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Latteria Sorrentina di Napoli-Set (2x 1 kg)

Derzeit ausverkauft, jedoch erhalten wir wöchentlich (meistens am Dienstag) eine neue Lieferung.

33,99 €*
Inhalt: 2 Kilogramm (17,00 € * / 1 Kilogramm)

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Damit dich deine frischen Zutaten in einem optimalen Zustand erreichen, muss das Produkt besonders verpackt werden (z.B. mit Hilfe von Kühlakkus). Aufgrund dieses speziellen Verpackungsmaterials berechnen wir bei gekühlten Artikeln einen Versandkosten-Aufschlag. Ebenso ist für gekühlte Artikel nur ein Versand innerhalb Deutschlands möglich.

Aktueller Hinweis: Aufgrund der warmen Temperaturen findet derzeit bei gekühlter Ware freitags KEIN Versand statt (Versand immer Mo-Do).

  ACHTUNG: geringe Haltbarkeit!
Dieser Käse wird Donnerstags frisch in Italien produziert und hat eine Haltbarkeit von nur 12 Tagen. Wir erhalten die Lieferung aus Italien Di/Mi der darauffolgenden Woche. Bei Ankunft bei dir ist dieser nur noch wenige Tage haltbar. Bitte innerhalb von zwei Tagen vebrauchen oder direkt portionieren und ohne Qualitätsverlust einfrieren.

Wir empfehlen unser YouTube Video "Fior di Latte Pizzakäse einfrieren - So gehts".

 

Set aus Fior di Latte di Napoli und Provola di Napoli

Dieses exklusive Set enthält zwei Kugeln der besten Käsesorten für authentische neapolitanische Pizza: Fior di Latte di Napoli und Provola di Napoli. Beide Käsesorten werden aus 100 % italienischer Milch in der Traditionsmolkerei Latteria Sorrentina hergestellt.

Fior di Latte di Napoli

 

Der Fior di Latte di Napoli ist bekannt für seinen geringen Wasseranteil und seine hervorragende Hitzebeständigkeit. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass der Käse auf der Pizza keine Flüssigkeit verliert und perfekt schmilzt, ohne braun zu werden. Er besteht aus kampanischer Milch, Lab und Salz, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

Provola di Napoli

 

Provola di Napoli ist im Grunde geräucherter Fior di Latte. Durch die Räucherung über einer speziellen Mischung aus Holz und Stroh erhält er sein einzigartiges Raucharoma und eine charakteristische goldene Farbe. Er ist ebenso ideal für neapolitanische Pizzen und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Herkunft und Herstellung

 

Beide Käsesorten werden in der Latteria Sorrentina nach traditionellen Rezepten der kampanischen Käsemeister hergestellt und mit modernster Technik überwacht. Die Molkerei besteht seit 1880 und setzt auf eine Kombination aus Handwerk und Hightech.

Verpackung und Versand

 

Die Käsesorten werden mit Kühlakkus und einer speziellen Isoliermatte verpackt, um die Frische zu gewährleisten. Es wird ausschließlich ökologisches, recyclingfähiges Verpackungsmaterial verwendet.

Tipp: Beide Käsesorten können ohne Qualitätsverlust eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Fior di Latte-Set in Kürze

 
  • Set enthält 1 kg Fior di Latte di Napoli und 1 kg Provola di Napoli
  • Hergestellt aus 100 % italienischer Milch aus Kampanien
  • Perfekt für authentische neapolitanische Pizza
  • Keine Konservierungsstoffe
  • Einfrierbar

Über Latteria Sorrentina

Die Latteria Sorrentina produziert bereits seit 1880 italienische Käsespezialitäten höchster Qualität. Das bereits seit fünf Generationen bestehende Unternehmen hat noch heute seinen Sitzt in Kampanien, zwischen der Pizza-Hauptstadt Neapel und dem Vesuv. Bekannt ist die Latteria vor allem für ihren Fior di Latte, dem Pizzakäse schlechthin (immerhin verwenden ca. 70 % aller Pizzerien in Neapel Fior di Latte von Sorrentina). 

Dabei vereint die italienische Traditionsmolkerei Handwerk mit Hightech - so wird der Fior di Latte mit viel Liebe nach altem Rezept der kampanischen Käsemeister zubereitet. Gleichzeitig setzt Sorrentina bei der Käseherstellung auf modernste Geräte und überwacht alle wichtigen Parameter am Computer.

Um noch mehr über die Herstellung von Fior di Latte herauszufinden, kannst du gerne unseren Blogbeitrag zum Besuch bei Sorrentina lesen.

Latteria Sorrentina Fior di Latte (Stange) Latteria Sorrentina Fior di Latte (Stange)
Inhalt 1 Kilogramm
ab 15,99 €*
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Details

Haltbarkeit (bei +4°C)

12 Tage

Bezeichnung

Provola di Napoli (Kugel)

Zutaten

Pasteurisierte MILCH, Salz, Lab, Milchkultur. Milch aus Italien.

Brennwert

1141 kj / 273 kcal (pro 100 g)

Fett

19,9 g (pro 100 g)

davon gesättigte Fettsäuren

13,9 g

Kohlenhydrate

1,9 g (pro 100 g)

davon Zucker

1,9 g

Eiweiß

21,4 g (pro 100 g)

Salz

1,22 g (pro 100 g)

Ursprungsland

Italien

Produzent

ICCA srl - Via Murata, 10 – 80040 Pollena Trocchia (NA) - Italy

Allergene

Milch und Milcherzeugnisse
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