Aktuelle Modelle von Gozney sind der supermobile Gozney Tread, der medium große Gozney Arc bzw. Arc XL sowie das Spitzenmodell Gozney Dome (Gen 2) und Dome XL (Gen 2). Ältere Modelle, die du bei pizza1.de aber immer noch entdecken kannst sind die Gozney Roccbox (Vorgänger des Tread) sowie der Dome aus der 1. Generation.

Passend zu den einzelnen Modellen führt Gozney eine ganze Reihe von passgenauem Zubehör, um die Öfen zu erweitern. Dazu zählen u.a.: Pizzaofentische, Frontablagen, Abdeckhauben sowie Pizzaofentüren. Darüber hinaus führt Gozney auch noch weiteres Zubehör, wie z.B. Pizzaheber, Pizzaschneider oder weitere nützliche Helfer.

Die Marke Gozney wurde vom damals 21 Jahre alten Tom Gozney in Großbritannien gegründet. Aus der Schule geflogen und frisch aus dem Entzug, rettete die Idee, den ersten Pizzaofen daheim zu bauen, wahrscheinlich sogar sein Leben – das war der Startschuss der Marke Gozney°.

Das kommt ganz auf das jeweilige Modell an: Der sehr mobile und leichte Gozney Tread wiegt nur ca. 13,5 kg bei den Maßen von 42 x 48 x 33 cm (BxTxH). Der extragroße Gozney Dome XL (Gen 2) bringt bei den Maßen von 95 x 70 x 53 cm (BxTxH) stolze 75 kg auf die Waage.

Während in die beiden kompakten Modelle Gozney Roccbox und Tread Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 30 cm hineinpassen, finden im Dome XL Pizzen mit sagenhaften 45 cm Durchmessern Platz (oder sogar zwei 30 cm-Pizzen). Die Backfläche variiert zwischen 31,5 x 34 cm (Gozney Roccbox) und 54 x 77 cm (Gozney Dome XL).

Alle Pizzaöfen von Gozney zeichnen sich durch ihren recht dicken Pizzastein aus Cordierit aus. Die Stärke liegt zwischen 19 mm bei der Roccbox und 30 mm beim Gozney Dome.

Gozney Tread und Arc bzw. Arc XL sind reine Gasöfen, während du das Top-Modell, den Gozney Dome, mit Gas oder Holz befeuern kannst für noch mehr Flexibilität.

Der sparsamste Ofen aus dem Hause Gozney – der Tread – verbraucht mit seinen 3,7 kW unter Volllast nur rund 264 g Gas in der Stunde. Das größte Modell – der Dome XL – hingegen liegt mit seiner stolzen Brennerleistung von 10,6 kW unter Volllast bei 784 g Gas pro Stunde. Mit einer handelsüblichen 11 kg Gasflasche kannst du die Öfen von Gozney unter Volllast also zwischen 42 und 15 Stunden betreiben. Die Öfen laufen i.d.R. aber nicht dauerhaft unter Volllast, sodass der tatsächliche Gasverbrauch niedriger ausfällt.

Je nach Ofen und Umgebungstemperatur beträgt die Aufheizzeit ca. 20-45 Minuten und die Backzeit liegt bei allen Modellen bei 60-90 Sekunden.

Wie jedem Pizzaofen solltest du auch denen von Gozney nach jeder Pizza wenige Minuten Zeit lassen, damit der Stein wieder auf die gewünschte Temperatur kommen kann. In der Zwischenzeit kannst du die vorherige Pizza schonmal schneiden und die Neue formen und belegen.

Ja, in einem Pizzaofen von Gozney kannst du alle Pizzastile (neapolitanisch, römisch, New York, Detroit und viele mehr) backen.

Die Outdoor-Öfen von Gozney kannst du so vielseitig wie deinen Haushaltsbackofen nutzen. Bereite u.a. Fleisch, Fisch, Grillgemüse in den Öfen zu. Im Dome lassen sich auch wunderbare Holzofenbrote backen.

Nein, alle Modelle aus dem Hause Gozney sind reine Outdoor-Öfen. Sie sind nicht für den Betrieb in Innenräumen zugelassen.

Das kommt auf das jeweilige Modell an: Im Dome der 1. Generation sowie in der Roccbox sind die Steine fest verbaut. Bei den anderen Modellen (Tread, Arc, Arc XL, alle Dome Gen 2) kann der Stein entnommen werden.

Im Grunde muss lediglich der Pizzastein des Ofens gereinigt werden. Am einfachsten gelingt das mit einer geeigneten Pizzaofenbürste. Heize den Ofen dafür auf maximale Temperatur auf und bürste die entstandene Asche anschließend einfach heraus. Hartnäckige Verschmutzungen kannst du mit einem Schaber lösen, der bei vielen Pizzaofenbürsten direkt am Bürstenkopf angebracht ist. Den Bereich rund um die Ofenöffnung kannst du einfach mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel säubern.

Für alle Gozney Pizzaöfen gilt: Da sie keine Wärme nach unten abstrahlen, kannst du sie grundsätzlich auf jedem Untergrund platzieren. Entscheidend ist weniger das Material des Bodens, sondern vielmehr eine angenehme Arbeitshöhe und vor allem eine ebene Fläche für einen sicheren Stand. Empfehlenswert ist es, den passenden Pizzaofentisch direkt mitzubestellen.

Gebe jedem Ofen so viel Platz nah oben hin, dass die Hitze aus der Ofenöffnung und dem Schornstein (wenn vorhanden) nichts oberhalb des Ofens erhitzt.

Für alle Outdoor-Öfen von Gozney gilt, dass sie problemlos auch einmal etwas Regen vertragen. Wichtig ist jedoch, dass der Pizzastein trocken bleibt. Bei starkem Niederschlag oder längerer Nichtbenutzung solltest du den Ofen daher mit der passenden Abdeckhaube schützen und ihn über den Winter idealerweise an einem geschützten Ort unterstellen. Nutze zudem bei allen Modellen mit Schornstein die mitgelieferte Kappe, um ihn abzudecken.

Die Modelle Roccbox, Tread sowie Arc und Arc XL verschicken wir bequem per Paketversand. Dome und Dome XL werden auf einer Palette per Spedition angeliefert.

Du solltest zu jedem Ofen die maßgeschneiderte Abdeckhaube kaufen, um ihn vor allen Witterungseinflüssen zu schützen. Zudem benötigst du einen Pizzaheber und -wender, um die Pizza optimal zu manövrieren. Mit dem Ofensims, einem neapolitanischen Bogen oder dem passenden Untergestell kannst du den Öfen außerdem weiter deinen Bedürfnissen anpassen.

Die Bedienungsanleitung liegt deinem Gozney Pizzaofen stets in gedruckter Form bei und steht weiter unten am Artikel auch als Download bereit. Zusätzlich findest du im pizza1.de Blog zahlreiche Rezepte rund um Teig und Toppings.