Pizzakurs »Neapolitanische Pizza«, Gäufelden (Freitag, 15.01.2027)

Pizzakurs mit Pizzaiolo Thiemo am 17. Oktober 2026 Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im traditionsreichen Bräustüberl von Schmidmayer Bräu in Siegenburg (Nähe Landshut/Regensburg/München) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 17 Wo? Bräustüberl - Schmidmayer Bräu GmbHHopfenstraße 3, 93354 Siegenburg Wann? Samstag, 17.10.2026von 11 bis 16 Uhr Für Thiemo steht der Genuss an erster Stelle und vor allem Freude am Pizzabacken Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste In unseren Pizzakursen lernst du Praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Mehr als nur "trockene Theorie" Nach dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Das ist in der Kursgebühr enthalten 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Die gemütlichen Räumlichkeiten des "Bräustüberl" in denen der Kurs stattfindet. Über die Location Das traditionsreiche Bräustüberl von Schmidmayer Bräu – welches bereits seit 1275 besteht – verbindet rustikalen Charme mit moderner Gemütlichkeit. Viel Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen einen einladenden Ort mit Blick über den Marktplatz und auf den „Dom der Holledau“ – der ideale Ort für einen unvergesslichen Pizza-Tag mit Gleichgesinnten. Über Pizzaiolo Thiemo Die Gastronomie hat mich von klein auf fasziniert. Meine Leidenschaft für hochwertiges Essen, ausgedehnte Kochsessions und unzählige Stunden in der Küche führten dazu, dass ich Anfang 2024 gemeinsam mit meiner Frau den Schritt wagte, eine fahrende Pizzeria zu eröffnen. Seitdem sind wir mit unserem Event-Catering nahezu jedes Wochenende auf Events unterwegs und begeistern die Menschen mit unserer Liebe zur neapolitanischen Pizza. Mein Motto: „Keep it simple“. Für mich steht der Genuss im Mittelpunkt, und das bedeutet: erstklassige Zutaten, das richtige Equipment und vor allem Freude am gesamten Prozess – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza. In meinen Pizzakursen möchte ich dir zeigen, wie einfach es sein kann, authentische neapolitanische Pizza selbst herzustellen. Mit den richtigen Tipps und Tricks, die ich gerne mit dir teile, wirst du zum souveränen Pizzabäcker – ganz ohne Stress und Unsicherheit. Thiemo auf Instagram: @pizzapalooza_ Der leidenschaftliche Pizzaiolo Thiemoin seiner "fahrenden Pizzeria" Schon über 2.000 zufriedene Teilnehmer Stimmen bisherigen Kursteilnehmer Google-Rezension von Christoph J. "Sehr freundliche und kompetente Instruktoren! Anschauliche und prägnante Führung durch ein komplexes Thema. Die abschließenden "Testpizzen" entsprachen im Ergebnis einem "best ever" :-) Danke und großes Kompliment!" Google-Rezension von Oliver F. "Super Pizzakurs in einer richtigen Pizzeria mit Leuten, die wirklich richtig Ahnung vom Thema haben. Tolle Atmosphäre, viel gelernt und die Möglich in drei verschiedenen Öfen zu backen (Effeuno, Dome und Holzbackofen) Mega!" Google-Rezension von Axel G. "Sehr nette Atmosphäre, gutes fundiertes Fachwissen der „Lehrer“und lockeres Zusammensein der Pizza Fachleute und Anfänger. Ich habe viel gelernt und auch noch dazu Spaß gehabt. Hat sich gelohnt und es wurde auch nicht auf die Uhr geschaut. Gerne wieder und zu empfehlen." Google-Rezension von Stefan S. "Ich war am Freitag 09.02.24 Teilnehmer beim Pizza-Event und ich konnte sehr viele interessante Details für mich aufgreifen. Die beiden Moderatoren Stefano und Salvi waren sehr sympathisch und haben uns allen sehr viel Aufmerksamkeit für individuelle Fragen geschenkt. Ich war vom probieren so satt, das ich es nicht mehr geschafft hätte eine ganze Pizza zu essen. Es hat mir sehr gut gefallen." Unser Tipp für Übernachtungen Du hast eine weite Anreise? In dem Fall empfehlen wir dir die wunderschöne Kleinstadt Abensberg, welche nur 10 Autominuten entfernt ist. Dort gibt es eine ganze Reihe von Hotels. Wir empfehlen besonders das Altstadthotel Kneitinger sowie den Brauereigasthof Zum Kuchlbauer. Es gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Thiemo am 18. Oktober 2026 Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im traditionsreichen Bräustüberl von Schmidmayer Bräu in Siegenburg (Nähe Landshut/Regensburg/München) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 17 Wo? Bräustüberl - Schmidmayer Bräu GmbHHopfenstraße 3, 93354 Siegenburg Wann? Sonntag, 18.10.2026von 11 bis 16 Uhr Für Thiemo steht der Genuss an erster Stelle und vor allem Freude am Pizzabacken Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste In unseren Pizzakursen lernst du Praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Mehr als nur "trockene Theorie" Nach dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Das ist in der Kursgebühr enthalten 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Die gemütlichen Räumlichkeiten des "Bräustüberl" in denen der Kurs stattfindet. Über die Location Das traditionsreiche Bräustüberl von Schmidmayer Bräu – welches bereits seit 1275 besteht – verbindet rustikalen Charme mit moderner Gemütlichkeit. Viel Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen einen einladenden Ort mit Blick über den Marktplatz und auf den „Dom der Holledau“ – der ideale Ort für einen unvergesslichen Pizza-Tag mit Gleichgesinnten. Über Pizzaiolo Thiemo Die Gastronomie hat mich von klein auf fasziniert. Meine Leidenschaft für hochwertiges Essen, ausgedehnte Kochsessions und unzählige Stunden in der Küche führten dazu, dass ich Anfang 2024 gemeinsam mit meiner Frau den Schritt wagte, eine fahrende Pizzeria zu eröffnen. Seitdem sind wir mit unserem Event-Catering nahezu jedes Wochenende auf Events unterwegs und begeistern die Menschen mit unserer Liebe zur neapolitanischen Pizza. Mein Motto: „Keep it simple“. Für mich steht der Genuss im Mittelpunkt, und das bedeutet: erstklassige Zutaten, das richtige Equipment und vor allem Freude am gesamten Prozess – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza. In meinen Pizzakursen möchte ich dir zeigen, wie einfach es sein kann, authentische neapolitanische Pizza selbst herzustellen. Mit den richtigen Tipps und Tricks, die ich gerne mit dir teile, wirst du zum souveränen Pizzabäcker – ganz ohne Stress und Unsicherheit. Thiemo auf Instagram: @pizzapalooza_ Der leidenschaftliche Pizzaiolo Thiemoin seiner "fahrenden Pizzeria" Unser Tipp für Übernachtungen Du hast eine weite Anreise? In dem Fall empfehlen wir dir die wunderschöne Kleinstadt Abensberg, welche nur 10 Autominuten entfernt ist. Dort gibt es eine ganze Reihe von Hotels. Wir empfehlen besonders das Altstadthotel Kneitinger sowie den Brauereigasthof Zum Kuchlbauer. Es gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Thiemo am 12. Dezember 2026 Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im traditionsreichen Bräustüberl von Schmidmayer Bräu in Siegenburg (Nähe Landshut/Regensburg/München) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 17 Wo? Bräustüberl - Schmidmayer Bräu GmbHHopfenstraße 3, 93354 Siegenburg Wann? Samstag, 12.12.2026von 11 bis 16 Uhr Für Thiemo steht der Genuss an erster Stelle und vor allem Freude am Pizzabacken Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste In unseren Pizzakursen lernst du Praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Mehr als nur "trockene Theorie" Nach dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Das ist in der Kursgebühr enthalten 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Die gemütlichen Räumlichkeiten des "Bräustüberl" in denen der Kurs stattfindet. Über die Location Das traditionsreiche Bräustüberl von Schmidmayer Bräu – welches bereits seit 1275 besteht – verbindet rustikalen Charme mit moderner Gemütlichkeit. Viel Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen einen einladenden Ort mit Blick über den Marktplatz und auf den „Dom der Holledau“ – der ideale Ort für einen unvergesslichen Pizza-Tag mit Gleichgesinnten. Über Pizzaiolo Thiemo Die Gastronomie hat mich von klein auf fasziniert. Meine Leidenschaft für hochwertiges Essen, ausgedehnte Kochsessions und unzählige Stunden in der Küche führten dazu, dass ich Anfang 2024 gemeinsam mit meiner Frau den Schritt wagte, eine fahrende Pizzeria zu eröffnen. Seitdem sind wir mit unserem Event-Catering nahezu jedes Wochenende auf Events unterwegs und begeistern die Menschen mit unserer Liebe zur neapolitanischen Pizza. Mein Motto: „Keep it simple“. Für mich steht der Genuss im Mittelpunkt, und das bedeutet: erstklassige Zutaten, das richtige Equipment und vor allem Freude am gesamten Prozess – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza. In meinen Pizzakursen möchte ich dir zeigen, wie einfach es sein kann, authentische neapolitanische Pizza selbst herzustellen. Mit den richtigen Tipps und Tricks, die ich gerne mit dir teile, wirst du zum souveränen Pizzabäcker – ganz ohne Stress und Unsicherheit. Thiemo auf Instagram: @pizzapalooza_ Der leidenschaftliche Pizzaiolo Thiemoin seiner "fahrenden Pizzeria" Unser Tipp für Übernachtungen Du hast eine weite Anreise? In dem Fall empfehlen wir dir die wunderschöne Kleinstadt Abensberg, welche nur 10 Autominuten entfernt ist. Dort gibt es eine ganze Reihe von Hotels. Wir empfehlen besonders das Altstadthotel Kneitinger sowie den Brauereigasthof Zum Kuchlbauer. Es gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Thiemo am 13. Dezember 2026 Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im traditionsreichen Bräustüberl von Schmidmayer Bräu in Siegenburg (Nähe Landshut/Regensburg/München) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 17 Wo? Bräustüberl - Schmidmayer Bräu GmbHHopfenstraße 3, 93354 Siegenburg Wann? Sonntag, 13.12.2026von 11 bis 16 Uhr Für Thiemo steht der Genuss an erster Stelle und vor allem Freude am Pizzabacken Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste In unseren Pizzakursen lernst du Praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Mehr als nur "trockene Theorie" Nach dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Das ist in der Kursgebühr enthalten 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Die gemütlichen Räumlichkeiten des "Bräustüberl" in denen der Kurs stattfindet. Über die Location Das traditionsreiche Bräustüberl von Schmidmayer Bräu – welches bereits seit 1275 besteht – verbindet rustikalen Charme mit moderner Gemütlichkeit. Viel Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen einen einladenden Ort mit Blick über den Marktplatz und auf den „Dom der Holledau“ – der ideale Ort für einen unvergesslichen Pizza-Tag mit Gleichgesinnten. Über Pizzaiolo Thiemo Die Gastronomie hat mich von klein auf fasziniert. Meine Leidenschaft für hochwertiges Essen, ausgedehnte Kochsessions und unzählige Stunden in der Küche führten dazu, dass ich Anfang 2024 gemeinsam mit meiner Frau den Schritt wagte, eine fahrende Pizzeria zu eröffnen. Seitdem sind wir mit unserem Event-Catering nahezu jedes Wochenende auf Events unterwegs und begeistern die Menschen mit unserer Liebe zur neapolitanischen Pizza. Mein Motto: „Keep it simple“. Für mich steht der Genuss im Mittelpunkt, und das bedeutet: erstklassige Zutaten, das richtige Equipment und vor allem Freude am gesamten Prozess – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza. In meinen Pizzakursen möchte ich dir zeigen, wie einfach es sein kann, authentische neapolitanische Pizza selbst herzustellen. Mit den richtigen Tipps und Tricks, die ich gerne mit dir teile, wirst du zum souveränen Pizzabäcker – ganz ohne Stress und Unsicherheit. Thiemo auf Instagram: @pizzapalooza_ Der leidenschaftliche Pizzaiolo Thiemoin seiner "fahrenden Pizzeria" Unser Tipp für Übernachtungen Du hast eine weite Anreise? In dem Fall empfehlen wir dir die wunderschöne Kleinstadt Abensberg, welche nur 10 Autominuten entfernt ist. Dort gibt es eine ganze Reihe von Hotels. Wir empfehlen besonders das Altstadthotel Kneitinger sowie den Brauereigasthof Zum Kuchlbauer. Es gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Thiemo am 06. März 2027 Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im traditionsreichen Bräustüberl von Schmidmayer Bräu in Siegenburg (Nähe Landshut/Regensburg/München) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 17 Wo? Bräustüberl - Schmidmayer Bräu GmbHHopfenstraße 3, 93354 Siegenburg Wann? Samstag, 06.03.2027von 11 bis 16 Uhr Für Thiemo steht der Genuss an erster Stelle und vor allem Freude am Pizzabacken Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste In unseren Pizzakursen lernst du Praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Mehr als nur "trockene Theorie" Nach dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Das ist in der Kursgebühr enthalten 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Die gemütlichen Räumlichkeiten des "Bräustüberl" in denen der Kurs stattfindet. Über die Location Das traditionsreiche Bräustüberl von Schmidmayer Bräu – welches bereits seit 1275 besteht – verbindet rustikalen Charme mit moderner Gemütlichkeit. Viel Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen einen einladenden Ort mit Blick über den Marktplatz und auf den „Dom der Holledau“ – der ideale Ort für einen unvergesslichen Pizza-Tag mit Gleichgesinnten. Über Pizzaiolo Thiemo Die Gastronomie hat mich von klein auf fasziniert. Meine Leidenschaft für hochwertiges Essen, ausgedehnte Kochsessions und unzählige Stunden in der Küche führten dazu, dass ich Anfang 2024 gemeinsam mit meiner Frau den Schritt wagte, eine fahrende Pizzeria zu eröffnen. Seitdem sind wir mit unserem Event-Catering nahezu jedes Wochenende auf Events unterwegs und begeistern die Menschen mit unserer Liebe zur neapolitanischen Pizza. Mein Motto: „Keep it simple“. Für mich steht der Genuss im Mittelpunkt, und das bedeutet: erstklassige Zutaten, das richtige Equipment und vor allem Freude am gesamten Prozess – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza. In meinen Pizzakursen möchte ich dir zeigen, wie einfach es sein kann, authentische neapolitanische Pizza selbst herzustellen. Mit den richtigen Tipps und Tricks, die ich gerne mit dir teile, wirst du zum souveränen Pizzabäcker – ganz ohne Stress und Unsicherheit. Thiemo auf Instagram: @pizzapalooza_ Der leidenschaftliche Pizzaiolo Thiemoin seiner "fahrenden Pizzeria" Unser Tipp für Übernachtungen Du hast eine weite Anreise? In dem Fall empfehlen wir dir die wunderschöne Kleinstadt Abensberg, welche nur 10 Autominuten entfernt ist. Dort gibt es eine ganze Reihe von Hotels. Wir empfehlen besonders das Altstadthotel Kneitinger sowie den Brauereigasthof Zum Kuchlbauer. Es gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Thiemo am 07. März 2027 Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im traditionsreichen Bräustüberl von Schmidmayer Bräu in Siegenburg (Nähe Landshut/Regensburg/München) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 17 Wo? Bräustüberl - Schmidmayer Bräu GmbHHopfenstraße 3, 93354 Siegenburg Wann? Sonntag, 07.03.2027von 11 bis 16 Uhr Für Thiemo steht der Genuss an erster Stelle und vor allem Freude am Pizzabacken Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste In unseren Pizzakursen lernst du Praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Mehr als nur "trockene Theorie" Nach dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Das ist in der Kursgebühr enthalten 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Die gemütlichen Räumlichkeiten des "Bräustüberl" in denen der Kurs stattfindet. Über die Location Das traditionsreiche Bräustüberl von Schmidmayer Bräu – welches bereits seit 1275 besteht – verbindet rustikalen Charme mit moderner Gemütlichkeit. Viel Holz, warmes Licht und liebevolle Details schaffen einen einladenden Ort mit Blick über den Marktplatz und auf den „Dom der Holledau“ – der ideale Ort für einen unvergesslichen Pizza-Tag mit Gleichgesinnten. Über Pizzaiolo Thiemo Die Gastronomie hat mich von klein auf fasziniert. Meine Leidenschaft für hochwertiges Essen, ausgedehnte Kochsessions und unzählige Stunden in der Küche führten dazu, dass ich Anfang 2024 gemeinsam mit meiner Frau den Schritt wagte, eine fahrende Pizzeria zu eröffnen. Seitdem sind wir mit unserem Event-Catering nahezu jedes Wochenende auf Events unterwegs und begeistern die Menschen mit unserer Liebe zur neapolitanischen Pizza. Mein Motto: „Keep it simple“. Für mich steht der Genuss im Mittelpunkt, und das bedeutet: erstklassige Zutaten, das richtige Equipment und vor allem Freude am gesamten Prozess – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza. In meinen Pizzakursen möchte ich dir zeigen, wie einfach es sein kann, authentische neapolitanische Pizza selbst herzustellen. Mit den richtigen Tipps und Tricks, die ich gerne mit dir teile, wirst du zum souveränen Pizzabäcker – ganz ohne Stress und Unsicherheit. Thiemo auf Instagram: @pizzapalooza_ Der leidenschaftliche Pizzaiolo Thiemoin seiner "fahrenden Pizzeria" Unser Tipp für Übernachtungen Du hast eine weite Anreise? In dem Fall empfehlen wir dir die wunderschöne Kleinstadt Abensberg, welche nur 10 Autominuten entfernt ist. Dort gibt es eine ganze Reihe von Hotels. Wir empfehlen besonders das Altstadthotel Kneitinger sowie den Brauereigasthof Zum Kuchlbauer. Es gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Salvador Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im Ristorante Pizzeria Il Vecchio Lamm in Gäufelden (nähe Stuttgart) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 14 Der Pizzaiolo Salvador kann eine langjährige Erfahrung an verschiedensten Pizzaöfen vorweisen Bei uns lernst du praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung Nachdem dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das ist in der Kursgebühr enthalten: 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Wo? Ristorante Pizzeria Il Vecchio LammJettinger Str. 1, 71126 Gäufelden Wann? Samstag, 07.11.2026(15-20 Uhr) Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Über Pizzaiolo Salvador In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen. Salvador bei Instagram Pizzaiolo Salvador Wir backen mit den folgenden Öfen Bei diesem Pizzakurs in Gäufelden backen wir mit den wunderbaren Pizzaöfen von Gozney. Salvi hat z.B. den Gozney Dome Gen 2 sowie den Arc XL vor Ort in Benutzung. Der gasbefeuerte Gozney Arc XL Der brandneue Gozney Dome Gen 2 Multifuel-Ofen   Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail. Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen! AEs gelten die folgenden AGB

EarlyBird-Preis: Bis zum 08.10.2026 kostet dieser Kurs nur 159 € statt 179 €. Ein Pizzakurs mit Fokus auf Teigentwicklung und Backtechniken: Mehr Tiefe. Mehr Verständnis. Mehr Pizza. Du beherrschst die Grundlagen der neapolitanischen Pizza und möchtest dein Wissen gezielt weiterentwickeln? Dann ist unser Aufbaukurs genau der richtige nächste Schritt. In diesem intensiven Praxiskurs dreht sich alles um moderne und klassische Vorteige, lange Teigführungen, professionelle Teigentwicklung und den bewussten Umgang mit Hydration, Reife und Verarbeitung. Gemeinsam mit Pizzaiolo Salvador tauchst du tief in die Welt von Poolish, Biga und Prefermento al freddo ein und lernst, wie du Geschmack, Struktur, Bekömmlichkeit und Ofentrieb gezielt beeinflussen kannst. Für wen dieser Kurs ideal ist? Dieser Kurs richtet sich an ambitionierte Hobby-Pizzabäcker, Fortgeschrittene und alle, die mehr aus ihrem Pizzateig herausholen möchten. Idealerweise hast du bereits unseren Einsteigerkurs besucht oder zuhause schon regelmäßig Pizza gebacken. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 14 (für intensives Arbeiten und persönliche Betreuung) Wir starten direkt mit der Praxis Über Pizzamehle, San Marzano Tomaten und Fior di Latte haben wir dir schon alles erzählt, sodass wir im Aufbaukurs keine Zeit verlieren und direkt mit der Praxis starten. Teigverständnis auf neuem Level Du beherrschst klassische Direktteige? Jetzt tauchst du in die Welt von Poolish, Biga und Prefermento al freddo ein und lernst, wie du diesen Teig richtig verarbeitest. Weit mehr als bloß Pizza Ein guter Teig kann weit mehr als nur klassische Pizza. Deshalb zeigen wir dir, wie du kinderleicht Panini, Panuozzo, Calzone & Co. aus deinem Pizzateig herstellen kannst. Im Mittelpunkt stehen unter anderem Arbeiten mit Poolish Herstellung und Einsatz von Prefermento al freddo & kalte Teigführung Hydration und Teigbalance verstehen Reifezeiten gezielt steuern Glutenstruktur und Teigstabilität Professionelles Teighandling Fehleranalyse und Optimierung Teigmanagement im Alltag Unterschiede verschiedener Mehle und Fermentationen Praxisorientiert statt trockener Theorie: Auch im Aufbaukurs arbeiten wir nach unserem bewährten Prinzip „Vormachen, gemeinsam umsetzen und direkt verstehen.“ Du arbeitest selbst aktiv mit verschiedenen Teigarten, vergleichst Ergebnisse und entwickelst ein Gefühl dafür, wie unterschiedliche Vorteige und Reifeprozesse das Endergebnis verändern. Tausche dich mit Gleichgesinnten aus: Neben dem praktischen Arbeiten bleibt ausreichend Zeit für individuelle Fragen, Erfahrungsaustausch und persönliche Tipps rund um Pizzaöfen, Backtechnik und Workflow. Ausschließlich hochwertige Zutaten: Wie auch in unseren Basiskursen verwenden wir ausschließlich hochwertige ital. Zutaten und ausgewählte Pizzamehle. Qualität und Verarbeitung stehen im Mittelpunkt – denn nur so entstehen reproduzierbare Ergebnisse auf hohem Niveau. Das ist in der Kursgebühr enthalten: 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop Lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: Alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte Exklusive Anleitungsvideos Regelmäßige Updates und neue Inhalte Praktische Arbeit mit verschiedenen Vorteigen Jede Menge Pizza & Verkostungen Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze zum Mitnehmen Zertifikat mit deinem Namen Wo? Ristorante Pizzeria Il Vecchio LammJettinger Str. 1, 71126 Gäufelden Wann? Sonntag, 08.11.2026 (12-17 Uhr) Über Pizzaiolo Salvador In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen. Salvador bei Instagram Pizzaiolo Salvador Wir backen mit den folgenden Öfen Bei diesem Pizzakurs in Gäufelden backen wir mit den wunderbaren Pizzaöfen von Gozney. Salvi hat z.B. den Gozney Dome Gen 2 sowie den Arc XL vor Ort in Benutzung. Der gasbefeuerte Gozney Arc XL Der brandneue Gozney Dome Gen 2 Multifuel-Ofen   Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail. Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen! AEs gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Salvador Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im Ristorante Pizzeria Il Vecchio Lamm in Gäufelden (nähe Stuttgart) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 14 Der Pizzaiolo Salvador kann eine langjährige Erfahrung an verschiedensten Pizzaöfen vorweisen Bei uns lernst du praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung Nachdem dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das ist in der Kursgebühr enthalten: 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Wo? Ristorante Pizzeria Il Vecchio LammJettinger Str. 1, 71126 Gäufelden Wann? Freitag, 15.01.2027(17-22 Uhr) Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Über Pizzaiolo Salvador In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen. Salvador bei Instagram Pizzaiolo Salvador Wir backen mit den folgenden Öfen Bei diesem Pizzakurs in Gäufelden backen wir mit den wunderbaren Pizzaöfen von Gozney. Salvi hat z.B. den Gozney Dome Gen 2 sowie den Arc XL vor Ort in Benutzung. Der gasbefeuerte Gozney Arc XL Der brandneue Gozney Dome Gen 2 Multifuel-Ofen   Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail. Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen! AEs gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Salvador Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im Ristorante Pizzeria Il Vecchio Lamm in Gäufelden (nähe Stuttgart) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 14 Der Pizzaiolo Salvador kann eine langjährige Erfahrung an verschiedensten Pizzaöfen vorweisen Bei uns lernst du praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung Nachdem dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das ist in der Kursgebühr enthalten: 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Wo? Ristorante Pizzeria Il Vecchio LammJettinger Str. 1, 71126 Gäufelden Wann? Samstag, 16.01.2027(15-20 Uhr) Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Über Pizzaiolo Salvador In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen. Salvador bei Instagram Pizzaiolo Salvador Wir backen mit den folgenden Öfen Bei diesem Pizzakurs in Gäufelden backen wir mit den wunderbaren Pizzaöfen von Gozney. Salvi hat z.B. den Gozney Dome Gen 2 sowie den Arc XL vor Ort in Benutzung. Der gasbefeuerte Gozney Arc XL Der brandneue Gozney Dome Gen 2 Multifuel-Ofen   Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail. Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen! AEs gelten die folgenden AGB

EarlyBird-Preis: Bis zum 17.11.2026 kostet dieser Kurs nur 159 € statt 179 €. Ein Pizzakurs mit Fokus auf Teigentwicklung und Backtechniken: Mehr Tiefe. Mehr Verständnis. Mehr Pizza. Du beherrschst die Grundlagen der neapolitanischen Pizza und möchtest dein Wissen gezielt weiterentwickeln? Dann ist unser Aufbaukurs genau der richtige nächste Schritt. In diesem intensiven Praxiskurs dreht sich alles um moderne und klassische Vorteige, lange Teigführungen, professionelle Teigentwicklung und den bewussten Umgang mit Hydration, Reife und Verarbeitung. Gemeinsam mit Pizzaiolo Salvador tauchst du tief in die Welt von Poolish, Biga und Prefermento al freddo ein und lernst, wie du Geschmack, Struktur, Bekömmlichkeit und Ofentrieb gezielt beeinflussen kannst. Für wen dieser Kurs ideal ist? Dieser Kurs richtet sich an ambitionierte Hobby-Pizzabäcker, Fortgeschrittene und alle, die mehr aus ihrem Pizzateig herausholen möchten. Idealerweise hast du bereits unseren Einsteigerkurs besucht oder zuhause schon regelmäßig Pizza gebacken. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 14 (für intensives Arbeiten und persönliche Betreuung) Wir starten direkt mit der Praxis Über Pizzamehle, San Marzano Tomaten und Fior di Latte haben wir dir schon alles erzählt, sodass wir im Aufbaukurs keine Zeit verlieren und direkt mit der Praxis starten. Teigverständnis auf neuem Level Du beherrschst klassische Direktteige? Jetzt tauchst du in die Welt von Poolish, Biga und Prefermento al freddo ein und lernst, wie du diesen Teig richtig verarbeitest. Weit mehr als bloß Pizza Ein guter Teig kann weit mehr als nur klassische Pizza. Deshalb zeigen wir dir, wie du kinderleicht Panini, Panuozzo, Calzone & Co. aus deinem Pizzateig herstellen kannst. Im Mittelpunkt stehen unter anderem Arbeiten mit Poolish Herstellung und Einsatz von Prefermento al freddo & kalte Teigführung Hydration und Teigbalance verstehen Reifezeiten gezielt steuern Glutenstruktur und Teigstabilität Professionelles Teighandling Fehleranalyse und Optimierung Teigmanagement im Alltag Unterschiede verschiedener Mehle und Fermentationen Praxisorientiert statt trockener Theorie: Auch im Aufbaukurs arbeiten wir nach unserem bewährten Prinzip „Vormachen, gemeinsam umsetzen und direkt verstehen.“ Du arbeitest selbst aktiv mit verschiedenen Teigarten, vergleichst Ergebnisse und entwickelst ein Gefühl dafür, wie unterschiedliche Vorteige und Reifeprozesse das Endergebnis verändern. Tausche dich mit Gleichgesinnten aus: Neben dem praktischen Arbeiten bleibt ausreichend Zeit für individuelle Fragen, Erfahrungsaustausch und persönliche Tipps rund um Pizzaöfen, Backtechnik und Workflow. Ausschließlich hochwertige Zutaten: Wie auch in unseren Basiskursen verwenden wir ausschließlich hochwertige ital. Zutaten und ausgewählte Pizzamehle. Qualität und Verarbeitung stehen im Mittelpunkt – denn nur so entstehen reproduzierbare Ergebnisse auf hohem Niveau. Das ist in der Kursgebühr enthalten: 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop Lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: Alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte Exklusive Anleitungsvideos Regelmäßige Updates und neue Inhalte Praktische Arbeit mit verschiedenen Vorteigen Jede Menge Pizza & Verkostungen Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze zum Mitnehmen Zertifikat mit deinem Namen Wo? Ristorante Pizzeria Il Vecchio LammJettinger Str. 1, 71126 Gäufelden Wann? Sonntag, 17.01.2027 (12-17 Uhr) Über Pizzaiolo Salvador In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen. Salvador bei Instagram Pizzaiolo Salvador Wir backen mit den folgenden Öfen Bei diesem Pizzakurs in Gäufelden backen wir mit den wunderbaren Pizzaöfen von Gozney. Salvi hat z.B. den Gozney Dome Gen 2 sowie den Arc XL vor Ort in Benutzung. Der gasbefeuerte Gozney Arc XL Der brandneue Gozney Dome Gen 2 Multifuel-Ofen   Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail. Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen! AEs gelten die folgenden AGB

Pizzakurs mit Pizzaiolo Salvador Du liebäugelst mit der Anschaffung eines Pizzaofens, weißt aber noch nicht welcher für dich der Richtige ist? Du hast bereits einen Pizzaofen, erzielst aber noch nicht die gewünschten Ergebnisse? Dein Pizzateig will Dir einfach nicht richtig gelingen? Du hast Lust mit ein paar Freunden etwas über neapolitanische Pizza zu erfahren und einen guten Abend zu verbringen? Dann ist der pizza1.de-Pizzakurs im Ristorante Pizzeria Il Vecchio Lamm in Gäufelden (nähe Stuttgart) genau das Richtige für dich, denn dort erfährst du alles Wissenswerte rund um neapolitanische Pizza, Teigherstellung, Techniken, Öfen, Zubehör und Zutaten. Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 14 Der Pizzaiolo Salvador kann eine langjährige Erfahrung an verschiedensten Pizzaöfen vorweisen Bei uns lernst du praktisches, z.B. korrektmit dem Pizzateig umzugehen Entdecke und erlerne ausgefalle Pizzakreationenund überrasche deine zukünftigen Pizzagäste Mehr als nur "trockene Theorie" - Der komplette Prozess der Pizzaherstellung Nachdem dem theoretischen Teil zur neapolitanischen Pizza, Mehl und Zutaten, beginnen wir mit der Herstellung von Pizzateig und du erfährst worauf es dabei ankommt. Dabei arbeiten wir den ganzen Abend nach dem Prinzip: "Vormachen und erklären, Nachmachen und erklären lassen". So kannst Du das Erlernte gleich in die Tat umsetzen und die vielfältigen Techniken rund um das Pizzabacken erlernen. Jeder Kursteilnehmer wird seine eigene Pizza backen die wir anschließend, mit Zeit für Austausch und Rückfragen, zusammen genießen. Ausschließlich hochwertige Zutaten In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr. Das ist in der Kursgebühr enthalten: 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer: alle Rezepte Zusammenfassung der Kursinhalte exklusive Anleitungsvideos alle Inhalte werden stetig aktualisiert Jede Menge Pizza Wasser, Softdrinks, Bier und Wein Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf Zertifikat mit deinem Namen Wo? Ristorante Pizzeria Il Vecchio LammJettinger Str. 1, 71126 Gäufelden Wann? Samstag, 23.01.2027(15-20 Uhr) Das erfährst du bei unserem Pizza-Event Was eine authentische neapolitanische Pizza ausmacht Wissenswertes zu Zutaten wie Pizzamehl, Tomaten, Käse Vorgehensweise bei der Herstellung und Führung von Pizzateig (von Hand / mit dem Spiralkneter) Bedeutung der Begriffe Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, usw. Wie man die Teiglinge aus der Pizzaballen-Box bekommt Techniken zum Schleifen der Teiglinge + selbst Nachmachen Techniken um Pizzateig auszuziehen + selbst Nachmachen Wie du die Pizza richtig belegst + selbst Nachmachen Wie du die Pizza unfallfrei auf den Schieber und in den Ofen bekommst + selbst Nachmachen Unterschiede sowie Vor- und Nachteile verschiedener Pizzaöfen und Befeuerungsarten Nötige Grundausstattung um Zuhause mit dem Pizzabacken zu starten Vermeiden von typischen Anfängerfehlern Über Pizzaiolo Salvador In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen. Salvador bei Instagram Pizzaiolo Salvador Wir backen mit den folgenden Öfen Bei diesem Pizzakurs in Gäufelden backen wir mit den wunderbaren Pizzaöfen von Gozney. Salvi hat z.B. den Gozney Dome Gen 2 sowie den Arc XL vor Ort in Benutzung. Der gasbefeuerte Gozney Arc XL Der brandneue Gozney Dome Gen 2 Multifuel-Ofen   Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden. Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen. Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail. Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen! AEs gelten die folgenden AGB