Was ist eine Green Lover Pizza?

Die Green Lover Pizza ist eine weiß-grüne Pizza Bianca ohne Tomatensauce. Sie wird mit Fior di Latte, Parmesan, Pimientos, Stangenbroccoli, Zucchini, Oregano, Olivenöl und geräuchertem Meersalz belegt.

Ist die Green Lover Pizza eine Pizza Bianca?

Ja. Die Green Lover Pizza ist eine Pizza Bianca, weil sie ohne Tomatensauce gebacken wird. Stattdessen bilden Käse, Olivenöl und Gemüse die Basis.

Welche Zutaten kommen auf die Green Lover Pizza?

Für die Green Lover Pizza brauchst du einen Pizzateigling, Semola, Parmesan, Fior di Latte, Pimientos, Stangenbroccoli, Zucchini, geräuchertes Meersalz, getrockneten Oregano und natives Olivenöl Extra.

Welcher Käse passt zur Green Lover Pizza?

Fior di Latte passt sehr gut zur Green Lover Pizza, weil er mild, cremig und pizzaofenfest ist. Parmesan sorgt zusätzlich für Würze und Tiefe.

Warum wird das Gemüse vorher angebraten?

Das Gemüse wird vorher in einer Grillpfanne im Pizzaofen angebraten, damit es Röstaromen bekommt und beim späteren Backen nicht zu viel Wasser auf der Pizza abgibt.

Bei welcher Temperatur wird die Green Lover Pizza gebacken?

Die Green Lover Pizza wird bei rund 400 °C im Pizzaofen gebacken. Dadurch wird der Teig schnell gar und das Gemüse bleibt aromatisch.

Kann man die Green Lover Pizza auch im normalen Backofen machen?

Ja, die Green Lover Pizza kann auch im Haushaltsbackofen gebacken werden. Das Ergebnis wird knuspriger und weniger neapolitanisch als im Pizzaofen. Ein Pizzastein oder Backstahl hilft dabei, mehr Unterhitze zu erzeugen.

Ist die Green Lover Pizza vegetarisch?

Ja. Die Green Lover Pizza ist vegetarisch, da sie mit Käse, Gemüse, Olivenöl und Gewürzen belegt wird.

Warum passt geräuchertes Meersalz zur Green Lover Pizza?

Geräuchertes Meersalz ergänzt die Röstaromen des Grillgemüses und gibt der Pizza eine leichte rauchige Note. Besonders zu Pimientos passt das sehr gut.

Was ist der Unterschied zwischen Pizza Bianca und klassischer Pizza?

Eine klassische Pizza wird häufig mit Tomatensauce belegt. Eine Pizza Bianca kommt ohne Tomatensauce aus und setzt stärker auf Käse, Olivenöl, Gemüse oder andere helle Beläge.

Welcher Teig eignet sich für die Green Lover Pizza?

Am besten eignet sich ein neapolitanischer Pizzateigling mit etwa 280 g. Nach dem Ausbreiten sollte die Pizza etwa 30 bis 33 cm Durchmesser haben.

Warum wird Semola für den Pizzateig verwendet?

Semola hilft dabei, den Pizzateigling leichter auszubreiten und sauber auf den Pizzaheber zu bekommen. Außerdem sorgt sie für eine leichte Griffigkeit am Teig.

Welche Gemüsesorten passen zur Green Lover Pizza?

Pimientos, Stangenbroccoli und Zucchini passen besonders gut zur Green Lover Pizza. Sie bringen grüne Farbe, leichte Röstaromen und einen sommerlichen Geschmack.

Kann man die Green Lover Pizza vorbereiten?

Du kannst das Gemüse gut vorbereiten und vorab anbraten. Die Pizza selbst sollte aber erst kurz vor dem Backen belegt werden, damit der Teig nicht feucht wird.

Warum kommt Olivenöl auf die Green Lover Pizza?

Olivenöl bringt Aroma, verbindet die Zutaten und gibt der Pizza nach dem Backen einen schönen Glanz. Besonders bei Pizza Bianca ist gutes Olivenöl ein wichtiger Geschmacksträger.

Green Lover Pizza – Pizza Bianca mit Grillgemüse

Q: Braucht Pizza immer Tomatensauce?

Nein. Pizza muss nicht immer Tomatensauce haben. Eine Pizza Bianca kommt ohne Tomatensauce aus und wird stattdessen mit Olivenöl, Käse oder cremigen Zutaten belegt.

Braucht Pizza immer Tomatensauce?

Nein. Eine Pizza Bianca, also eine weiße Pizza ohne Tomatensauce, ist in Italien seit über 100 Jahren Tradition. Statt Tomatensauce kommen Olivenöl, Käse oder cremige Beläge auf den Teig. Das Ergebnis ist genauso vollwertig wie eine klassische Pizza – nur eben komplett anders.

Pizza muss immer Tomatensauce als Basis haben? Von wegen! Eine Pizza Bianca (also eine weiße Pizza) zeigt, dass das nicht immer der Fall sein muss.

In diesem Blogbeitrag wollen wir euch eine Pizza Bianca zeigen, die sich allein schon optisch deutlich von klassischen Pizzavarianten unterscheidet und vor allem an einem warmen Sommertag bestens zur Geltung kommt: Die Green Lover Pizza.

Die Green Lover Pizza

Zucchinischeiben anbraten

Stangenbroccoli

Pizzateigling belegen

Pimientos angebraten

Frisch aus dem Ofen

Die Zutaten

Für eine Green Lover Pizza

1 × 280 g Pizzateigling nach neapolitanischer Art (Pizzamehl, Wasser, Salz, Hefe)

Etwas Semola Hartweizengrieß

20 g Parmesan

100 g Fior di Latte Pizzakäse

3–5 Pimientos (grüne Bratpaprika)

3–5 Stangenbroccoli

5–10 Scheiben Zucchini

Eine Prise geräuchertes Meersalz

Eine Prise getrockneter Oregano

Etwas natives Olivenöl Extra

Zutaten direkt bei pizza1.de

Pizzamehl Semola Hartweizengrieß Fior di Latte Parmesan Natives Olivenöl Extra Geräuchertes Meersalz Oregano

Schritt 1

Vorbereitung der Toppings

Beim Vorbereiten der Toppings geht es hauptsächlich um die Zubereitung des Grillgemüses im Pizzaofen. Hierfür nehmen wir uns eine gusseiserne Grillpfanne und eine Garnierpinzette (zum Wenden) zur Hilfe. Dabei gehen wir wie folgt vor:

In die Grillpfanne etwas Olivenöl geben.

Grillpfanne im Pizzaofen vorheizen.

Pimientos in die Grillpfanne geben und einige Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten.

Pimientos aus der Grillpfanne nehmen und den Schritt noch einmal mit dem Stangenbroccoli wiederholen – dann noch einmal mit den Zucchinischeiben.

Tipp

Bei einer großen Grillpfanne kannst du auch alle drei Gemüsesorten mit einem Mal anbraten.

Passendes Zubehör

Gusseiserne Grillpfanne Grillzange Pizzaöfen bei pizza1.de

Schritt 2

Das Belegen – so wird's gemacht

Den Pizzateigling wie gewohnt im Semola und anschließend auf dem Handrücken ausbreiten. Einen Rand stehen lassen. Größe nach dem Ausbreiten ca. 30–33 cm Durchmesser.

Den Parmesan auf der Pizza verteilen.

Den Fior di Latte auf der Pizza verteilen.

Auf dem Pizzakäse ein wenig Oregano verteilen.

Das vorgebackene Grillgemüse auf dem Pizzakäse verteilen – Pimientos, Stangenbroccoli und Zucchini.

Spiralförmig etwas Olivenöl auf den Toppings verteilen.

Pizza bei rund 400 °C im Pizzaofen backen.

Grillgemüse – insbesondere die Pimientos – nach dem Backen mit einer Prise geräuchertem Meersalz bestreuen.

Für die Optik den Rand der Pizza ringsherum mit etwas Olivenöl beträufeln. Fertig.

Alle Zutaten für die Green Lover Pizza – Fior di Latte, Parmesan, Semola, Olivenöl und mehr – direkt bei pizza1.de.

Zu den Pizzazutaten

Viel Spaß beim Nachbacken

Wir wünschen euch nun viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Euer pizza1.de-Team

Du willst noch tiefer ins Thema Pizza einsteigen? Dann hör in unseren Podcast „Slice Talk“ rein. Dort teilt Gabriel, Gründer von pizza1.de, praktische Tipps rund um Teig, Mehl, Toppings und typische Anfängerfehler – perfekt für alle, die ihre Homemade-Pizza aufs nächste Level bringen möchten. Jetzt reinhören!