Kategorie: Rezeptideen

Eine Pizzatasche wird aus gefaltetem Pizzateig gebacken und erst danach frisch gefüllt. In diesem Rezept kommen cremige Burrata, Pesto Genovese, Rucola, Tomatenscheiben und Balsamico-Creme zusammen.

Kapern, halbierte Datteltomaten, sizilianischer Wildoregano – das sind die gewissen Extras, die aus einer klassischen Marinara eine Marinara Extra machen. Die Basis bleibt unangetastet, der Geschmack gewinnt an Tiefe und Frische. Ohne Käse. Ohne Kompromisse.

Am 21. Juni beginnt der Sommer und gleichzeitig erleben wir den längsten Tag des Jahres. Mit bis zu 17 Stunden Helligkeit ist das der perfekte Moment, den Pizzaofen anzuschmeißen und den Abend draußen zu genießen. In diesem Beitrag zeigen wir dir, welcher Pizzateig zu deinem Zeitplan passt, egal ob spontan am selben Tag oder lange vorbereitet. Dazu gibt es passende Rezeptideen für den Sommer: von der klassischen Pizza Margherita über die frische Summer Glow Pizza bis hin zu drei süßen Dessert-Pizzen für den Abschluss.

Am 11. Juni ist Tag der Pizza Margherita und das ist der beste Grund, heute den Klassiker aller Klassiker zu backen. Wir zeigen dir die Geschichte hinter diesem ikonischen Gericht, was eine echte Margherita ausmacht und wie du sie Schritt für Schritt selbst zubereitest.

In diesem Beitrag zeigt Salvador, vielen als Pizzabäckerei auf Instagram bekannt, zwei Dessert Pizzen, die sich perfekt als süßer Abschluss eines Pizza-Abends eignen.

Die Detroit Style Pizza unterscheidet sich nicht nur beim Teig und bei der Soße von anderen Pizzavarianten. Auch der Backprozess läuft etwas anders ab. Statt die Pizza einfach nur zu belegen und zu backen, arbeitet man hier mit drei klaren Backphasen.

Während bei einer neapolitanischen Pizza die Soße direkt auf den Teig kommt, passiert das bei der Detroit Style Pizza erst ganz zum Schluss.

Diese frittieren Pizzasticks sind außen knusprig und goldbraun, innen weich und luftig. Sie eignen sich perfekt als Snack oder Beilage und zeigen, wie vielseitig ein neapolitanischer Pizzateig verwendet werden kann. Bei diesem Rezept reicht ein Teigling (neapolitanischer Teig mit ca. 65 % Hydration) für sechs Sticks.

Pizza muss nicht immer herzhaft sein.Was auf den ersten Blick wie eine klassische Margherita aussieht, entpuppt sich hier als süßes Dessert mit überraschender Kombination. Die „Fake Margherita“ verbindet knusprigen Pizzateig mit fruchtigem Erdbeerkompott und einer cremigen Füllung, die optisch an Mozzarella erinnert. Das Ergebnis ist eine Dessert-Pizza, die nicht nur anders aussieht, sondern auch richtig...

Chicago Deep Dish Pizza ist keine klassische Pizza, sondern eher ein echtes Ofengericht. Dicker Teig, viel Käse und eine saftige Füllung machen sie zu etwas ganz Eigenem. In diesem Rezept zeigt dir Nils Schritt für Schritt, wie du diese amerikanische Pizza-Variante auch zuhause richtig hinbekommst. Zutaten: 2 Teiglinge (je ca. 260-270 g – am besten...