Was ist die FUMOSA CAOLIN und wofür brauche ich sie?
Die FUMOSA CAOLIN ist eine handgefertigte Premium-Grillschale aus Porzellanerde (Kaolin), die direkt im Pizzaofen bei bis zu 500 °C eingesetzt werden kann. Sie ist komplett in Spanien gefertigt, speichert Wärme außergewöhnlich gleichmäßig und eignet sich perfekt für Gambas al ajillo, Gratins, Shakshuka, gratinierten Käse und geröstetes Gemüse und das alles in 2 bis 5 Minuten. Erhältlich in 15 cm und 25 cm Durchmesser.
Ein Pizzaofen der auf 400 bis 500 °C kommt, ist eine der vielseitigsten Wärmequellen die du haben kannst. Die meisten nutzen einen Pizzaofen ausschließlich für Pizza, was absolut verständlich ist. Aber egal ob Pizzaofen, Grill oder Backofen: Jede dieser Wärmequellen kann so viel mehr als man denkt.
Die FUMOSA CAOLIN ist genau dafür gemacht: Eine Grillschale aus Porzellanerde, die direkt in den Pizzaofen, auf den Grill oder in den Backofen kommt, die Hitze gleichmäßig verteilt und speichert und danach direkt als Servierschale auf den Tisch wandert. Gambas in 3 Minuten. Gratin in 4 Minuten. Shakshuka mit echtem Rauchgeschmack oder einfach Grillgemüse.
Die FUMOSA CAOLIN im Detail
- Aus Kaolin (Porzellanerde) gefertigt
- Hitzebeständig bis 500 °C
- Gleichmäßige Wärmespeicherung und -verteilung
- Für Pizzaofen, Grill und Backofen
- Vom Ofen direkt auf den Tisch
- 15 cm und 25 cm Durchmesser
Auf einen Blick: Was steckt in der CAOLIN?
Die CAOLIN ist keine gewöhnliche Keramikschale. Gefertigt aus Kaolin, einer besonders dichten und gleichmäßigen Porzellanerde, wurde sie speziell für den Einsatz unter extremer Hitze entwickelt. Kaolin (auch China Clay genannt) ist dasselbe Material, das seit Jahrhunderten für hochwertiges Porzellan verwendet wird: dicht, glatt, extrem hitzebeständig.
Das bedeutet konkret: Die CAOLIN nimmt die Hitze gleichmäßig auf. Ob aus dem Pizzaofen, dem Grill oder dem Backofen – verteilt sie über die gesamte Fläche und gibt sie langsam wieder ab, auch noch auf dem Tisch, lange nach dem Herausnehmen aus dem Ofen.
Jede CAOLIN wird komplett in Spanien hergestellt, genauer gesagt in der Gemeinde Zamora in der Region Castilla y León. Dort fertigt der Hersteller Alecook die Premium-Grillschale nach traditioneller Handwerkskunst. Bekannt ist Alecook vor allem für seine holzbefeuerten Kuppelöfen, bei denen ebenfalls Kaolin als Hauptbestandteil verwendet wird. Diese besondere Porzellanerde kommt rund um Zamora von Natur aus vor. Damit ist die FUMOSA Grillschale »CAOLIN« ein echtes Naturprodukt mit regionalem Ursprung.
Zwei Größen für jeden Einsatz
Die CAOLIN ist mit 15 cm und 25 cm Durchmesser erhältlich. Die kleinere 15 cm-Variante eignet sich ideal für 1 bis 2 Portionen als Vorspeise, zum Beispiel für Gambas al ajillo, gratinierten Käse oder ein kleines Shakshuka. Die 25 cm-Variante ist passend für 2 bis 4 Personen oder für Gerichte, die direkt als Hauptgang serviert werden.
Beide Größen sind für den gleichen Temperaturbereich ausgelegt und können direkt aus dem Ofen auf den Tisch gestellt werden.
Bis zu 500 °C – was das wirklich bedeutet
500 °C Hitzebeständigkeit klingt erst einmal wie eine reine technische Angabe. In der Praxis heißt das aber ganz einfach: Du kannst die CAOLIN bei jeder Temperatur direkt in den vorgeheizten Pizzaofen, auf den heißen Grill oder in den Backofen stellen, ohne dir Sorgen machen zu müssen, dass die Schale reißt oder springt.
Gewöhnliches Kochgeschirr aus Metall, beschichtete Pfannen oder einfache Keramikschalen sind für solche extremen Temperaturen oft nicht gemacht. Manche platzen, andere verlieren bei starker Hitze ihre Beschichtung. Die CAOLIN wurde genau für diesen Einsatzbereich entwickelt.
Die Porzellanerde hält die Hitze nicht nur aus, sie arbeitet sogar mit ihr. Je heißer der Ofen ist, desto schneller nimmt die Schale die Temperatur auf und desto kräftiger entstehen Röstaromen an den Zutaten. Gambas al ajillo aus der CAOLIN schmecken deshalb ganz anders als aus der Pfanne, egal ob sie im 450 °C heißen Pizzaofen, auf dem Grill oder im Backofen zubereitet werden: Das Öl beginnt sofort zu brodeln, der Knoblauch röstet gleichmäßig und die Garnelen garen rundum zur gleichen Zeit.
Was kannst du mit der CAOLIN im Pizzaofen zubereiten?
Egal ob Pizzaofen, Grill oder klassischer Backofen: Mit der CAOLIN wird jede Hitzequelle zur echten Kochfläche für Vorspeisen, Beilagen und kleine Ofengerichte. Ein paar passende Rezeptideen haben wir hier für dich zusammengestellt:
Olivenöl, viel Knoblauch, etwas Chili und frische Garnelen kommen direkt in die CAOLIN. Danach wandert die Schale in den Pizzaofen bei 400 °C, auf den heißen Grill oder in den Backofen bei 250 °C Oberhitze. Das Öl beginnt sofort zu brodeln und die Garnelen garen rundum gleichmäßig. Am besten direkt mit Weißbrot servieren.
Frischer Mozzarella oder Burrata in die CAOLIN, etwas San Marzano Tomatensauce, Basilikum, Olivenöl. Der Käse schmilzt und bekommt eine leichte Bräunung. Als Vorspeise servieren bevor die Pizza kommt.
Eine Tomaten-Paprika-Basis kommt direkt in die CAOLIN, darauf werden die Eier gegeben und anschließend alles gut gewürzt. Durch die offene Flamme bekommt das Shakshuka ein leicht rauchiges Aroma.
Cherrytomaten, Champignons, Paprika oder Zucchini werden mit Olivenöl und Thymian direkt in der CAOLIN geröstet. Das Gemüse karamellisiert deutlich schneller als im klassischen Backofen und eignet sich perfekt, um Pizzabelag vorzubereiten.
Pesto kommt direkt in die CAOLIN, darauf wird die Burrata gesetzt und mit Pinienkernen bestreut. Nach etwa 90 Sekunden ist die Burrata warm und beginnt leicht zu schmelzen, ohne komplett zu verlaufen. Mit unserem Petersilienpesto perfekt.
Mehrere CAOLIN-Schalen können gleichzeitig in den Pizzaofen, auf den Grill oder in den Backofen gestellt werden, jeweils mit einer anderen Beilage. Auch auf dem Tisch hält die Schale die Wärme noch lange, selbst nach etwa 20 Minuten. Genau das schaffen einfache Metallschalen in dieser Form nicht.
Tipp für ein besseres Ergebnis: Heize die CAOLIN vor dem Befüllen kurz ohne Inhalt vor.
So nimmt die Schale schneller Temperatur auf, die Zutaten garen zügiger und bleiben nicht an einer noch kalten Oberfläche haften.
Fazit: Die FUMOSA CAOLIN macht aus deinem Pizzaofen deutlich mehr als nur einen Pizzaofen
Die FUMOSA CAOLIN ist für mich genau das Zubehör, das vielen Pizzaofen-Besitzern noch fehlt. Sie ist simpel, hochwertig verarbeitet und eröffnet direkt neue Möglichkeiten am Ofen, ohne dass man lange herumprobieren muss. Ob Gambas al ajillo, gratinierter Käse, Shakshuka, geröstetes Gemüse oder warme Antipasti: Die Schale nutzt die starke Hitze des Pizzaofens genau so, wie man es sich wünscht
Besonders stark finde ich, dass die CAOLIN nicht nur zum Garen gedacht ist, sondern auch direkt auf den Tisch kann. Das Essen bleibt lange warm, sieht gut aus und bekommt durch die hohe Hitze diese typischen Röstaromen, die man in einer normalen Pfanne oder im Backofen nur schwer hinbekommt.
Wer seinen Pizzaofen bisher fast nur für Pizza genutzt hat, wird mit der CAOLIN ziemlich schnell merken, wie viel mehr damit möglich ist. Für Pizzaabende mit Freunden, kleine Vorspeisen, Beilagen oder schnelle Gerichte zwischendurch ist sie ein richtig gutes Zubehörteil. Hochwertig, handgefertigt, hitzebeständig bis 500 °C und dabei angenehm unkompliziert in der Nutzung.
Für mich ist die FUMOSA CAOLIN deshalb eine klare Empfehlung für alle, die ihren Pizzaofen, Grill oder Backofen kreativer nutzen möchten und Wert auf gutes Kochgeschirr legen.
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Häufige Fragen zur FUMOSA CAOLIN
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