Pizzakurs »Neapolitanische Pizza«, Edertal (November)
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- Info: Ausgebucht
Pizzakurs mit Pizza Coach & pizza1.de-Gründer Gabriel
Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizza-Kurs in der Koch- & Grillschule von Grillweltmeister Klaus Breinig in Edertal - Giflitz genau das richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten.
Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 12
Unser Tipp für Übernachtungen: In der Nähe (ca. 5 Minuten Autofahrt) befindet sich eine besondere Übernachtungsmöglichkeit: das Zündstoff-City Western-Motel. Dort können die Gäste das einzigartige Flair des Wilden Westens hautnah erleben - ideal für alle Kursteilnehmer, die eine weitere Anreise haben. Das Western-Motel befindet sich zudem in der unmittelbaren Nähe des Edersees.
In unserem Kurs kannst du deine eigene
Pizza backen und genießen
Bei uns lernst du praktisches, z.B. korrekt
mit dem Pizzateig umzugehen
Auch theoretisches Wissen, wie z.B. Waren-
& Zutatenkunde wird bei uns vermittelt
Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung
Nachdem dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen.
Pizza und Pizzateig zum mitnehmen
Wir werden sehr viel Teig produzieren, wovon Du gerne welchen mit nach Hause nehmen kannst. So kannst Du direkt am Anschluss an den Kurs Zuhause weitermachen. Bring zu diesem Zweck bitte eine verschließbare Tupperschale o.ä. mit. Außerdem werden wir Pizzakrtons vor Ort haben, so kannst Du Dir gerne noch eine Pizza zum mitnehmen backen
Ausschließlich hochwertige Zutaten
In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr.
Das ist in der Kursgebühr enthalten:
- Give-Away-Paket: Ital. Pizzamehl, Ital. Tomaten, kleines Rezeptheft
- Pizza, Pizza, Pizza
- Pizza und Pizzateig zum mitnehmen
- Wasser & Softdrinks
- Bier und Wein in verzehrüblichen Mengen
- Kaffee, Espresso
Wo?
Koch- & Grillschule von Grillweltmeister Klaus Breinig
(Bahnhofstr. 21, 34549 Edertal - Giflitz)
Wann?
Mi, 08.11. bzw. Do, 09.11.23
von 17 bis 22 Uhr
Das erfährst du bei unserem Pizza-Event
- Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht
- Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse
- Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter)
- Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw.
- Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt
- Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen
- Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen
- Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen
- Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen
- Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten
- Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten
- Vermeiden von typischen Anfängerfehlern
Hobby-Pizzaiolo & pizza1.de-Gründer Gabriel
Über pizza1.de Gründer Gabriel
2017 habe ich den ersten 500 °C Pizzaofen ins Sortiment von MotorGarten aufgenommen. Sehr mutig habe ich damit direkt, ohne jegliche Vorerfahrung, bei unserer großen Feier zum zehnjährigen Firmenjubiläum Pizza gebacken. Die Ergebnisse waren abenteuerlich und ich habe so ziemlich jeden typischen Anfängerfehler mitgenommen den es gibt. Aber das Thema hat mich nicht mehr losgelassen. Seitdem ist viel passiert, viele neue Pizzaöfen, Zubehör und Pizzazutaten wurden ins Sortiment aufgenommen. So viele, dass wir 2021 beschlossen haben, dem Pizzasortiment einen eigenen Shop zu spendieren: pizza1.de wurde geboren.
In diesen fünf Jahren habe ich viel über Pizzamehl, Teigführung und das gesamte Handwerk "Pizza" gelernt. Heute berate und verkaufe ich nicht nur leidenschaftlich alles was man zum Pizzabacken braucht, sondern backe ebenso leidenschaftlich gerne neapolitanische Pizza. Diese Pizzen haben zum Glück nichts mehr mit den Ergebnissen von 2017 zutun. Ich freue mich immer meine Erfahrungen zu teilen und über jeden den ich für das Thema begeistern kann.
Meine Fortschritte
so sah meine erste Pizza aus, als ich 2017 mit dem Pizzabacken begonnen habe.
... so sehen meine Pizzen mittlerweile (2023) aus.
Stimmen bisherigen Kursteilnehmer
"Sehr kompetenter und informativer Kurs, den ich jedem empfehlen kann, der wissen möchte wie es wirklich geht. Ich werde bald wieder einen besuchen."
"Der Pizzakurs hat richtig spass gemacht,ich bin als vollmonk reingegangen und kam als halbmonk raus und das beste die pizzen die ich mache schmecken besser als in der pizzeria."
"Über Instagram bin ich auf Pizza1 aufmerksam geworden. Den Pizza Workshop Napoli kann ich jedem Hobby-Koch und Pizza Lover empfehlen. Es sind die kleinen Tipps und Tricks, welche deine Skills auf nächste Level heben. Danke für den schönen Abend."
"Der Kurs war sehr gut organisiert, fachlich informativ und das Resultat super lecker. Die Veranstalter waren locker drauf und für alle Fragen offen. Konnten sich Zeit für jeden einzelnen nehmen. Preisleistung ? Man bekommt deutlich mehr Leistung und Material für das kleine Geld. Empfehle diesen Kurs gerne weiter und würde sofort wieder mitmachen."
Wir backen mit Gozney
In unseren Pizzakursen backen wir im großartigen Gozney Dome – ein neuartiger Pizzaofen, welcher keine Wünsche offenlässt. Ebenso wird die kleinere und mobile Gozney Roccbox für Kursteilnehmer zum Backen zur Verfügung stehen.
Der Gozney Dome. Hier entdecken.
Die Gozney Roccbox kannst du hier entdecken.
Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Aus diesem Grund versenden wir bei Kauf eines Kurses keine Tickets o.ä., sondern fertigen eine Teilnehmerliste an.
Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen, als eine Teigkiste sowie Lust auf neapolitanische Pizzen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail.
Wir freuen uns bereits jetzt, dich zum Pizzakurs „Neapolitanische Pizza“ begrüßen zu dürfen!
Dein pizza1-de-Team
