Pizza muss nicht immer herzhaft sein.
Was auf den ersten Blick wie eine klassische Margherita aussieht, entpuppt sich hier als süßes Dessert mit überraschender Kombination.
Die „Fake Margherita“ verbindet knusprigen Pizzateig mit fruchtigem Erdbeerkompott und einer cremigen Füllung, die optisch an Mozzarella erinnert. Das Ergebnis ist eine Dessert-Pizza, die nicht nur anders aussieht, sondern auch richtig Spaß macht – beim Zubereiten genauso wie beim Essen.
In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese besondere Pizza selbst zubereitest.
Zutaten:
Für das Erdbeerkompott:
- 400 g frische Erdbeeren
- Saft einer halben Zitrone
- 3 Esslöffel Zucker
- Zitronenschale (nach Geschmack)
Für die Creme:
- 200 ml Schlagsahne
- 35 g Zucker
- 150 g Streichkäse
- 100 g Mascarpone
Zubereitung
Erdbeerkompott zubereiten:
1. Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Früchte in Viertel schneiden.
2. Kompott kochen: Die geschnittenen Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zucker und der Zitronenschale in einen Topf geben.
3. Erhitzen: Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Erdbeeren weich sind und Saft freigeben (ca. 5-10 Minuten), vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Creme zubereiten:
1. Sahne schlagen: In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen.
2. Creme mischen: Mit dem Streichkäse und den Mascarpone mischen.
Anleitung:
1. Teig ausbreiten:
– Den Pizzateig gleichmäßig ausbreiten bis er die gewünschte Form/ Größe hat.
– Den ausgebreiteten Teig mit Wasser bis zum Rand benetzen und backen. Das Wasser verhindert, dass der Boden beim Backen aufgeht.
3. Belegen:
– Die Pizza gleichmäßig mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.
– Die Creme wie Mozzarella auf der Pizza verteilen/aufspritzen.
4. Kurz aufwärmen:
– Die Pizza für 10-15 Sekunden in den Ofen geben, nur damit die Creme leicht anschmilzt.
5. Dekorieren:
– Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischen Minzblättern dekorieren.
6. Servieren:
– In Stücke schneiden und sofort genießen!
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
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