Vom Hersteller professioneller Öfen zur Pizza-Ikone für Zuhause: Gozney steht heute für Modelle wie Roccbox, Arc, Arc XL, Tread und Dome. Alle erreichen bis zu 500 °C und backen Pizza in 60 bis 90 Sekunden. Erfahre, wie die Marke entstanden ist, worin sich die Öfen unterscheiden und welcher Gozney wirklich zu dir passt.
Praktische Tipps & Tricks
Was kostet ein guter Pizzaofen? Preise, Modelle & ehrliche Kaufberatung
Was kostet ein Pizzaofen für zuhause – und lohnt sich die Investition? Von kompakten Einsteigern ab unter 300 € bis zum Gozney Dome XL Gen 2 als Top-Modell auf dem Outdoor-Markt: Wir erklären alle Preissegmente, Befeuerungsarten und beantworten die häufigsten Fragen rund ums Pizzabacken. Inklusive Tipps zu Semola, Käse, Teig und dem häufigsten Anfängerfehler.
Pizzaofen auf dem Balkon – was ist erlaubt und welcher Ofen passt?
Kein Garten, aber trotzdem echte Pizza bei 500 °C – das geht. Auch auf einem kleinen Stadtbalkon. Ich zeige euch was ihr vorher prüfen müsst, welche Öfen wirklich für den Balkon gemacht sind und was es mit Mietvertrag und Hausordnung auf sich hat. Mit konkreten Empfehlungen für jeden Balkon-Typ.
Backstahl im Familienalltag – was nach zwei Jahren übrigbleibt
Daniel backt seit über fünf Jahren Pizza zu Hause – angefangen mit Pizzastein, heute mit Backstahl. Nach zwei Jahren fast jedes Wochenende im Einsatz zieht er Bilanz: Was bringt der Backstahl im echten Familienalltag wirklich? Und was solltest du vorher wissen?
Die FUMOSA CAOLIN – Die beste Grillschale für deinen Pizzaofen
Die Fumosa CAOLIN ist eine handgefertigte Grillschale aus Porzellanerde. Sie ist hitzebeständig bis 500 °C und made in Spain. Direkt in den Pizzaofen, direkt auf den Tisch. Gambas al ajillo in 3 Minuten, gratinierter Käse in 2 Minuten, Shakshuka mit Rauchgeschmack in 5 Minuten.
Das Pizza-Wörterbuch: Cornicione, Biga, Leopardenmuster und weitere Begriffe erklärt
Cornicione, Biga, Leopardenmuster, Hydration, AVPN – wer sich zum ersten Mal mit Pizza backen beschäftigt, stolpert schnell über Begriffe die klingen als kämen sie aus einem Lehrbuch für Berufsköche. Dabei steckt hinter jedem Begriff etwas das sich in einem Satz erklären lässt.
Diese 7 Fehler machen fast alle beim ersten Pizza backen
Pizzateig klebt, reißt beim Ausziehen oder die Pizza kommt wässrig aus dem Ofen – das sind keine Fehler die nur dir passieren. Fast alle machen sie am Anfang. Die gute Nachricht: Jeder dieser Fehler hat eine einfache, konkrete Lösung. Von falschem Mehl über zu viel Hefe bis zum Nudelholz – hier sind die 7 häufigsten Fehler beim Pizza backen und wie du sie ab heute vermeidest.
Eure Fragen, unsere Antworten – das große Pizza-Lexikon
Welches Pizzamehl, welche Hydration, warum wird mein Rand nicht luftig? Wir haben die 100 häufigsten Fragen rund um Pizzateig, Pizzaöfen, Zutaten und Fehlerbehebung gesammelt und beantwortet. Kurz, ehrlich und aus der Praxis.
Gemello Teil 5: Gemellos Biga-Rezept
Im Slice Talk erklärt Gemello seinen Biga Schritt für Schritt und zeigt, worauf es bei Mehl, Hefe, Temperatur und Reife wirklich ankommt. Dazu kommen typische Fehler, der Geruchstest mit Honignote und die Frage, warum ein schlechter Biga nach nassem Hund riechen kann.