Aufbau-Pizzakurs »Neapolitanische Pizza und mehr«, Gäufelden (Sonntag, 25.01.2026 | Aufbau-Pizzakurs)
149,00 €*
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten | Ab 99 € Warenwert versandkostenfrei2
- Mehr als nur "trockene Theorie"
- Pizzakurs in persönlichem Rahmen
- Alles über neapolitanische Pizza
- Ausschließlich hochwertige Zutaten
- Coaches mit viel Praxiserfahrung
Am Lager, Lieferzeit: Sofort verfügbar (E-Mail Versand als PDF)
Pizzakurs 2.0 mit den Pizzaioli Salvador und Stefano
Du backst bereits mit Leidenschaft neapolitanische Pizza und begeisterst regelmäßig deine Familie und Freunde mit deinen Pizza-Kreationen oder hast du bereits einen unserer Pizzakurse besucht und suchst jetzt nach neuer Inspiration für besondere Pizzen? Du möchtest das Maximum aus deinem Pizzaofen herausholen und neben klassischen Pizzabelägen auch ausgefallene Toppings (z.B. Parmesancreme) ausprobieren? Dir sind Begriffe wie Backstärke, Hydration und Stockgare vertraut? Dann ist der brandneue Pizzakurs 2.0 genau das Richtige für dich, denn dieser baut auf die Inhalte unseres klassischen Kurses auf.
Max. Anzahl der Teilnehmer je Kurstag: 20
Wir starten direkt mit der Praxis
Über Pizzamehle, San Marzano Tomaten und Fior di Latte haben wir dir schon alles erzählt, sodass wir im Aufbaukurs keine Zeit verlieren und direkt mit der Praxis starten.
Teigherstellung auf einem neuen Niveau
Du beherrschst klassische Direktteige? Jetzt lernst du, wie du einen hochhydrierten Teig auf Basis eines Biga-Vorteigs herstellen kannst und diesen anschließend verarbeitest.
Lerne besondere Toppings kennen
Salvis legendäre Parmesancreme und seine karamellisierten Zwiebeln sind ganz besondere Toppings. Lerne in diesem Kurs, wie du sie herstellst.
Schaue über den neapolitanischen Tellerrand hinaus: Natürlich werden wir uns auch im Pizzakurs 2.0 mit neapolitanischem Pizzateig befassen, jedoch hast du sicherlich schon oft genug Klassiker wie z.B. eine Margherita, Marinara oder Pizza Salame gebacken. Daher wollen wir dir in diesem Pizzakurs neue, kreative Pizzaideen vorstellen, mit denen du die Gäste deiner nächsten Pizza-Party sicher überraschen wirst.
Ausschließlich hochwertige Zutaten:In unserem Pizzakurs verwenden wir ausschließlich hochwertige, original ital. Zutaten und Pizzamehle. Fior di latte Mozzarella von Sorrentina, Sonnengereifte San Marzano Tomaten aus Kampanien und vieles Mehr.
Das ist in der Kursgebühr enthalten:
- 20 € Einkaufsgutschein für unseren Shop
- lebenslanger Zugriff auf unsere exklusive Kurswebseite für Kursteilnehmer:
- alle Rezepte
- Zusammenfassung der Kursinhalte
- exklusive Anleitungsvideos
- alle Inhalte werden stetig aktualisiert
- Jede Menge Pizza (Kann auch mitgenommen werden)
- Wasser & Softdrinks
- Kochschürze die am Ende mitgenommen werden darf
- Zertifikat mit deinem Namen
Das lernst du beim Pizzakurs 2.0
- Herstellung und Verwendung von Vorteigen
- Umgang mit hochhydrierten Teigen für Focaccia & mehr
- ausgefallene Toppings wie z.B. Parmesancreme oder karamellisierte Zwiebeln
- besondere Techniken, um deinen Pizzateigling zu verarbeiten
- ausgefallene neapolitanische Pizza-Kreationen jenseits der Klassiker
- Ideen, was man alles aus übriggebliebenem Pizzateig machen kann
Wo?
Ristorante Pizzeria Il Vecchio Lamm
Jettinger Str. 1, 71126 Gäufelden
Wann?
Sonntag, den 25.01.2026 (15-20 Uhr)
Über Pizzaiolo Salvador
In der Pizzeria aufgewachsen, stand ich fast mein ganzes Leben am Holzofen und habe mir über die Jahre verschiedene Pizza-Stile angeeignet. Nach 30 Jahren haben wir die Pizzeria geschlossen. Seitdem versuche ich, mein Wissen in Kursen an euch weiterzugeben und auf Events jeglicher Art Pizza live zuzubereiten, um so möglichst viele Menschen in den Genuss meiner Pizzen kommen zu lassen. Es bereitet mir große Freude, meine Leidenschaft und Erfahrung mit euch zu teilen und gemeinsam unvergessliche Pizza-Erlebnisse zu schaffen.
Salvador bei Instagram
Pizzaiolo Salvador
Pizzaiolo Stefano
Über Pizzaiolo Stefano
Stefano Bell aus der Region Stuttgart liebt was er macht. Ein abgeschlossenes Studium der Produktionstechnik an der Fachhochschule in Ulm und eine Ausbildung als Fachinformatiker sind fast die perfekten Voraussetzungen für einen Pizzabäcker in erster Generation. Zum Einen war es sein guter Geschmack für leckere Gerichte, zum Anderen die Sehnsucht nach dem Pizzabacken und letztendlich eine Reise an die Amalfiküste die in ihm die Motivation hervorbrachte die beste, zuhause hergestellte Pizza Napoletana backen zu wollen. Nach fast 20 Jahren Pizzareise durch Höhen und Tiefen war es viel freie Zeit während einer Pandemie und der Fokus auf das Wesentliche - großartige Pizza für alle!
Stefano bei Instagram
Stimmen bisherigen Kursteilnehmer
"Sehr freundliche und kompetente Instruktoren! Anschauliche und prägnante Führung durch ein komplexes Thema. Die abschließenden "Testpizzen" entsprachen im Ergebnis einem "best ever" (auch wenn man von dem Ort Gäufelden noch nie etwas gehört hatte :-) ) Danke und großes Kompliment!"
"Super Pizzakurs in einer richtigen Pizzeria mit Leuten, die wirklich richtig Ahnung vom Thema haben. Tolle Atmosphäre, viel gelernt und die Möglich in drei verschiedenen Öfen zu backen (Effeuno, Dome und Holzbackofen) Mega!"
"Sehr nette Atmosphäre, gutes fundiertes Fachwissen der „Lehrer“und lockeres Zusammensein der Pizza Fachleute und Anfänger. Ich habe viel gelernt und auch noch dazu Spaß gehabt. Hat sich gelohnt und es wurde auch nicht auf die Uhr geschaut. Gerne wieder und zu empfehlen."
"Ich war am Freitag 09.02.24 Teilnehmer beim Pizza-Event in Gäufelden und ich konnte sehr viele interessante Details für mich aufgreifen. Die beiden Moderatoren Stefano und Salvi waren sehr sympathisch und haben uns allen sehr viel Aufmerksamkeit für individuelle Fragen geschenkt. Ich war vom probieren so satt, das ich es nicht mehr geschafft hätte eine ganze Pizza zu essen. Aber jeder durfte Teig mit nehmen und daheim das erlernte probieren. Es hat mir sehr gut gefallen."
Wir backen mit den folgenden Öfen
In unseren Pizzakursen in Gäufelden backen wir mit ganz unterschiedlichen Pizzaöfen: Während Salvi am großen Holz-Kuppelofen der Pizzeria backt, steht dir im Nachbarraum Stefano an den Pizzaöfen von Gozney° zur Seite (u.a. Dome Gen 2).
In der Pizzaria findest du einen großen Kuppelofen...
...sowie verschiedene Pizzaöfen von Gozney° (z.B. Dome Gen 2).
Bitte beachte, dass unsere Pizzakurse in einem sehr kleinen, persönlichen Rahmen stattfinden.
Vor Kursbeginn begrüßen wir jeden Teilnehmer persönlich und haken entsprechend unserer Teilnehmerliste ab. Aus diesem Grund brauchst du zum Kurs nichts weiter mitbringen.
Wenige Tage vor Kursbeginn erhältst du alle wichtigen Infos zu deinem Pizzakurs (Anfahrt, Parkmöglichkeiten usw.) in einer separaten Infomail.
Wir freuen uns, dich zum Pizzakurs begrüßen zu dürfen!
- Ort: Gäufelden
Hersteller
pizza1.de - MotorGarten GmbH & Co. KG
Korbacher Str. 501
34270 Schauenburg
Hessen
Deutschland
Telefon:056015809610
Verantwortliche Person
Anmelden