorlieben an - du kannst dich nicht flasch entscheiden!