Events & Kurse

Im Slice Talk zeigt Gemello, warum eine eigene Pizzeria wenig mit der romantischen Vorstellung vom Pizza machen zu tun hat. Es geht um Alltag, Entscheidungen, Team und warum am Ende ganz andere Dinge zählen.

Im Slice Talk erklärt Gemello, warum Biga aktuell so präsent ist und was den Unterschied zum klassischen Pizzateig ausmacht. Für die genaue Umsetzung lohnt sich ein Blick ins Biga-Rezept.

Im Slice Talk Podcast von pizza1.de spricht Gabriel mit Gemello über den Moment, in dem aus Interesse echtes Handwerk wurde. In Teil 2 geht es um die Pizzaschule, erste Fehler und den Einstieg ins Pizza-Business.

Wie wird aus einem Chemieingenieur ein Pizzabäcker mit eigener Pizzeria in Berlin? In Slice Talk spricht Gabriel mit Gemello über den Weg von der ersten Idee bis zum eigenen Laden – ehrlich, direkt und ohne Umwege.

In der neuen Folge unseres Podcasts Slice Talk spricht Gabriel mit Salvador, vielen bekannt als pizzabaeck auf Instagram. Viele kennen ihn bereits aus Pizza Kursen, Caterings oder aus der deutschen Pizza-Community.

In dem Gespräch geht es um seinen Weg vom Holzofen in der Familie Pizzeria bis hin zu eigenen Pizza Kursen und Events. Außerdem sprechen die beiden über typische Anfängerfehler, den Einfluss von Mehl und Teigführung und darüber, warum Erfahrung beim Pizzabacken so viel ausmacht.

Am 1. Februar fand unser allererstes Live-Shopping-Event „Taste The Topping“ statt. Gemeinsam mit euch haben wir jede Menge Pizza gebacken...