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Pizzakurs »Neapolitanische Pizza«, Schauenburg (September)

149,00 €*

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Datum:

  • p1_ticket-kurs-schbrg-19-09-24
  • 16 von 16

Pizzakurs mit Pizza Coach & pizza1.de-Gründer Gabriel am 19. bzw. 20.09.24

Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizza-Kurs genau das richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten.

Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 16

In gemütlicher und großzügiger Räumlichkeit
alles über Pizza Napoletana lernen

Lernen wie man die max. Glutenentwicklung
erreicht und erkennt

Das Gelernte direkt in die Tat umsetzen
Alle backen ihre eigene Pizza

Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung

Nachdem dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen.

Ausschließlich hochwertige Zutaten

In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr.

Das ist in der Kursgebühr enthalten:

  1. 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop
  2. Kursunterlagen mit Teigrezpten und anderen Infos
  3. Jede Menge Pizza (Kann auch mitgenommen werden)
  4. Wasser & Softdrinks
  5. Bier und Wein in verzehrüblichen Mengen
  6. Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf
  7. Zertifikat mit deinem Namen



Wo?

Landgasthaus Kraft
Hauptstraße 38, 34270 Schauenburg-Breitenbach




Wann?

Do, 19.09. oder Fr, 20.09.24
je von 17 bis 22 Uhr

Das erfährst du bei unserem Pizza-Event

  • Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht
  • Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse
  • Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter)
  • Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw.
  • Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt
  • Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen
  • Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen
  • Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen
  • Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen
  • Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten
  • Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten
  • Vermeiden von typischen Anfängerfehlern

Hobby-Pizzaiolo & pizza1.de-Gründer Gabriel

Über pizza1.de Gründer Gabriel

2017 habe ich den ersten 500 °C Pizzaofen ins Sortiment von MotorGarten aufgenommen. Sehr mutig habe ich damit direkt, ohne jegliche Vorerfahrung, bei unserer großen Feier zum zehnjährigen Firmenjubiläum Pizza gebacken. Die Ergebnisse waren abenteuerlich und ich habe so ziemlich jeden typischen Anfängerfehler mitgenommen den es gibt. Aber das Thema hat mich nicht mehr losgelassen. Seitdem ist viel passiert, viele neue Pizzaöfen, Zubehör und Pizzazutaten wurden ins Sortiment aufgenommen. So viele, dass wir 2021 beschlossen haben, dem Pizzasortiment einen eigenen Shop zu spendieren: pizza1.de wurde geboren.

In diesen fünf Jahren habe ich viel über Pizzamehl, Teigführung und das gesamte Handwerk "Pizza" gelernt. Heute berate und verkaufe ich nicht nur leidenschaftlich alles was man zum Pizzabacken braucht, sondern backe ebenso leidenschaftlich gerne neapolitanische Pizza. Diese Pizzen haben zum Glück nichts mehr mit den Ergebnissen von 2017 zutun. Ich freue mich immer meine Erfahrungen zu teilen und über jeden den ich für das Thema begeistern kann.

Meine Fortschritte


so sah meine erste Pizza aus, als ich 2017 mit dem Pizzabacken begonnen habe.


... so sehen meine Pizzen mittlerweile (2023) aus.

Stimmen bisherigen Kursteilnehmer

Google-Rezension von Herman




"Sehr kompetenter und informativer Kurs, den ich jedem empfehlen kann, der wissen möchte wie es wirklich geht. Ich werde bald wieder einen besuchen."

Google-Rezension von Oliver




"Der Pizzakurs hat richtig spass gemacht,ich bin als vollmonk reingegangen und kam als halbmonk raus und das beste die pizzen die ich mache schmecken besser als in der pizzeria."

Google-Rezension von Dennis




"Über Instagram bin ich auf Pizza1 aufmerksam geworden. Den Pizza Workshop Napoli kann ich jedem Hobby-Koch und Pizza Lover empfehlen. Es sind die kleinen Tipps und Tricks, welche deine Skills auf nächste Level heben. Danke für den schönen Abend."

Google-Rezension von H.




"Der Kurs war sehr gut organisiert, fachlich informativ und das Resultat super lecker. Die Veranstalter waren locker drauf und für alle Fragen offen. Konnten sich Zeit für jeden einzelnen nehmen. Preisleistung ? Man bekommt deutlich mehr Leistung und Material für das kleine Geld. Empfehle diesen Kurs gerne weiter und würde sofort wieder mitmachen."

Wir backen mit Gozney

In unseren Pizzakursen backen wir mit verschiedenen Pizzaöfen. Unter anderem mit denen von Gozney.


Der Gozney Dome. Hier entdecken.


Der brandneue ARC XL hier entdecken.

Übernachtungsplatz gesucht?

Das Landgasthaus Kraft in dessen Eventscheune der Pizzakurs stattfindet, verfügt auch über ein Hotel direkt nebenan.
Zimmer können hier gebucht werden.

 

 

Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden.

Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen.
Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail.

Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen!

Es gelten die folgenden AGB

Details

Ort

Schauenburg
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